11 τροφές που σε κάνουν να πεινάς περισσότερο αφού τα φας!
Πεινάς ? Καλά φάε!
Τι γίνεται όμως αν το φαγητό που τρώτε σας αφήνει να αισθάνεστε πιο πεινασμένοι από πριν;
Αυτή είναι μια αρκετά κοινή ερώτηση.
«Η πείνα είναι το αποτέλεσμα διαφορετικών αλληλεπιδράσεων μεταξύ του στομάχου, των εντέρων, του εγκεφάλου και του παγκρέατος», λέει ο Δρ Decottiis, ειδικός στην απώλεια βάρους.
Το πρόβλημα είναι ότι αυτό το κύκλωμα μπορεί εύκολα να ξεγελαστεί.
Εδώ είναι 11 τροφές που θα σας κάνουν να νιώσετε ότι «γυρίζετε» ενώ το στομάχι σας είναι γεμάτο:
1. Λευκό ψωμί
Το λευκό αλεύρι (που χρησιμοποιείται για το άσπρο ψωμί) έχει αφαιρεθεί από το φλοιό του (πίτουρο). Αυτό εξαντλεί τον κόκκο της περιεκτικότητάς του σε ίνες. Η κατανάλωση λευκού ψωμιού αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης σας, εξηγεί ο Δρ Decotiis.
Σε μια πρόσφατη ισπανική μελέτη, οι ερευνητές παρακολούθησαν τις διατροφικές συνήθειες και το βάρος περισσότερων από 9.000 ανθρώπων.
Διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν 2 ή περισσότερες μερίδες λευκό ψωμί την ημέρα είχαν περισσότερες πιθανότητες (40%) να είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι μέσα σε πέντε χρόνια σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν λιγότερο.
2. Χυμοί φρούτων
Οι χυμοί φρούτων είναι ένα μοντέρνο ποτό. Είναι πολύ υγιεινά, αλλά περιέχουν όλη τη ζάχαρη των φρούτων. Δεν υπάρχουν αρκετές φυτικές ίνες και πολτός στους χυμούς σας.
Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση ενός ποτηριού χυμού φρούτων μπορεί να προκαλέσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας να εκτοξεύονται και να πέφτουν εξίσου γρήγορα, προκαλώντας λαχτάρα.
Η καλύτερη λύση είναι να φτιάξετε ένα smoothie με ολόκληρα φρούτα και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο ξηρών καρπών. Αυτό θα βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα σας και θα ενισχύσει τον κορεσμό.
3. Αλατισμένα μπισκότα (κράκερ)
Αναρωτιέστε γιατί θέλετε να φάτε κάτι γλυκό αφού καταβροχθίσετε ένα ολόκληρο πακέτο πατατάκια;
Ο λόγος είναι απλός.
Τα πατατάκια, τα κουλουράκια και άλλα αλμυρά σνακ είναι απλοί υδατάνθρακες που αφομοιώνονται γρήγορα και στη συνέχεια προκαλούν αιχμές ινσουλίνης και στη συνέχεια ταχεία πτώση.
Και αφού οι γευστικοί σας κάλυκες συνδέονται με τον εγκέφαλό σας και η επιθυμία για γρήγορη ενέργεια συνδέεται με τη ζάχαρη, θα λαχταράτε κάτι γλυκό. Και αυτό πολύ γρήγορα μετά την κατάποση πολλών από αυτά τα αλμυρά πράγματα.
Επιπλέον, χάρη σε ένα φαινόμενο που ονομάζεται «ειδικός αισθητηριακός κορεσμός», μπορείτε να φάτε πολλά αλμυρά σνακ και να συνεχίσετε να πεινάτε, γιατί μόνο το «αλμυρό» στομάχι σας είναι γεμάτο. Το «γλυκό» σας στομάχι είναι πάντα άδειο.
Για αυτόν τον λόγο τρώγοντας αλμυρά μπισκότα, θα θέλετε να φάτε 2 φορές για να γεμίσετε τα 2 στομάχια: το αλμυρό και το γλυκό.
4. Φαστ φουντ
Σχεδόν κάθε συστατικό του γρήγορου φαγητού έχει σχεδιαστεί για να σας κάνει να τρώτε περισσότερο.
Για παράδειγμα, τα τρανς λιπαρά οξέα φλεγμονώνουν το έντερο, γεγονός που παρεμποδίζει την ικανότητα του σώματος να παράγει νευροδιαβιβαστές που ελέγχουν την όρεξη, όπως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη, λέει ο Δρ Decotiis.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο πεπτικός σωλήνας απορροφά πολύ γρήγορα τα πλούσια σε φρουκτόζη στοιχεία του καλαμποκιού (που βρίσκονται συνήθως σε ψωμιά σάντουιτς, καρυκεύματα και επιδόρπια) πολύ γρήγορα, προκαλώντας αιχμές ινσουλίνης και ακόμη περισσότερους πόνους πείνας.
Τέλος, τεράστιες μερίδες αλατιού μπορούν να τονώσουν την αφυδάτωση. Ωστόσο, τα συμπτώματα της δίψας μοιάζουν πολύ με αυτά της πείνας. Ως αποτέλεσμα, θα μπείτε στον πειρασμό να ξαναγεμίσετε τον εαυτό σας για να ικανοποιήσετε την πείνα σας.
5. Αλκοόλ
Το αλκοόλ όχι μόνο μειώνει την επιθυμία σας για υγιεινή διατροφή, αλλά αντιμετωπίζει και την πείνα σας.
Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο «Alcohol and Alcoholism», μόλις 3 ποτά μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα λεπτίνης του σώματός σας κατά 30%.
Η λεπτίνη είναι μια ορμόνη που έχει σχεδιαστεί από το σώμα σας για να καταστέλλει την πείνα σας και να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι.
Το αλκοόλ μπορεί επίσης να εξαντλήσει τους υδατάνθρακες του σώματός σας (που ονομάζεται γλυκογόνο). «Σε κάνει να λαχταράς υδατάνθρακες για να αντικαταστήσεις αυτό που φαίνεται χαμένο», λέει ο Δρ Decotiis. Και αν θέλετε να φάτε κράκερ, η αφυδάτωση και η απώλεια ηλεκτρολυτών έχουν αποτέλεσμα.
6. Λευκά ζυμαρικά
Τα λευκά ζυμαρικά είναι σαν το άσπρο ψωμί, αλλά αξίζει τη δική τους παράγραφο. Είναι τόσο εύκολο να φας πάρα πολύ!
Μια τυπική μερίδα μαγειρεμένων ζυμαρικών δεν πρέπει κανονικά να υπερβαίνει τα 120 γραμμάρια ή μόνο μισό φλιτζάνι. Αλλά τα εστιατόρια συχνά σερβίρουν 300 γραμμάρια ζυμαρικά στο πλάι.
Όταν υπερφορτώνετε το σώμα σας με απλούς υδατάνθρακες, το πάγκρεας σας θα παράγει μαζικά ινσουλίνη. Θα έχετε βγάλει τόση ζάχαρη που θα πέσει το σάκχαρό σας και θα πεινάτε.
Χειρότερος ! Τι θα ρίξεις πάνω από τα ζυμαρικά σου; Αγορά σάλτσας από κατάστημα; Μάλλον περιέχει ακόμη περισσότερα σάκχαρα...
7. Γλουταμινικό μονονάτριο
Το γλουταμινικό μονονάτριο είναι ένα ενισχυτικό γεύσης που προστίθεται συχνά σε κινέζικα και ιαπωνικά τρόφιμα.
Βρίσκεται επίσης σε άλλα τρόφιμα, όπως κονσερβοποιημένα λαχανικά, σούπες, επεξεργασμένα κρέατα, ακόμη και σε μπύρα και παγωτό.
Μια ισπανική μελέτη δείχνει ότι αυτή η χημική ουσία προκαλεί αύξηση της όρεξης κατά 40%.
Και σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο αμερικανικό περιοδικό «Obesity», οι άνθρωποι που καταναλώνουν το περισσότερο γλουταμικό έχουν 3 φορές περισσότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκοι από εκείνους που δεν το κάνουν.
Οι επιδράσεις της λεπτίνης («η ορμόνη του κορεσμού») μπορεί να καταστραφούν από τις βλαβερές επιδράσεις του γλουταμικού στον υποθάλαμο», εξηγεί ο Δρ Decotiis.
Επιπλέον, τα αποτελέσματα μπορεί να επιδεινωθούν με την πάροδο του χρόνου, επομένως όσο περισσότερο γλουταμινικό τρώτε, τόσο περισσότερο θα θέλετε να φάτε.
8. Σούσι
Μπορεί να νομίζετε ότι έχετε επιλέξει μόνο καλό, φρέσκο, αμαρτωλό ψάρι, αλλά στην πραγματικότητα τρώτε περισσότερο ρύζι από οτιδήποτε άλλο, λέει η διαιτολόγος Susan M. Kleiner, επιστημονική σύμβουλος της USANA Health Sciences στις ΗΠΑ.
Για παράδειγμα: το ρολό Καλιφόρνια. Έχει πάνω από 30 γραμμάρια υδατάνθρακες, είναι σαν να τρως 3 φέτες λευκό ψωμί.
"Αν δεν τρώτε κάτι άλλο, τα ρολά σούσι αφομοιώνονται γρήγορα και εξαφανίζονται από το στομάχι. Δεν χορταίνουν όπως οι φυτικές ίνες ή η πρωτεΐνη", λέει η Susan M. Kleiner.
9. Τεχνητά σάκχαρα (γλυκαντικά)
Είτε είναι στο Diet Coke (είτε Zero) είτε πασπαλισμένα στον καφέ σας, τα τεχνητά γλυκαντικά (ασπαρτάμη, σουκραλόζη, σακχαρίνη και άλλα) θα διεγείρουν τα εγκεφαλικά σας κύτταρα ώστε να σκεφτούν ότι πρόκειται να αποκτήσουν ενέργεια μέσω των θερμίδων. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει καθόλου…
Αποτέλεσμα: Θα θέλετε να τρώτε περισσότερες καραμέλες κατά τη διάρκεια της ημέρας, για να προσπαθήσετε να αναπληρώσετε αυτή την απογοήτευση.
Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η διαδικασία μπορεί να επηρεάσει ακόμη και το κέντρο ελέγχου της πείνας στον εγκέφαλο.
Τέλος, να γνωρίζετε ότι τα τεχνητά γλυκαντικά έχουν αποδειχθεί ότι προκαλούν επίσης αιχμές στην ινσουλίνη, όπως ακριβώς η πραγματική γεμάτη ζάχαρη που είναι γεμάτη θερμίδες.
10. Παιδικά δημητριακά
Το λευκό αλεύρι με πολλή ζάχαρη είναι το μόνο που περιέχουν τα βιομηχανικά δημητριακά. Η ζάχαρη στα δημητριακά (όπως το Kellogg's και η Nestlé) προκαλεί αυξήσεις της ινσουλίνης και αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
«Το να τρώτε ένα τέτοιο φορτίο υδατανθράκων το πρωί, όταν τα επίπεδα κορτιζόλης σας είναι στα υψηλότερα επίπεδα, είναι διπλό κακό για το μεταβολισμό σας», λέει ο Δρ Decotiis.
Γιατί ? Επειδή κατά τη διάρκεια της νύχτας και το πρωί, το σώμα σας αντλεί τεράστιες ποσότητες κορτιζόλης. Το σώμα σας προετοιμάζεται φυσικά για το άγχος της επόμενης ημέρας.
Ωστόσο, τα υψηλά επίπεδα κορτιζόλης σημαίνουν ότι το σώμα σας δυσκολεύεται πολύ να αφομοιώσει τα σάκχαρα που τρώτε. Επομένως, ακόμα κι αν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας είναι υψηλό, δεν θα φτάσει απαραίτητα στους ιστούς του σώματός σας που το χρειάζονται.
Θα νιώθετε λοιπόν κουρασμένοι και θα συνεχίσετε να πεινάτε χωρίς προφανή λόγο.
Η κατανάλωση δημητριακών το πρωί μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας, αλλά για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως ή πίτουρο που περιέχουν μείον 5 γραμμάρια φυτικών ινών και λιγότερο από 5 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.
11. Οι πίτσες
Ξέρετε ότι δεν μπορείτε να φάτε μόνο μια φέτα από αυτό, ανεξάρτητα από το μέγεθος της πίτσας.
Γιατί ? Επειδή είναι ο συνδυασμός λευκού αλεύρου, υδρογονωμένων ελαίων, επεξεργασμένου τυριού και συντηρητικών που θα διαταράξουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας καθώς και την παραγωγή ορμονών κορεσμού, σύμφωνα με τον Δρ Decotiis.
Ως αποτέλεσμα, θα εξακολουθείτε να πεινάτε ακόμα κι αν φάτε πολλές πολύ λιπαρές φέτες πίτσας!
Τούτου λεχθέντος, αν φτιάξετε την πίτσα σας στο σπίτι με ζύμη ολικής αλέσεως, άπαχο κρέας, πολλά λαχανικά και μόνο μια πρέζα τυρί, θα έχετε ένα τέλειο γεύμα με φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.
Αυτή η σπιτική πίτσα θα σας αποτρέψει από τη λαχτάρα σε 1 ώρα!
Και ορίστε! Αποφεύγοντας αυτά τα 11 φαγητά, δεν θα έχετε πλέον βασανιστικούς πόθους στη μέση της ημέρας και θα κάνετε κάτι καλό για την υγεία σας :-)
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
14 συνήθειες που σε κάνουν παχύσαρκο.
15 καλύτερες τροφές για απώλεια βάρους.
