2uandtrilogy.com

Πηγαίνω τακτικά για ψώνια με ομάδες αγροτών (GAEC) που πωλούν τα προϊόντα τους.

Είναι υγιεινό και μάλλον οικονομικό αν το αγοράσετε χύμα.

Το μόνο πρόβλημα με αυτές τις μεγάλες μερίδες είναι ότι δεν μπορείτε να τα φάτε όλα με τη μία.

Πρόσφατα αγόρασα 5 κιλά τυρί. Όταν έφτασα στο ταμείο, η κυρία πίσω μου με ρώτησε τι θα έκανα με όλα αυτά.

Είπα ότι θα το παγώσω. Δεν ήξερε ότι μπορούσες να παγώσεις πολλά πράγματα.

εδώ είναι 31 πράγματα που μπορείτε να παγώσετε για να εξοικονομήσετε χρόνο και χρήματα. Κοίτα :

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Τα κατεψυγμένα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποψύχονται στο ψυγείο και όχι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποφευχθεί η ανάπτυξη μικροβίων. Αφήστε περίπου 8 έως 10 ώρες απόψυξης και καταναλώστε γρήγορα.

1. Γάλα

Το παστεριωμένο ή αποστειρωμένο γάλα μπορεί να καταψυχθεί χωρίς πρόβλημα, για 6 μήνες, στο δοχείο του. Προσοχή όμως, καθώς τα υγρά διαστέλλονται, μην γεμίζετε το δοχείο μέχρι το χείλος. Το γάλα γίνεται κιτρινωπό όταν παγώσει, αλλά επανέρχεται στο φυσιολογικό όταν αποψυχθεί. Περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσει τελείως το γάλα και ανακινήστε το πριν το πιείτε. Αν δεν το κουνήσετε, το πρώτο μισό θα είναι κρέμα και το δεύτερο μισό θα είναι ορός γάλακτος.

2. Τυρί

Το τριμμένο τυρί παγώνει καλύτερα από ένα μεγάλο κομμάτι. Εάν παγώσετε και ξεπαγώσετε ένα μεγάλο κομμάτι τυρί, θα θρυμματιστεί όταν προσπαθήσετε να το κόψετε σε φέτες. Είναι εξίσου καλό αλλά δεν είναι πραγματικά εμφανίσιμο.

3 αυγά

Σπάστε τα αυγά πριν τα καταψύξετε. Μπορείτε να τα χωρίσετε ξεχωριστά και να τα τοποθετήσετε σε μια παγοθήκη ή να τα παγώσετε σε ένα γυάλινο βάζο.

Να ανακαλύψουν : 10 εκπληκτικές χρήσεις των κελύφους αυγών.

4. Βούτυρο ή μαργαρίνη

Παγώνουν και ξεπαγώνουν τέλεια, χωρίς να αλλάζουν συνοχή. Αν βρείτε καλή προσφορά στο βούτυρο, μη διστάσετε!

5. Crème fraîche και βουτυρόγαλα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται μόνο περιστασιακά βρίσκουν τη θέση τους στην κατάψυξη χωρίς ανησυχία. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε μειωμένη τιμή όταν είναι κοντά στην ημερομηνία λήξης τους, και presto, freeze! Εφόσον παγώσουν πριν τη λήξη της προθεσμίας, δεν θα υπάρξουν προβλήματα. Απλώς καταναλώστε τα γρήγορα μετά την απόψυξη.

6. Γιαούρτι

Αν βρείτε κατσαρόλες γιαουρτιού χονδρικής ή κοντά στην ημερομηνία λήξης τους, αγοράστε τις και καταψύξτε τις. Αν φτιάχνετε σπιτικό γιαούρτι, είναι το ίδιο πράγμα: παγώστε τα. Και γιατί να μην βάλετε ένα ξυλάκι στο γιαούρτι για να φτιάξετε νόστιμο frozen yogurt;

ΦΡΟΥΤΑ

7. Μπανάνες

Οι μπανάνες μπορούν να καταψυχθούν πολύ καλά. Η μόνη ανησυχία: θα μαυρίσουν και θα γίνουν λίγο παστάρι. Αλλά αυτό είναι εντάξει αν πρόκειται να φτιάξετε ένα κέικ, μια κομπόστα, ένα smoothie ή φλαμπέ μπανάνες. Η συμβουλή μου είναι να τα καταψύξετε ήδη ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν με τη φλούδα τους, αλλά η εξαγωγή της μπανάνας αφού αποψυχθεί είναι λίγο αηδιαστική. Αξίζει να κάνετε λίγη προσπάθεια και να αφαιρέσετε τις φλούδες πριν τις καταψύξετε.

Να ανακαλύψουν : Οι 10 χρήσεις της μπανανόφλουδας που δεν γνωρίζατε

8. Σταφύλια

Θυμηθείτε να πλύνετε τα σταφύλια πριν τα καταψύξετε. Τα κατεψυγμένα σταφύλια είναι μια διασκεδαστική καλοκαιρινή απόλαυση για μικρούς και μεγάλους. Είναι σαν ένα καλό παγωτό χωρίς χωνάκι. Σημειώστε ότι καλύτερα να τα φάτε κατεψυγμένα γιατί κατά την απόψυξη τα σταφύλια γίνονται λίγο πολτό. Μπορείτε επίσης να τα βάλετε σε ένα smoothie. Όταν κυκλοφορούν σταφύλια, αγοράστε τα χύμα και παγώστε αμέσως ό,τι δεν τρώτε.

9. Πεπόνι και καρπούζι

Κόβω το πεπόνι ή το καρπούζι σε κύβους και το παγώνω σε μια πιατέλα για μερικές ώρες. Μετά τα βάζω σε σακούλες κατάψυξης. Αυτό διευκολύνει την παρασκευή μερίδων για smoothies ή φρουτοσαλάτες.

Να ανακαλύψουν : Πώς να επιλέξετε το σωστό πεπόνι; 4 Βασικές Συμβουλές!

10. Λεμόνια και γκρέιπφρουτ

Κόψτε και παγώστε λεμόνια, λάιμ και γκρέιπφρουτ για χρήση σε smoothies. Μπορείτε ακόμη και να αφήσετε το δέρμα σε λεμόνια και λάιμ. Μη διστάσετε να παγώσετε το χυμό από πορτοκάλια ή λεμόνια, για παράδειγμα, σε παγοθήκες.

11. Μούρα

Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα μούρα πριν τα καταψύξετε. Ιδανικό για πίτες, smoothies, σάλτσες, μαρμελάδες και πολλά άλλα. Όταν ξεπαγώσουν, είναι λίγο μαλακά, ειδικά τα σμέουρα ή οι φράουλες.

12. Κομπότες

Αν αποφασίσετε να μην κάνετε κονσέρβα τη σάλτσα μήλου σας, μπορείτε να την καταψύξετε! Η γεύση και η υφή δεν αλλάζουν. Και λειτουργεί για σάλτσα μήλου, ροδάκινα, βερίκοκα, αχλάδια ...

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

13. Ντομάτες

Ναι, τεχνικά είναι φρούτα, αλλά συνηθίζουμε να τα τρώμε σαν λαχανικά. Πλένουμε και αφαιρούμε τον πυρήνα όταν είναι πλήρως ώριμα πριν τα καταψύξουμε. Μόλις αποψυχθούν, οι ντομάτες θα είναι λιγότερο τραγανές αλλά ιδανικές για σούπα ή για κουλούρες ντομάτας.

14. Κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια σε φέτες ή τριμμένα παγώνουν πολύ καλά. Καθώς ξεπαγώνουν, θα βγάλουν νερό, οπότε αφήστε τα σε μια σχάρα.

15. Κρεμμύδια

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια πριν τα καταψύξουμε. Θα έχετε πάντα λίγο στη διάθεσή σας ... και τελειώσατε τη συνεδρία των δακρύων μόνο για λίγο κρεμμύδι. Παγώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια πιατέλα και μετά το βάζουμε σε σακούλες κατάψυξης. Αυτή η μέθοδος εμποδίζει τις λωρίδες να κολλήσουν μεταξύ τους: μπορείτε να πάρετε μόνο την επιθυμητή ποσότητα μόλις τη χρειαστείτε.

16. Πράσινα λαχανικά

Συνήθως καταψύχω το σπανάκι, το σέσκουλο και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά για να τα βάλω στα πράσινα smoothies μου. Δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε, ρίξτε τα κατευθείαν στο μπλέντερ. Εάν έχετε χόρτα που πρόκειται να σαπίσουν στο ψυγείο, η κατάψυξή τους είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποφύγετε τη σπατάλη.

17. Αποξηραμένα φασόλια

Μαγειρεύω τα ξερά φασόλια και μετά τα παγώνω σε δόσεις. Το προτιμώ από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Λειτουργεί για πράσινα φασόλια ή ξερά φασόλια. Τα μαγειρεμένα αποξηραμένα φασόλια είναι επίσης φθηνότερα, πιο νόστιμα και πιο υγιεινά από τα κονσερβοποιημένα, άγευστα φασόλια.

18. Καλαμπόκι

Μην ξεφλουδίζετε το φρέσκο ​​καλαμπόκι πριν το καταψύξετε. Βάλτε τα κατευθείαν σε σακούλα κατάψυξης με το φάκελο τους και ό,τι άλλο. Όταν είστε έτοιμοι να το φάτε, απλώς ξεπαγώστε το.

19. Πολτοποιήστε

Ετοιμάζω τον πουρέ μου και τον καταψύχω για αργότερα σε μικρές μερίδες σε μικρά κουτάκια. Λειτουργεί με πατάτα, κολοκύθα ή καρότο για παράδειγμα. Μόλις παγώσει ο πολτός, βγάλτε τον από το κουτί του και φυλάξτε τον σε σακούλα κατάψυξης. Μη διστάσετε να παγώσετε τη σούπα σε μικρές δόσεις. Εάν ένα βράδυ δεν ξέρετε τι να φάτε, απλώς ξεπαγώστε τον σωστό αριθμό μερίδων σούπας.

Να ανακαλύψουν : Το μυστικό της γιαγιάς για να φτιάξεις νόστιμα πουρέ πατάτας.

ΟΙ ΥΠΟΛΟΙΠΟΙ

20. Κρέας

Αγοράζω κρέας χονδρικής από το κρεοπωλείο μου ή απευθείας από την ΕΕΑΕ της περιοχής μου για να το καταψύξω. Είναι εξαιρετικά οικονομικό σε σύγκριση με την αγορά κρέατος από σούπερ μάρκετ κάθε εβδομάδα.

21. Σκόρδο

Το σκόρδο μπορεί να καταψυχθεί ολόκληρο ή σε σκελίδες. Χωρίς ταλαιπωρία κατά την απόψυξη, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σαν να ήταν φρέσκο.

Να ανακαλύψουν : Δεν χρειάζεται πλέον να αγοράζετε σκόρδο! Δείτε πώς να αυξήσετε ένα άπειρο απόθεμα στο σπίτι.

22. Ζωμός

Αν μαγειρεύετε πουλερικά, μην σπαταλάτε τον χυμό! Καταψύξτε το και θα χρησιμεύσει ως ζωμός για τις μελλοντικές σας σούπες.

23. Αρωματικά βότανα

Τα βότανα είναι μερικές φορές ακριβά και σαπίζουν πολύ γρήγορα πριν χρησιμοποιηθούν. Αντίθετα, σκεφτείτε να τα καταψύξετε σε ένα απλό παγοθήκη ή με ελαιόλαδο. Δείτε το κόλπο εδώ.

24. Ζυμαρικά

Για γενέθλια έπρεπε να μαγειρέψω ένα τεράστιο δείπνο με σαλάτες ζυμαρικών. Για να με διευκολύνω, τα ζυμαρικά μαγειρεύτηκαν νωρίτερα, στραγγίστηκαν καλά και μετά καταψύχθηκαν σε σακούλες κατάψυξης. Απλώς φροντίστε να βγάζετε όσο περισσότερο αέρα γίνεται.

ΕΤΟΙΜΑΣΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

25. Βάφλες, τηγανίτες και γαλλικό τοστ

Στην οικογένειά μου, λατρεύουμε τις σπιτικές τηγανίτες, ειδικά για πρωινό. Αλλά δεν υπάρχει χρόνος να το φτιάχνω κάθε πρωί, οπότε φτιάχνω μια καλή ποσότητα ζύμη για τηγανίτες πριν παγώσω. Το ίδιο για βάφλες και γαλλικό τοστ. Απλώς βάλτε τα σε μια σακούλα κατάψυξης και αφαιρέστε όσο περισσότερο αέρα μπορείτε!

26. Κούστα πίτας

Φτιάχνω χύμα την κρούστα της πίτας μου και την παγώνω. Για αυτό, το έβαλα σε μια ατομική μπάλα τυλιγμένη σε πλαστική μεμβράνη και μετά αρκετές μπάλες σε μια σακούλα κατάψυξης. Όταν το χρειαστώ, ξεπαγώνω μια μπάλα ζύμης. Τέρμα το βρώμικο μαγείρεμα για μια απλή πίτα.

27. Ζύμη για μπισκότα

Στο σπίτι, τα μπισκότα δεν διαρκούν πολύ εδώ! Για να το παρέχω λοιπόν τακτικά σε όλη την οικογένεια, ετοιμάζω ζύμη μπισκότων σε μεγάλες ποσότητες, τη βάζω σε ατομικές μπάλες και την παγώνω. Γίνεται παιδικό παιχνίδι να έχεις μια παρτίδα μόλις προκύψει η παρόρμηση.

28. Ψωμί

Οι μπαγκέτες και το λευκό ψωμί παγώνουν καλά. Έτσι αποφεύγετε τα περιττά ταξίδια μόνο για μια μπαγκέτα ... ειδικά αν μένετε στην εξοχή. Εξοικονόμηση χρόνου και χρημάτων εγγυημένη!

29. Ζύμη ψωμιού και πίτσα

Εάν είστε νέοι στην παρασκευή ψωμιού, βρείτε πρώτα μια εύκολη συνταγή ζύμης που μπορεί να καταψυχθεί. Αρκεί να το παγώσετε μετά το πρώτο ανέβασμα αφού έχετε σχηματίσει τη ζύμη σε μπαγκέτες ή ρολά. Η ζύμη της πίτσας μπορεί να παγώσει σε μπάλα και να απλωθεί μετά την απόψυξη.

Να ανακαλύψουν : Η Εύκολη, Γρήγορη και Φτηνή Συνταγή Ζύμης Πίτσας μου!

30. Σάντουιτς

Δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε τα σάντουιτς για το μεσημεριανό σας διάλειμμα, φτιάξτε τα και παγώστε τα, καθώς το ψωμί σάντουιτς παγώνει πολύ καλά. Τώρα εξαρτάται από εσάς: σάντουιτς με ζαμπόν, τυρί, τόνο, μαγιονέζα και γιατί όχι φυστικοβούτυρο!

31. Πιάτα που περίσσεψαν

Σου αρεσει να μαγειρευεις? Ετοίμασε λοιπόν μπλακέτες, βοδινό bourguignons ή άλλο κοτόπουλο λεμόνι. Στη συνέχεια καταψύξτε σε μεμονωμένες μερίδες, ώστε να έχετε πάντα καλό φαγητό για απόψυξη. Είναι μια πραγματική εξοικονόμηση χρόνου, και πάνω απ 'όλα δεν υπάρχουν άλλοι πονοκέφαλοι για τα βραδινά μενού! Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τα μενού του Baby.

Σειρά σου...

Γνωρίζετε άλλα τρόφιμα που μπορούν να καταψυχθούν; Μοιραστείτε τα στα σχόλια με την κοινότητά μας. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!

Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.

Επίσης για να ανακαλύψετε:

Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε τα τρόφιμα στην κατάψυξη; Ο ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΟΣ Πρακτικός Οδηγός.

27 πράγματα που μπορείτε να παγώσετε για να εξοικονομήσετε χρήματα και χρόνο!