Χριστουγεννιάτικο μενού: Ένα εορταστικό και οικονομικό πλήρες γεύμα!
Σε λίγες μέρες γιορτάζουμε ήδη τα Χριστούγεννα...
Μαγικές στιγμές όπου μικροί και μεγάλοι συναντιούνται γύρω από ένα όμορφο οικογενειακό τραπέζι.
Μου αρέσει να βάζω όλη τη μαγεία των Χριστουγέννων στα πιάτα μου με το εορταστικό και οικονομικό μενού μου!
Εδώ είναι ένα ορεκτικό, ένα κυρίως πιάτο και ένα επιδόρπιο για να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας χωρίς να σπάσετε τα χρήματα.
1. Η τερίνα σολομού με άνηθο κάνει το ντεμπούτο της
Υλικά για 6 άτομα
- 250 γραμμάρια φρέσκου σολομού
- 4 αυγά
- 20 cl παχύρρευστη κρέμα
- 1 λεμόνι
- 20 γρ άνηθο
- Αλατοπίπερο
Προετοιμασία
1. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°.
2. Σε ένα μπολ βάζω τον φρέσκο σολομό κομμένο σε κύβους, τα ασπράδια, το χυμό λεμονιού, τον άνηθο και το αλάτι.
3. Ανακατεύω τα πάντα.
4. Διπλώνω την κρεμ φρέσ και ανακατεύω.
5. Αδειάζω την προετοιμασία σε μια φόρμα για κέικ που έχω βουτυρώσει προηγουμένως.
6. Ψήνω για 45 λεπτά.
7. Σερβίρω την τερίνα μου ζεστή ή κρύα.
2. Το αρνίσιο μπούτι με μήλα στο φούρνο θα είναι ο επίτιμος καλεσμένος
Υλικά για 6 άτομα
- 1 αρνάκι 1,5 κιλό
- 8 μεγάλες πατάτες
- 5 σκελίδες σκόρδο
- Λίγα κλωνάρια θυμάρι
- 120 γρ βούτυρο
- Αλατοπίπερο
Προετοιμασία
1. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°.
2. Πλένω, ξεφλουδίζω και κόβω τις πατάτες σε φέτες.
3. Τα τοποθετώ σε ίσες στρώσεις στον πάτο του πιάτου μου και τα ραντίζω με λίγα τρίμματα βούτυρο.
4. Τρυπάω το κρέας με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και βάζω κομμάτια αποφλοιωμένο σκόρδο στις τομές.
5. Αλείφω το μπούτι με το υπόλοιπο βούτυρο.
6. Αλατοπιπερώνω.
7. Το τοποθετώ πάνω στις πατάτες και βάζω το σκεύος στο φούρνο.
8. Αφήνω να μαγειρέψω 40 λεπτά για ένα ροδαλό μαγείρεμα.
9. Μόλις ψηθεί, αφήνω το μπούτι να ξεκουραστεί για 10 λεπτά κάτω από ένα φύλλο αλουμινίου πριν το κόψω.
10. Σερβίρω με τις υπέροχες αρωματισμένες αρνίσιες πατάτες.
3. Καμία παγίδα με το κούτσουρο σοκολάτας
Υλικά για 6 άτομα
- 6 αυγά
- 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη
- 1 ποτήρι αλεύρι
- 1 φακελάκι μαγιά των 11 γρ
- 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 100 γρ βούτυρο
Προετοιμασία
1. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°.
2. Ξεχωρίζω τα ασπράδια από τους κρόκους των αυγών.
3. Χτυπάω τους κρόκους με τη ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό να δημιουργηθεί ένας αφρός.
4. Προσθέτω το αλεύρι και το φακελάκι μπέικιν πάουντερ.
5. Ανακατεύω καλά να πάρει μια ζύμη χωρίς σβόλους.
6. Χτυπάω τα ασπράδια να χιονίσουν και τα ενσωματώνω στη ζύμη.
7. Σε ένα μακρύ, επίπεδο ταψί (στυλ ταψιού πίτσας), ανοίγω τη ζύμη πάχους 1 εκ. και ψήνω για 10 λεπτά.
8. Βγάζω το σκεύασμα από το φούρνο, το βγάζω και το τοποθετώ σε μια υγρή πετσέτα.
9. Το τυλίγω και το αφήνω να κρυώσει για λίγα λεπτά.
10. Σπάω τη σοκολάτα και τη λιώνω σε μικρά κομμάτια σε διπλό μπολ με το βούτυρο.
11. Ξετυλίγω το κέικ και απλώνω τα ¾ της σοκολατένιας ζύμης σε όλη του την επιφάνεια.
12. Τυλίγω ξανά την προετοιμασία.
13. Από πάνω ρίχνω την υπόλοιπη σοκολάτα και με ένα πιρούνι κάνω μικρά σχέδια από πάνω.
14. Βάζω το κούτσουρο στο ψυγείο να κρυώσει.
Συμβουλή μπόνους
Αν τα Χριστούγεννα είναι οικογενειακή γιορτή, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η προετοιμασία του γεύματος γίνεται αγγαρεία!
Αν ο σεφ είμαι εγώ, δεσμεύω όλα τα χεράκια στην κουζίνα: όσο περισσότερα χέρια υπάρχουν, τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμο το γεύμα!
Προϋπολογισμός
Μίζα: τερίνα σολομού με άνηθο
- 250 γραμμάρια φρέσκου σολομού: 4,05 €
- 4 αυγά: 1 €
- 20 cl παχύρρευστη κρέμα: 1 €
- 1 λεμόνι: περίπου 100 γραμμάρια στα 3,60 € το κιλό, δηλαδή 0,36 €
- 20 γρ άνηθο: 1,20 €
Αυτό είναι 7,61 € για την είσοδό μου ή 1,26 € το άτομο.
Κύριο πιάτο: αρνίσιο μπούτι με πατάτες φούρνου
- 1 αρνάκι 1,5 κιλό: 14,96 € στο κρεοπωλείο μου
- 8 μεγάλες πατάτες: 2 €
Αυτό είναι 16,96 € για το πιάτο μου ή 2,82 € το άτομο.
Επιδόρπιο: κούτσουρο σοκολάτας
- 6 αυγά: 1,50 €
- 1 ποτήρι αλεύρι, ή περίπου 100 g: 0,10 €
- 1 φακελάκι μαγιά των 11 g: 0,14 €
- 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας: 2,60 €
Αυτό είναι 4,34 € για το γλυκό μου ή 0,72 € το άτομο.
Το γεύμα μου για την παραμονή των Χριστουγέννων θα μου επιστρέψει για 6 άτομα με ορεκτικό, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο στα € 28,91 ή € 4,81 το άτομο!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Χριστουγεννιάτικο γεύμα: Ένας κομψός και φθηνός μπουφές.
14 έξυπνα χριστουγεννιάτικα δέντρα.
