Η συμβουλή του μάγειρα για να κάνετε τα ρεβίθια πολύ πιο χωνευτικά.
Δεν ξέρω για εσάς, αλλά μου αρέσουν τα ρεβίθια!
Η μόνη ανησυχία είναι ότι είναι πολύ δύσκολο να χωνευτούν…
Ωστόσο, είναι εξαιρετικά για την υγεία, και δεν θέλω να κάνω χωρίς αυτά.
Ευτυχώς, ένας φίλος μάγειρας μου είπε τη συμβουλή του για να κάνω τα ρεβίθια πολύ πιο εύπεπτα.
Απλά μουλιάζουμε σε διττανθρακικό νερό όλη τη νύχτα. Κοίτα :
Ο, τι χρειάζεσαι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- γαβάθα
- νερό
Πώς να το κάνουμε
1. Γεμίστε ένα μπολ με νερό.
2. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα.
3. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να αραιωθεί καλά.
4. Ρίξτε τα ξερά ρεβίθια στο μπολ.
5. Αφήστε τα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα.
6. Την επόμενη μέρα στραγγίζουμε τα ρεβίθια.
7. Μαγειρέψτε τα ως συνήθως.
Αποτελέσματα
Και ορίστε! Τα ρεβίθια σας είναι πλέον εύπεπτα :-)
Εύκολο, αποτελεσματικό και οικονομικό, έτσι δεν είναι;
Τέρμα τα πεπτικά προβλήματα και οι κλανίδες μετά την κατανάλωση τους!
Για καλύτερα αποτελέσματα, μουλιάστε τα όσπρια σας σε 2 διαφορετικά λουτρά νερού και μαγειρέψτε τα σε 2 παρτίδες, αλλάζοντας το νερό μαγειρέματος.
Αυτό το κόλπο λειτουργεί επίσης για φακές, αρακά, σόγια, κουκιά ή αποξηραμένα φασόλια.
Οι φακές είναι τα πιο εύπεπτα όσπρια γιατί περιέχουν λιγότερη κυτταρίνη.
Μη διστάσετε όμως να τα μουσκέψετε και αυτά λίγο πριν τα μαγειρέψετε για να περάσουν σαν γράμμα στο Ταχυδρομείο!
Το ήξερες ?
Τα όσπρια είναι εξαιρετικά για την υγεία γιατί είναι πλούσια σε σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο αλλά και σε βιταμίνες.
Καθώς είναι χαμηλά σε λιπαρά, είναι χαμηλά σε θερμίδες και ιδανικά κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.
Και φυσικά, ένα σημαντικό πλεονέκτημα, είναι πολύ φθηνά!
Μπορούμε επομένως να το καταναλώνουμε τακτικά χωρίς να σπάμε τα χρήματα και να κάνουμε καλό. Τι όφελος!
Γιατί λειτουργεί;
Αυτά τα όσπρια έχουν πολύ παχύ δέρμα που περιέχει φυτικό οξύ.
Ωστόσο, το σώμα μας δεν το χωνεύει πολύ καλά…
Το μούσκεμά τους μαλακώνει αυτό το σκληρό δέρμα.
Όσο για το διττανθρακικό, του επιτρέπει να διαλύει το φυτικό οξύ και να το κάνει ανενεργό.
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει αυτό το κόλπο για να κάνετε τα όσπρια εύπεπτα; Πείτε μας στα σχόλια αν σας βοήθησε. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Να γιατί πρέπει να κοιμάστε στην αριστερή πλευρά (όχι στη δεξιά).
Η συμβουλή για να κάνετε τα ξερά φασόλια πιο εύπεπτα.
