My Baker's Tip για να μετατρέψετε το ψωμί Rassis ΣΕ ΦΡΕΣΚΟ ΨΩΜΙ.
Είναι πολύ σκληρό το παλιομοδίτικο ψωμί σας;
Αυτό είναι φυσιολογικό, το φρέσκο ψωμί σκληραίνει σε λίγες μόνο ώρες...
Αλλά δεν χρειάζεται να το πετάξετε και να αγοράσετε λίγο ψωμί από το αρτοποιείο!
Ευτυχώς, ο φούρναρης μου αποκάλυψε ένα απλό και αποτελεσματικό κόλπο για να μετατρέψω γρήγορα το μπαγιάτικο ψωμί σε φρέσκο ψωμί.
Το κόλπο για για να επαναφέρετε την τραγανότητα στο ψωμί από την προηγούμενη μέρα είναι να το βάλετε κάτω από το νερό και μετά να το βάλετε στο φούρνο. Κοίτα :
Πώς να το κάνουμε
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C.
2. Πάρτε το ψωμί ανάποδα και περάστε όλη την κόρα κάτω από κρύο νερό.
3. Αφού υγρανθεί καλά, τοποθετήστε το ψωμί σε μια σχάρα φούρνου για 5 λεπτά.
4. Βγάλτε το ψωμί από το φούρνο και απολαύστε το φρέσκο ψωμί σας.
Αποτελέσματα
Και ορίστε! Έχεις μεταμορφώσει το μπαγιάτικο ψωμί σου σε φρέσκο ψωμί σαν να βγήκε από το αρτοποιό :-)
Εύκολο, γρήγορο και αποτελεσματικό, έτσι δεν είναι; Είναι ακόμα καλύτερο από το να το πετάξεις και να το αγοράσεις πίσω!
Όταν βάζετε το ψωμί κάτω από το νερό, πηγαίνετε με καλή καρδιά, χωρίς να το πνίγετε τελείως. Είναι απαραίτητο όλη η κρούστα να υγραίνεται.
Αυτή η συμβουλή λειτουργεί για όλα τα ψωμιά που έχουν κρούστα όπως μπαγκέτα ή μεζούρες.
Χάρη σε αυτό το κόλπο, θα μπορέσετε να επωφεληθείτε ακόμη και από τις εκπτώσεις που βλέπουμε συχνά στα καταστήματα στα ψωμιά της προηγούμενης ημέρας.
Για να εξοικονομήσετε ενέργεια, σκεφτείτε να τοποθετήσετε το ψωμί που θα ζεσταθεί στο φούρνο με ένα άλλο πιάτο που ζεσταίνεται ή όταν ο φούρνος κρυώσει.
Γιατί λειτουργεί;
Καθώς όλη η κρούστα του ψωμιού υγραίνεται, η θερμότητα στο φούρνο θα μετατρέψει αυτό το νερό σε ατμό.
Ο ατμός θα διαχυθεί μέσα από την ψίχα του ψωμιού για να μαλακώσει.
Αυτό θα κάνει το ψωμί να φαίνεται ελαφρύ και αφράτο, σαν να είχε μόλις ψηθεί.
Ταυτόχρονα, το ψήσιμο επαναφέρει την κόρα στην κρούστα, καθιστώντας την τόσο τραγανή όσο όταν αγοράσατε το ψωμί σας.
Συμβουλή μπόνους
Έχεις ήδη ένα κομμάτι ψωμί; Μην πανικοβάλλεστε, το κόλπο λειτουργεί επίσης.
Βρέξτε το ψωμί με τον ίδιο τρόπο και μετά τοποθετήστε το αρχισμένο μέρος σε αλουμινόχαρτο.
Μένει μόνο να το βάλουμε στο φούρνο για 5 λεπτά.
Θυμηθείτε να κόψετε μερικά εκατοστά από την αρχή εάν έχει στεγνώσει πολύ για να ανακτηθεί.
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει αυτό το κόλπο της γιαγιάς για να κάνετε το χθεσινό ψωμί τραγανό; Πείτε μας στα σχόλια αν σας βοήθησε. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
7 Συμβουλές που λειτουργούν για να διατηρηθεί το ψωμί φρέσκο περισσότερο.
Το μαγικό κόλπο για να κάνετε το ψωμί Rassis μαλακό σε 30 δευτερόλεπτα.
