Η Σούπερ Εύκολη Συνταγή Μαγιονέζας Έτοιμη ΣΕ 2 ΛΕΠΤΑ.
Η μαγιονέζα είναι ένα γαλάκτωμα μεταξύ νερού και λαδιού.
Γενικά πρόκειται για 2 υλικά που δεν αναμειγνύονται πολύ καλά.
Γι' αυτόν τον λόγο η κλασική συνταγή για την παρασκευή μαγιονέζας δεν είναι τόσο εύκολη.
Ευτυχώς, υπάρχει ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος πετυχαίνεις με τη μαγιονέζα σου κάθε φορά.
Το κόλπο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ χειρός όπως αυτό. Κοίτα :
Συστατικά
- 1 ολόκληρο αυγό
- 5 ml χυμό λεμονιού (δηλαδή 1/2 λεμόνι)
- 15 ml μουστάρδα Dijon
- 1/2 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 250 ml φυτικού ελαίου ή κραμβέλαιου
- 1 πρέζα fleur de sel και πιπέρι
- 1 δοχείο κατάλληλο για το μπλέντερ χειρός σας
Πώς να το κάνουμε
1. Βάζουμε στο δοχείο το αυγό, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα.
2. Προσθέστε το σκόρδο αν θέλετε.
3. Ρίξτε το λάδι.
4. Αφήστε να καθίσει για 15 δευτερόλεπτα.
5. Βυθίστε την κεφαλή του ρομπότ στο μείγμα στο κάτω μέρος του ποτηριού.
6. Ενεργοποιήστε το στη θέση υψηλής ταχύτητας. Μην χτυπάτε το μείγμα και μην μετακινείτε τον επεξεργαστή τροφίμων.
7. Καθώς η μαγιονέζα παίρνει σχήμα, γείρετε αργά την κεφαλή του μπλέντερ.
8. Ανασηκώστε την κεφαλή του μίξερ αρκετές φορές μέχρι να ενσωματωθεί το λάδι στο γαλάκτωμα.
9. Αλατοπιπερώνουμε τη μαγιονέζα κατά βούληση.
Αποτελέσματα
Και να το έχεις, έφτιαξες τη σπιτική σου μαγιονέζα σε λιγότερο από 2 λεπτά :-)
Εύκολο, γρήγορο και βολικό, έτσι δεν είναι;
Είναι ακόμα πιο οικονομικό από το να αγοράζεις βιομηχανική μαγιονέζα στο σούπερ μάρκετ!
Ειδικά αφού έχει πολύ καλύτερη γεύση και επίσης χωρίς ύποπτα προϊόντα ή συντηρητικά.
Αυτή η μέθοδος έχει επίσης το μεγάλο πλεονέκτημα ότι είναι πολύ πιο γρήγορη από την παρασκευή μαγιονέζας στο χέρι. Όχι άλλος πόνος στον καρπό!
Πρόσθετες συμβουλές
Σημειώστε ότι είναι σημαντικό το δοχείο στο οποίο βάζετε τα υλικά να είναι ταιριάζει απόλυτα στο μίξερ σας.
Πράγματι, η διάμετρος του δοχείου θα πρέπει να είναι μόλις μεγαλύτερη από την άκρη του μπλέντερ σας.
Η κεφαλή του μίξερ πρέπει να φτάσει στο μείγμα αυγών/λεμονιού στον πάτο του δοχείου. Εάν το μείγμα δεν έρθει σε επαφή με τις λεπίδες του μπλέντερ, τότε διπλασιάστε τις αναλογίες λίγο πριν ξεκινήσετε.
Σημειώστε ότι μπορείτε να διατηρήσετε τη μαγιονέζα σας στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 εβδομάδες.
Γιατί λειτουργεί;
Χάρη στο μπλέντερ χειρός, μπορείτε να βάλετε όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του λαδιού, απευθείας στο ποτήρι ανάμειξης.
Δεδομένου ότι το λάδι είναι η λιγότερο πυκνή τροφή από όλα τα συστατικά, θα ανέβει στην επιφάνεια.
Όταν βάλετε το μπλέντερ στο ποτήρι, οι λεπίδες θα έρθουν σε άμεση επαφή με τον κρόκο του αυγού, το νερό, το λεμόνι και τη μουστάρδα.
Ανοίγοντας το μπλέντερ χειρός, θα δημιουργήσει ένα είδος στροβιλισμού (στροβιλισμού) που σταδιακά θα δέσει το λάδι στο υπόλοιπο μείγμα.
Καλό να ξέρω
- Για αυτή τη συνταγή, δεν προτείνω τη χρήση έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα άλλο φυτικό λάδι.
- Έλεγα ότι δεν μπορείτε να χάσετε αυτή τη συνταγή, αλλά στην πραγματικότητα, να πω ότι είναι νόστιμη! Γιατί ακόμη και οι λεγόμενες ανεπιτυχείς συνταγές μπορεί μερικές φορές να αποτύχουν.
- Εάν η μαγιονέζα σας δεν πήζει, το πρόβλημα οφείλεται σίγουρα στο ακατάλληλο δοχείο που χρησιμοποιείται. Είναι επιτακτική ανάγκη η διάμετρος του ποτηριού να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από την κεφαλή του μπλέντερ χειρός. Γιατί ? Επειδή οι λεπίδες του μπλέντερ πρέπει να είναι σε άμεση επαφή με το μείγμα λεμονιού/αυγού πριν ανάψετε το μπλέντερ για να λειτουργήσει. Η κεφαλή του μίξερ πρέπει να κρατιέται σταθερά στον πάτο του δοχείου μέχρι να αρχίσει να πήζει η μαγιονέζα.
- Τελικά, αν η μαγιονέζα σας είναι υγρή, σημαίνει ότι το γαλάκτωμα δεν έγινε καλά. Σε αυτήν την περίπτωση, σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε το κόλπο μας εδώ για να αναπληρώσετε την πολύ υγρή μαγιονέζα.
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει αυτή την εύκολη συνταγή για μαγιονέζα; Ενημερώστε μας στα σχόλια εάν λειτούργησε για εσάς. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Η μυστική συμβουλή για να φτιάξετε μια επιτυχημένη σπιτική μαγιονέζα.
Η αποτελεσματική συμβουλή για να διατηρήσετε τη μαγιονέζα φρέσκια περισσότερο.
