Οι 3 μου σπιτικές συνταγές με ξύδι για να αλλάξουν τις γεύσεις.
Η βινεγκρέτ είναι καλή, αλλά τη βαριέσαι.
Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε τις 3 συνταγές μου με ξύδι για να τις φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι και να τις γευτείτε χωρίς μέτρο.
Πάμε...
1. Ξύδι βατόμουρο
Ιδανικό με μια ζεστή κατσικίσια σαλάτα με μέλι ή για να ξεγλιστρήσω το μαγείρεμα μου με στήθη πάπιας. Γέμισα ένα βάζο 1 λίτρου με περίπου 300 γραμμάρια ώριμα σμέουρα. Το ρίχνω λίγο χλιαρό λευκό ξύδι ή μηλόξυδο και μετά πολτοποιώ τα σμέουρα με ένα πιρούνι. Προσθέτω μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη και προσθέτω κι άλλο ξύδι για να γεμίσει το βάζο. Τέλος αφήνω να μουλιάσει για περίπου 15 μέρες και φιλτράρω.
2. Ξύδι καρυδιάς
Ιδανικό για τις καλοκαιρινές μου σαλάτες. Σε ένα βάζο τοποθετώ περίπου δέκα φρέσκα καρύδια κομμένα στα τέσσερα με θυμάρι, δάφνη και λίγη πιπεριά Espelette και μετά ρίχνω ξύδι μηλίτη ή λευκό κρασί. Αφήνω να μουλιάσει για 3 με 4 μήνες και φιλτράρω.
Η ιδέα μου για dressing με ξύδι από καρύδι: 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από καρύδι, 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρυδιού, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, αφήστε το να σταθεί.
3. Το ξίδι με τα ασκαλώνια
Αρωματίζει πολύ καλά τα στρείδια. Σε 1 δλ ξίδι από λευκό κρασί βάζω 100 γραμμάρια κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλατοπιπερώνω και το αφήνω να μουλιάσει για 2-3 μήνες.
Αφήστε τον εαυτό σας να μπει στον πειρασμό και κάντε τους γευστικούς κάλυκες σας να δονούνται! Σας άρεσε να δοκιμάσετε αυτές τις συνταγές με ξύδι; Αφήστε μου λοιπόν ένα μικρό σχόλιο!
Πραγματοποιήθηκε εξοικονόμηση
Για το ξύδι καρυδιάς: 1 λίτρο καρυδόξυδο κοστίζει περίπου 3,65 € στο κατάστημα. Αγοράζω γύρω στα 1,30 € το λίτρο ξίδι κρασιού. Σας εμπιστεύομαι να έχετε τους ξηρούς καρπούς, το θυμάρι και τη δάφνη δωρεάν (στον κήπο σας ή σε αυτόν ενός γείτονα ή μέλους της οικογένειας).
Επομένως, η εξοικονόμηση είναι 2 35 € ανά λίτρο.
Εάν καταναλώνετε όπως εγώ περίπου 3 λίτρα το χρόνο, εξοικονομείτε 7,05 €. Προσωπικά αυτά τα 7 € 05 μου επιτρέπουν να αγοράσω το λάδι, είναι νίκελ! :)
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Πώς να φτιάξετε εύκολα σπιτικό ξύδι;
Πώς να φτιάξετε μηλόξυδο από μήλα που περισσεύουν.
