Ένα απλό στρώμα νερού στο Guacamole το προστατεύει από το ΜΑΥΡΟ!
Αν και δεν φαίνεται πολύ νόστιμο, ένα καλό σπιτικό γκουακαμόλε είναι απολύτως νόστιμο.
Αλλά είναι αλήθεια ότι για κάποιον που δεν είναι μεγάλος φαν του αβοκάντο, η υφή του γουακαμόλε μπορεί να αισθάνεται γλοιώδης.
Επιπλέον, με τα μικρά πράσινα κομμάτια του, μοιάζει σαν να βγήκε κατευθείαν από το Ghostbuster.
Το ακόμα χειρότερο είναι το μαύρισμα που εμφανίζεται λίγα μόλις λεπτά μετά την έκθεσή του στον αέρα του περιβάλλοντος.
Αυτό ονομάζεται οξείδωση.
Και είναι ακόμα χειρότερο από χειρότερο αν το γκουακαμόλε έχει αλατιστεί. Κοίτα :
Λατρεύω το γουακαμόλε, αλλά πρέπει να ομολογήσω ότι αυτή η καφετιά ουσία μπορεί να αποβάλει ακόμη και τους πραγματικούς ερασιτέχνες.
Τι πιο ενοχλητικό από το να βλέπεις αβοήθητα το δελεαστικό δημιούργημά του να μετατρέπεται σε κάτι αηδιαστικό;
Φυσικά, υπάρχουν λίγο πολύ αποτελεσματικές συμβουλές για την πρόληψη της οξείδωσης. Όπως, για παράδειγμα, να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή να διατηρήσετε τον πυρήνα στο αβοκάντο.
Αυτές οι συμβουλές μπορεί μερικές φορές να μειώσουν ή να επιβραδύνουν το μαύρισμα. Αλλά δυστυχώς, δεν είναι 100% αποτελεσματικό.
Εδώ είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε το γουακαμόλε σας πράσινο
Ευτυχώς, ένας Αμερικανός σεφ βρήκε επιτέλους ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε το γουακαμόλε φρέσκο και πράσινο.
Και επιπλέον, το κόλπο είναι πολύ ηλίθιο αφού είναι απλά προσθέστε λίγο νερό από πάνω. Κοίτα :
Πώς να το κάνουμε
1. Βάλτε το guacamole σε ένα δοχείο τύπου Tupperware.
2. Καλύψτε το γουακαμόλε σας με ένα καλό εκατοστό νερό.
3. Βάλτε το δοχείο στο ψυγείο.
4. Όταν είστε έτοιμοι να το φάτε, απλά ρίξτε το νερό στο νεροχύτη και στη συνέχεια ανακατέψτε το λίγο.
Αποτελέσματα
Ορίστε, τώρα ξέρετε πώς να αποτρέψετε το γκουακαμόλε από το να μαυρίσει :-)
Με αυτό το κόλπο, θα μπορέσετε να το κρατήσετε ήσυχα χωρίς κίνδυνο.
Και κάθε φορά, θα έχει ακριβώς την ίδια γεύση σαν να το φτιάξατε (ή να το αγοράσατε).
Γιατί λειτουργεί
Η κάλυψη του γουακαμόλε με ένα εκατοστό νερό δημιουργεί ένα φυσικό φράγμα με τον αέρα.
Αυτή η μέθοδος αποφεύγει την οξείδωση, η οποία ευθύνεται για την αλλαγή χρώματος.
Και μην ανησυχείτε, το γκουακαμόλε δεν πρόκειται να απορροφηθεί από το νερό.
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει αυτό το κόλπο για να μην μαυρίσει το γουακαμόλε; Πείτε μας στα σχόλια. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Η συμβουλή για να ωριμάσεις ένα αβοκάντο σε 1 νύχτα.
Οι 4 αρετές του δικηγόρου που δεν γνωρίζετε.
