Το φιλέτο Colin με σάλτσα λεμονιού στο φούρνο, My Family Recipe!
Το ψάρι είναι καλό και πρέπει να το τρώμε πιο συχνά.
Αλλά το πορτοφόλι δεν μπορεί πάντα να συμβαδίζει και μερικές φορές είναι δύσκολο να μαγειρέψετε.
Με την οικογενειακή μου συνταγή για φιλέτα μπακαλιάρου στο φούρνο, σας προτείνω ένα οικονομικό και εύκολο πιάτο.
Νόστιμα μόλις ψημένα στα κάρβουνα, αποκαλύπτουν όλη τους τη γεύση, ειδικά όταν συνοδεύονται από σάλτσα με βάση το λεμόνι.
Τα υλικά μου για 4 άτομα
- 600 γραμμάρια φιλέτα μερλούκιου (κατεψυγμένα αν θέλετε: θα διατηρούν την ίδια θρεπτική αξία, μερικές φορές θα είναι πιο εύκολο να τα βρείτε και κυρίως θα είναι λιγότερο ακριβά!)
- 1 λεμόνι
- 20 cl ημίπαχη κρέμα
- 40 γραμμάρια βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ντεμοντέ
- 1 κλωναράκι μαϊντανό
- 1 κρεμμύδι
- Ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
Πώς να το κάνουμε
- Προθερμαίνω τον φούρνο μου στους 180°.
- Ρίχνω ελαιόλαδο σε ένα πυρίμαχο σκεύος, και βάζω τα φιλέτα μου με μερλούκιο.
- Βάζω σε κάθε φιλέτο, μια λεπτή φέτα λεμόνι που έκοψα από πριν, τον μαϊντανό μου και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
- Αλατοπιπερώνω.
- Βάζω το πιάτο μου στο φούρνο για 20 λεπτά.
- Στο μεταξύ, λιώνω το βούτυρο μου σε μια κατσαρόλα.
- Ξεγλαστρίζω με το χυμό λεμονιού και προσθέτω την κρέμα και τη μουστάρδα μου.
- Αφήνω να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.
- Βάζω τα φιλέτα μπακαλιάρου μου στα πιάτα και τα σκεπάζω με σάλτσα.
Συνοδευόμενα από άγριο ρύζι, αυτά τα χυμώδη φιλέτα ψαριού θα ενθουσιάσουν όλο το νοικοκυριό!
Η συμβουλή μπόνους μου!
Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο Pollock, μπορείτε να το ξεπαγώσετε γρήγορα βάζοντας τα φιλέτα σας σε ένα δοχείο αρκετά βαθιά ώστε να καλύψετε το κρύο νερό με μια καλή χούφτα χοντρό αλάτι και το χυμό ενός λεμονιού.
Σε λιγότερο από 10 λεπτά, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως φρέσκα φιλέτα!
Τον λογαριασμό παρακαλώ !
- 6 κατεψυγμένα φιλέτα μπακαλιάρου: 600 γραμμάρια στα 8,05 € το κιλό ή 4,83 €
- 2 λεμόνια: περίπου 200 γραμμάρια στα 3,60 € το κιλό, δηλαδή 0,72 €
- 1 βάζο 20 cl φρέσκια κρέμα: 3,70 € το λίτρο ή 0,74 €
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ντεμοντέ: 5 g σε 1,84 € ανά βάζο 380 g ή 0,02 €
Έστω μια συνολική προσθήκη για1 άτομο 1,58 € ή 6,31 € για 4 άτομα.
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Πώς ξέρετε αν το ψάρι είναι φρέσκο; Οι 4 συμβουλές μου.
Φιλικό και οικονομικό, το Paella Express μου για 6 άτομα!
