Η μυστική συνταγή για σάλτσα πιπεριάς, καλύτερη από το εστιατόριο!
Σας αρέσει η σάλτσα πιπεριάς στο κρέας σε ένα εστιατόριο;
Κι εμένα, αγαπώ! Να ξέρετε ότι επιτέλους βρήκα τη συνταγή του σεφ!
Αυτή η σπιτική σάλτσα είναι τέλεια για να συνοδεύσει τις μπριζόλες και τα μπιφτέκια σας.
Το μυστικό αυτής της σάλτσας πιπεριάς; Είναι η φρέσκια κρέμα που προσθέτουμε για να γίνει λεία!
Και μην ανησυχείτε, αυτή η συνταγή του υπέροχου σεφ φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα σε μόλις 5 λεπτά.
εδώ είναι επιτέλους η μυστική συνταγή για σάλτσα πιπεριάς καλύτερα από ό,τι σε εστιατόριο. Κοίτα :
Συστατικά
- 1 κύβο ζωμό βοείου κρέατος ή πουλερικών
- 60 γραμμάρια βιολογικό βούτυρο
- 30 γραμμάρια αλεύρι
- 40 cl 1/2 αποβουτυρωμένο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι βαλσάμικο
- 1 κουταλιά της σούπας παχύρρευστη κρέμα
- 1/2 κουταλιά της σούπας πιπέρι τριμμένο
- 1 ξύλινη κουτάλα
- 1 σύρμα
Πώς να το κάνουμε
Προετοιμασία: 5 λεπτά - Μαγείρεμα: 5 λεπτά - Για 4 άτομα
1. Θρυμματίζουμε τον κύβο του μπουγιόν σε ένα μπολ με ένα πιρούνι.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Προσθέστε απαλά το αλεύρι μόλις λιώσει το βούτυρο.
4. Χτυπάμε ζωηρά το αλεύρι και το βούτυρο για 1 λεπτό.
5. Ακόμα σε αυτή την κατσαρόλα, ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας απαλά.
6. Προσθέστε τον θρυμματισμένο κύβο μπουγιόν.
7. Βάζουμε το βαλσάμικο και το πιπέρι.
8. Ακόμα με το σύρμα συνεχίζουμε να ανακατεύουμε χωρίς να σταματήσουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
9. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
10. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο ζεστό ακόμα μείγμα.
11. Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε απαλά τη σάλτσα ώστε να ομογενοποιηθεί.
12. Σερβίρετε αμέσως με κρέας καλά ψητό... Και απολαύστε!
Αποτελέσματα
Και να το έχετε, η σάλτσα πιπεριάς του σεφ σας είναι ήδη έτοιμη να τη δοκιμάσετε :-)
Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο, έτσι δεν είναι;
Είναι πολύ καλύτερο από ό,τι στα εστιατόρια Hippopotamus ή Flunch και χωρίς σύγκριση με τις έτοιμες σάλτσες πιπεριάς από το Auchan ή το Carrefour.
Αυτή η σπιτική σάλτσα πιπεριάς θα εξαχνώσει όλα τα μοσχαρίσια κρέατά σας (τουρνέδο, ψαρονέφρι...), το στήθος πάπιας, τα φιλέτα κοτόπουλου και το ψητό χοιρινό σας.
Ταιριάζει επίσης τέλεια με σπιτικές πατάτες ή ένα καλό φοντί Βουργουνδίας.
Και φυσικά, σε αντίθεση με τις σάλτσες που αγοράζονται από το κατάστημα, είναι φθηνή και απολύτως φυσική!
Δεν υπάρχουν συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης ή τεχνητά χρώματα.
Πρόσθετες συμβουλές
- Δεν χρειάζεται να πετύχει το Thermomix ή το Companion!
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαύρο πιπέρι με γκρι, λευκό ή πράσινο πιπέρι, που είναι ακόμα πιο αρωματικό.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό μοσχαριού αντί για ζωμό βοδινού ή πουλερικών.
- Αν θέλετε μια σάλτσα με πιο έντονη γεύση, προσθέστε 3 cl κονιάκ στο λιωμένο βούτυρο. Προσοχή, το κονιάκ μπορεί να φουντώσει! Επομένως, μην ανάψετε το καπό αυτή τη στιγμή, διαφορετικά μπορεί να αναφλεγεί.
- Και για εξαιρετικό αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρετε.
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή για σάλτσα πιπεριάς γιαγιάς; Πείτε μας στα σχόλια αν σας άρεσε. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Επιτέλους αποκαλύφθηκε η μυστική συνταγή σάλτσας από τα εστιατόρια "L'Entrecôte".
Η μυστική συνταγή σάλτσας του Big Mac για τα σπιτικά μπιφτέκια σας.
