2uandtrilogy.com

Ξεμείνετε από ζάχαρη άχνη στο σπίτι;

Και αναρωτιέστε πώς να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι;

Μην ανησυχείτε, είναι πραγματικά πολύ εύκολο και βολικό να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι.

Με αυτόν τον οδηγό, η μετατροπή της ζάχαρης σε μέλι (ή μελιού σε ζάχαρη) δεν θα έχει μυστικά για εσάς.

Και θα δείτε ότι η αντικατάσταση της ζάχαρης με μέλι δεν επηρεάζει την ποιότητα των γλυκών σας.

Αντιθέτως, τα κέικ σου θα είναι καλύτερα! Και επιπλέον, το μέλι είναι πολύ πιο υγιεινό από τη λευκή ζάχαρη...

εδώ είναι το Ένας οδηγός για την αντικατάσταση της ζάχαρης με μέλι που πρέπει να γνωρίζει κάθε λάτρης της μαγειρικής. Κοίτα :

Μπορείτε να εκτυπώσετε αυτόν τον πίνακα μετατροπής PDF κάνοντας κλικ εδώ. Βολικό για να το κρατάτε εύχρηστο στην κουζίνα!

Εκείνη την εποχή, οι γιαγιάδες μας χρησιμοποιούσαν ήδη μέλι για να γλυκάνουν τα αρτοσκευάσματα.

Είναι λοιπόν μια αποδεδειγμένη πρακτική που όλοι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σήμερα.

Ο εύκολος πίνακας μετατροπών

50 γρ ζάχαρη = 45 γρ μέλι

70 γρ ζάχαρη = 45 γρ μέλι

100 γρ ζάχαρη = 80 γραμμάρια μέλι

200 γρ ζάχαρη = 180 γρ μέλι

400 γρ ζάχαρη = 380 γρ μέλι

4 συμβουλές για να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι

Έχω επίσης παραθέσει 4 βασικούς κανόνες για τη χρήση μελιού στη θέση της ζάχαρης.

Γιατί ακόμα κι αν υπάρχουν όλες οι πιθανότητες να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η συνταγή σας θα παραμείνει το ίδιο καλή.

1. Το μέλι είναι ένα ισχυρό γλυκαντικό, γι' αυτό χρησιμοποιήστε λιγότερο

Αυτό που λαχταρούν όλοι είναι να δοκιμάσουν ένα νόστιμο κέικ. Και για αυτό, πρέπει να είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα γλυκύτητας.

Λάβετε υπόψη ότι το μέλι έχει πιο έντονη γεύση από τη ζάχαρη, η οποία είναι τέλεια για το ψήσιμο κέικ.

Αλλά ξαφνικά, το μέλι μπορεί επίσης να κρύψει τις άλλες γεύσεις του κέικ σας.

Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να βάζετε λιγότερο μέλι από τη ζάχαρη. Ακολουθήστε τον παραπάνω οδηγό μας για να μην ανησυχείτε.

2. Μειώστε την ποσότητα των υγρών στη συνταγή σας

Όταν αντικαθιστάτε τη ζάχαρη με μέλι, στην πραγματικότητα προσθέτετε περισσότερα υγρά στη συνταγή σας.

Επειδή το μέλι περιέχει περίπου 20% νερό. Για να αντισταθμίσετε αυτό, θα πρέπει να μειώσετε ελαφρώς την ποσότητα των άλλων υγρών στη συνταγή σας.

Κάθε φορά που αντικαθιστάτε 250 γραμμάρια ζάχαρης με μέλι, μειώστε τις ποσότητες των άλλων υγρών κατά 30 ml.

Αν αντικαταστήσετε 120 γραμμάρια ζάχαρης με μέλι, μειώστε τις ποσότητες των άλλων υγρών κατά 15 ml.

Από την άλλη, αν αντικαταστήσετε λιγότερο από 120 γραμμάρια ζάχαρης με μέλι, δεν χρειάζεται να μειώσετε τις ποσότητες άλλων υγρών.

3. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου κατά 25 ° C

Όπως είδαμε προηγουμένως, το μέλι περιέχει περισσότερη ζάχαρη.

Έτσι μαγειρεύεται πιο γρήγορα από τη ζάχαρη, που σημαίνει ότι μπορεί επίσης να καεί πιο γρήγορα.

Επομένως, είναι απαραίτητο να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία του φούρνου κατά 25 ° για να αντισταθμιστεί αυτό.

Θυμηθείτε να ελέγχετε το μαγείρεμα των αρτοσκευασμάτων σας όταν χρησιμοποιείτε μέλι για να μην τα καείτε κατά λάθος.

4. Προσθέστε μαγειρική σόδα για να φουσκώσουν καλά τα κέικ σας.

Σημειώστε ότι το μέλι είναι πιο πυκνό από τη ζάχαρη άχνη.

Έτσι μπορεί γρήγορα να μετατρέψει τα κέικ σας σε πνιγμό-χριστιανούς.

Το μυστικό για να το αποφύγετε είναι η μαγειρική σόδα.

Κάθε φορά που βάζετε 250 ml μέλι σε μια συνταγή, προσθέτετε περίπου 1 g μαγειρική σόδα.

Η μαγειρική σόδα θα βοηθήσει τη ζύμη σας να φουσκώσει καλύτερα.

Πού θα βρείτε καλό μέλι;

Είστε πεπεισμένοι για τα οφέλη του μελιού στην κουζίνα; Θέλετε επίσης να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι;

Μπορείτε να βρείτε καλής ποιότητας μέλι στις αγορές. Αν θέλετε να βρείτε μερικά στο Διαδίκτυο, σας προτείνω αυτό που είναι νόστιμο:

Σειρά σου...

Έχετε δοκιμάσει αυτό το κόλπο της γιαγιάς για να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι; Πείτε μας στα σχόλια αν σας βοήθησε. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!

Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.

Επίσης για να ανακαλύψετε:

12 θεραπείες με βάση το μέλι της γιαγιάς.

Τα 10 επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη του μελιού.