Πώς να φτιάξετε νόστιμα καραμελωμένα κρεμμύδια αργής κουζίνας.
Τα καραμελωμένα κρεμμύδια είναι μια πραγματική απόλαυση.
Τόσο απαλό, τρυφερό και νόστιμο...
Σε χάμπουργκερ, με πουρέ ή σούπα ή απλά βάλτε τοστ...
Το μόνο πρόβλημα: η καραμελοποίηση των κρεμμυδιών με τον παλιό τρόπο διαρκεί πολύ και πρέπει να μείνετε μπροστά στο τηγάνι!
Ευτυχώς, υπάρχει ένα απλό και αποτελεσματικό κόλπο για να καραμελώσετε τα κρεμμύδια εύκολα και χωρίς κόπο.
Η λύση είναι χρησιμοποιήστε μια ηλεκτρική κουζίνα αργής κουζίνας και αφήστε την να κάνει όλη τη δουλειά για εσάς. Κοίτα :
Με το slow cooker η προετοιμασία είναι τόσο εύκολη όσο η πίτα. Και η ιδέα είναι να κρατήσετε μερικά από τα κρεμμύδια στην κατάψυξη.
Έτσι μπορείς πάντα έχετε νόστιμα καραμελωμένα κρεμμύδια για να συμπληρώσετε τα πιάτα και τις συνταγές σας. Φοβερό, έτσι δεν είναι;
Το πλεονέκτημα του slow cooker
Ο παραδοσιακός τρόπος για να ετοιμάσετε καραμελωμένα κρεμμύδια είναι να τα μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι πολύ αργά.
Τα φυσικά σάκχαρα καραμελώνουν και τα κρεμμύδια γίνονται χρυσαφί και είναι τέλεια τρυφερά.
Είναι νόστιμο, αλλά πρέπει να μείνετε δίπλα στο τηγάνι και είναι πολύς καιρός!
Ενώ βρίσκεστε στο slow cooker, απλώς ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, βάλτε τα μέσα και περιμένετε ήσυχα.
Το πλεονέκτημα είναι ότι αυτή είναι μια αλάνθαστη μέθοδος ! Με αργή κουζίνα, αδύνατο να κάψεις τα κρεμμύδια σου.
Ο, τι χρειάζεσαι
- 1,5 kg έως 2,25 kg κίτρινα κρεμμύδια (περίπου 4 έως 5 μεγάλα κρεμμύδια)
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (ή λιωμένο βούτυρο)
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Ηλεκτρική βραδινή κουζίνα 3,5 λίτρων ή 6 λίτρων
Πώς να το κάνουμε
1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια στη μέση και μετά σε λεπτές λωρίδες.
2. Τοποθετούμε τα κρεμμύδια στο slow cooker. Θα πρέπει να είναι περίπου τρία τέταρτα γεμάτο.
3. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
4. Σκεπάζουμε και ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 ώρες.
5. Μετά από 10 ώρες, τα κρεμμύδια σας είναι χρυσαφί και τρυφερά. Τώρα είναι η ώρα να τα γευτείτε! Αν το μαγείρεμα σας πάει καλά, είναι έτοιμα!
Αποτελέσματα
Ορίστε, τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε καραμελωμένα κρεμμύδια με μια αργή κουζίνα :-)
Εύκολο, βολικό και αποτελεσματικό, έτσι δεν είναι;
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να χρησιμοποιήσετε ένα skimmer για να βάλετε τα νόστιμα κρεμμύδια σας σε δοχεία.
Τα κρεμμύδια διατηρούνται για 1 εβδομάδα στο ψυγείο και 3 μήνες στην κατάψυξη.
Χάρη στο slow cooker, σταματήστε να περιμένετε δίπλα στο τηγάνι όσο τα κρεμμύδια καραμελώνουν σιγά σιγά!
Το πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε τα καραμελωμένα κρεμμύδια σας σε μεγάλες ποσότητες και να τα καταψύξετε για αργότερα.
Πρόσθετες συμβουλές
- Όσο ψήνονται τα κρεμμύδια: αν είστε στο σπίτι ενώ ψήνονται τα κρεμμύδια, τα ανακατεύετε κατά διαστήματα. Αυτό είναι εντελώς προαιρετικό, αλλά θα σας βοηθήσει να επιτύχετε ένα πιο ομοιόμορφο μαγείρεμα.
- Μην πετάτε τους χυμούς μαγειρέματος: Αν έχει μείνει υγρό στο slow cooker, μην το πετάξετε! Κρατήστε το σε ξεχωριστό βάζο: μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως χυμό μαγειρέματος για άλλη συνταγή.
- Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μεγάλος: Έτσι, βρίσκω πολύ πιο εύκολο να μαγειρέψω κρεμμύδια πριν πάω για ύπνο. Προσπαθήστε να διαλέξετε ένα βράδυ που σίγουρα θα περάσετε το επόμενο πρωί στο σπίτι, σε περίπτωση που αποφασίσετε να καραμελώσετε τα κρεμμύδια λίγο περισσότερο.
- Πώς να παγώσετε καραμελωμένα κρεμμύδια; Σκοπεύετε να καταψύξετε μερικά από τα καραμελωμένα κρεμμύδια σας; Τέλειο καλό για σένα! Σας συμβουλεύω να τα διατηρείτε σε δοχεία διαφορετικών μεγεθών. Χρησιμοποιήστε παγοθήκες για να φτιάξετε μίνι μερίδες από καραμελωμένα κρεμμύδια, ιδανικά για γαρνίρισμα μπιφτέκι και σάντουιτς. Χρησιμοποιήστε μεσαίου μεγέθους δοχεία για να γαρνίρετε τις πίτσες και να συνοδεύσετε τα ζυμαρικά. Τα μεγάλα δοχεία είναι τέλεια για να προσθέσετε τα κρεμμύδια σας απευθείας σε μια σούπα.
Συμβουλή μπόνους
Για μένα το ιδανικό μαγείρεμα γίνεται σε 10 ώρες. Τα κρεμμύδια είναι χρυσαφένια, τρυφερά και ελαφρώς τραγανά. Ιδανικό για προσθήκη σε σούπα ή επικάλυψη σε σάντουιτς.
Για όσους προτιμούν τα κρεμμύδια τους ακόμα πιο καραμελωμένα, απλά συνεχίστε το μαγείρεμα για 3 έως 5 ώρες πάντα σε χαμηλή θερμοκρασία.
Ωστόσο, αφήστε το καπάκι ελαφρώς ανοιχτό για να εξατμιστεί το υγρό.
Ελέγχετε την ετοιμότητα κάθε ώρα μέχρι να πετύχετε το επιθυμητό χρώμα και γεύση.
Όσο περισσότερο μαγειρεύετε τα κρεμμύδια στο slow cooker, τόσο περισσότερο καραμελώνουν.
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή της γιαγιάς για να καραμελώσετε εύκολα τα κρεμμύδια; Πείτε μας στα σχόλια εάν ήταν αποτελεσματικό. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Η συμβουλή για να καραμελώσετε τα κρεμμύδια 2 φορές πιο γρήγορα.
Ο εκπληκτικός τρόπος για να διατηρήσετε τα κρεμμύδια φρέσκα για μήνες!
