Η σπιτική συνταγή Naan: Εύκολη, γρήγορη και φθηνή!
Αν αγαπάτε το ινδικό φαγητό, σίγουρα πρέπει να το γνωρίζετε naan, το περίφημο ινδικό ψωμί.
Μαλακό και ελαφρώς ροδισμένο, αυτό το ψωμί είναι μια πραγματική απόλαυση! Γνωρίζατε όμως ότι η προετοιμασία των naans είναι εξαιρετικά εύκολη;
Απολαύστε τα με ή χωρίς το πλάι - ό,τι κι αν είναι, η οικογένειά σας θα τα καταβροχθίσει όλα!
Εδώ είναι η καλύτερη συνταγή για ναάν - όπως σε ένα εστιατόριο!
Συστατικά
- 1 πακέτο δραστική ξηρή μαγιά (8 g)
- 25 cl χλιαρό νερό (που ισοδυναμεί με 2 ποτήρια μουστάρδας)
- 60 γρ ζάχαρη (ισοδύναμο με 4 κουταλιές της σούπας)
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 αυγό χτυπημένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 540 γραμμάρια αλεύρι (ισοδύναμο με 3,5 ποτήρια μουστάρδας)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 60 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
Πώς να το κάνουμε
1. Σε ένα μεγάλο δοχείο διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό.
2. Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια του μείγματος.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα, το αυγό και το αλάτι.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά μέχρι να πάρετε μια μαλακή ζύμη.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 6-8 λεπτά, μέχρι να γίνει λείος και ελαστικό.
6. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα καθαρό, καλά λαδωμένο μπολ.
7. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα: θα διπλασιαστεί σε όγκο.
8. Ζυμώνουμε τη ζύμη για να μαλακώσει.
9. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
10. Φτιάξτε μικρά κομμάτια ζύμης, περίπου στο μέγεθος μιας μπάλας του γκολφ.
11. Τυλίξτε τα κομμάτια σε μπάλες.
12. Τα βάζουμε σε μια πιατέλα.
13. Σκεπάζετε το ταψί με μια πετσέτα και αφήνετε να σταθεί για 30 λεπτά, μέχρι οι μπάλες της ζύμης να διπλασιαστούν σε όγκο.
14. Ενώ περιμένετε να φουσκώσουν οι μπάλες της ζύμης, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 - 230 ° C.
15. Ισιώνουμε μια μπάλα ζύμης ώστε να πάρει το σχήμα λεπτού δίσκου.
16. Λαδώστε ελαφρά τη σχάρα του φούρνου σας.
17. Τοποθετήστε τη ζύμη στη σχάρα του φούρνου.
18. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά, ή μέχρι να είναι καλά φουσκωμένο και ελαφρώς χρυσαφένιο.
19. Αλείφουμε με βούτυρο την πλευρά που δεν έχει ψηθεί ακόμα και αναποδογυρίζουμε τη ζύμη.
20. Τώρα αλείφετε και την άλλη πλευρά της ζύμης (την ψημένη).
21. Μαγειρέψτε για 2 με 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά η ζύμη.
22. Βγάζετε τη ζύμη από το φούρνο.
Αποτελέσματα
Ορίστε, είναι έτοιμο να καταβροχθιστεί! Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να ψηθούν όλα τα νάαν.
Απόλαυσε το μεσημεριανό σου ! :-)
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Φτιάξτε μόνοι σας ψωμί χωρίς μηχανή ψωμιού. Η εύκολη συνταγή μας.
Οι 10 συμβουλές για να φτιάξετε μια σπιτική ζύμη με κρούστα.
