2uandtrilogy.com

Έχετε υπερώριμες ντομάτες και δεν ξέρετε τι να τις κάνετε;

Μπορεί να συμβεί εάν τα φυτά ντομάτας σας δώσουν ξαφνικά υπερβολική αφθονία καρπών ...

... ή αν αγόρασες πάρα πολλές ντομάτες από το μανάβη.

Είτε έτσι είτε αλλιώς, οι ντομάτες σας θα ωριμάσουν και θα σαπίσουν ακόμη και πριν τις μαγειρέψετε.

Αναρωτιέστε τι να κάνετε με τις υπερώριμες ντομάτες;

Μην ανησυχείς ! Οι μαλακές ντομάτες σας είναι ακόμα βρώσιμες. Και υπάρχουν πολλοί τρόποι να χρησιμοποιήσετε ώριμες, κατεστραμμένες ντομάτες από τον κήπο.

εδώ είναι 5 εύκολοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε υπερώριμες ντομάτες. Κοίτα :

1. Σάλτσα ντομάτας

Όταν έχετε πάρα πολλές ντομάτες, είναι ιδανικό να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας με ντομάτες που είναι λίγο πολύ μαλακές για να τις φάτε ωμές. Λειτουργεί ακόμα και με ντοματίνια!

Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους: ελαιόλαδο / βασιλικό, κρέας, πικάντικο ... Να είστε δημιουργικοί!

Και γιατί να μην μαγειρέψετε σπιτική κέτσαπ; Δείτε τη συνταγή εδώ.

2. Τοματόσουπα

Σας αρέσει η ντοματόσουπα; Αν ναι, είσαι τυχερός! Οι προηγμένες ή ακόμα και υπερώριμες ντομάτες σας είναι τέλειες για να φτιάξετε σούπα. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή εδώ.

Και το καλοκαίρι, μια κρύα σούπα είναι ιδανική για να δροσιστείτε. Ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη συνταγή γκασπάτσο, πείτε μου γι' αυτήν!

Αυτή η σούπα μπορεί να καταψυχθεί. Και θα το ξεπαγώσεις ένα κρύο φθινοπωρινό βράδυ. Για να φάτε ζεστό με ένα καλό τοστ τυρί ;-)

3. Λιαστή ή αφυδατωμένη ντομάτα

Αν σας περισσεύουν ντομάτες, βάλτε τις ώριμες ντομάτες στον αφυδατωτή των φαγητών σας.

Οι λιαστές ντομάτες είναι πάντα πολύ καλές σε σαλάτες και σπιτικές πίτσες.

Εάν δεν έχετε αφυγραντήρα στο σπίτι, σας προτείνω αυτόν που είναι οικονομικός και έχει καλές κριτικές.

Είναι μια επένδυση, αλλά μια επένδυση που θα αποδώσει καλά γιατί μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για όλα τα λαχανικά και τα φρούτα.

Και αν δεν θέλετε να αγοράσετε ένα, χρησιμοποιήστε το φούρνο σας για να στεγνώσετε τις ντομάτες. Θα χαρείτε να το φάτε το χειμώνα!

4. Ψητές ντομάτες Προβηγκίας

Εδώ είναι μια υπέροχη συνταγή για να μην χαλάσετε τις υπερώριμες ντομάτες, και θα κρατήσει για μήνες!

Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και τις τοποθετούμε με τις σκελίδες σκόρδο σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο πάνω από τις ντομάτες και προσθέστε όσα μυρωδικά και καρυκεύματα θέλετε. Τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 7/8 (210°C).

Μπορείτε να τα φάτε αμέσως. Ή, αφήστε τα να κρυώσουν και μετά βάλτε τα σε ένα βάζο.

Τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Φυλάσσετε στο ψυγείο και μετά χρησιμοποιήστε τα όπως θέλετε: σε σαλάτες, σε φρυγανιά με κατσικίσιο τυρί, ως γαρνιτούρα για το κρέας ...

5. Σάλτσα τσίλι

Έχετε πολλές ντομάτες και δεν ξέρετε τι να τις κάνετε; Η προετοιμασία μιας σάλτσας είναι πάντα καλή ιδέα να χρησιμοποιείτε υπερώριμες ντομάτες. Γιατί λοιπόν να μην φτιάξετε λίγη σάλτσα τσίλι;

Κόβετε τις ντομάτες σας σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε μερικές πιπεριές ή τσίλι αν θέλετε. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι και 50 γραμμάρια καστανή ζάχαρη.

Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. Μόλις μειωθούν οι ντομάτες, μπορείτε να τις ανακατέψετε αν θέλετε μια κρεμώδη σάλτσα. Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε σε αεροστεγώς βάζα.

Θα μπορείτε να βγάλετε ένα βάζο στη μέση του χειμώνα για να φτιάξετε ένα καλό τσίλι κον καρνέ στους φίλους σας.

Συμβουλή μπόνους

Στο τέλος της σεζόν, αποθηκεύστε μια ντομάτα από κάθε ποικιλία για να πάρετε τους σπόρους για την επόμενη χρονιά.

Θα εξοικονομήσετε πολλά χρήματα γιατί δεν θα χρειάζεται πλέον να αγοράζετε τους σπόρους ή τα φυτά σας ;-)

Δείτε αυτή τη συμβουλή για το πώς να το κάνετε: Ο ευκολότερος τρόπος στον κόσμο για να καλλιεργήσετε ντομάτες.

Σειρά σου...

Έχετε καλές συνταγές για να χρησιμοποιήσετε ώριμες ντομάτες; Μη διστάσετε να τα μοιραστείτε μαζί μας στα σχόλια. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!

Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.

Επίσης για να ανακαλύψετε:

13 Συμβουλές για να καλλιεργήσετε περισσότερες, μεγαλύτερες και πιο νόστιμες ντομάτες.

Η νόστιμη και οικονομική συνταγή για γεμιστές ντομάτες.