Εύκολα Και Γρήγορα: Η Νόστιμη Συνταγή των GYOZAS, των διάσημων ιαπωνικών ζυμαρικών.
Δεν ξέρω για σένα, αλλά για μένα αγαπώ τα γκιόζα!
Γνωρίζετε αυτά τα ιαπωνικά ζυμαρικά που βρίσκετε σε κάθε ασιατικό εστιατόριο;
Γεμίζονται με πικάντικο χοιρινό και λάχανο και σερβίρονται με dressing σάλτσας σόγιας.
Τα γκιόζα είναι ζουμερά, ροδίζουν τέλεια και διατηρούν ωραίο σχήμα όταν ψήνονται. Μια αληθινή απόλαυση!
Αυτό που κάνει τα γκιόζα τόσο νόστιμα είναι η «τραγανή-μαστιχωτά» μαγειρική τους.
Παρεμπιπτόντως, είναι τόσο νόστιμο που ήθελα να δοκιμάσω τη συνταγή :-)
Και ξέρεις τι ? Στην πραγματικότητα, το συνειδητοποίησα Οι σπιτικές γκιόζα είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν !
Ετοιμάζουμε τη γέμιση, τη βάζουμε στη μέση μιας ζύμης. Λίγες διπλώσεις για να φτιάξετε τα ραβιόλια και βάλτε το στο τηγάνι!
Λοιπόν, χωρίς άλλη καθυστέρηση, εδώ είναι η εύκολη και οικονομική συνταγή για gyozas, τα νόστιμα ιαπωνικά ζυμαρικά:
Υλικά για περίπου 25 ραβιόλια
- 25 φύλλα για gyoza: μπορείτε να το βρείτε φθηνά στο παγωμένο τμήμα των ασιατικών παντοπωλείων
- σάλτσα ponzu
- 120 γραμμάρια κιμά χοιρινού
- 120 γραμμάρια πράσινο λάχανο
- 1 νέο κρεμμύδι σε φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 3 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 μεγάλο τηγάνι με καπάκι
Πώς να το κάνουμε
1. Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό ζεματίζουμε τα φύλλα λάχανου για 1 λεπτό.
2. Στραγγίζουμε τα φύλλα λάχανου και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Πιέστε τα σταθερά σε μια χαρτοπετσέτα.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης: κιμά χοιρινό, πράσινο λάχανο, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκελίδα σκόρδο, τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο.
Η φάρσα σας πρέπει να μοιάζει με αυτό:
4. Τοποθετήστε ένα μεγάλο κουταλάκι του γλυκού γέμιση στη μέση κάθε δίσκου ζύμης gyoza.
5. Με τα δάχτυλά σας βρέχετε την άκρη της ζύμης γύρω από τη γέμιση.
6. Διπλώνουμε τη ζύμη στη μέση για να τυλίξουμε τη γέμιση. Φροντίστε να παγιδεύετε όσο το δυνατόν λιγότερο αέρα στην επένδυση.
7. Τσιμπήστε μικρές πτυχές με τα δάχτυλά σας για να κλείσετε το gyoza.
Δείτε πώς να το κάνετε σε βίντεο:
8. Τώρα ζεσταίνουμε ένα ψιλόβροχο σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι.
9. Ψήνετε το gyoza από τη μία πλευρά για 2-3 λεπτά, αρκεί να ροδίσει.
10. Στη συνέχεια, στο τηγάνι, ρίξτε νερό μέχρι τη μέση των γκιόζας.
11. Σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό.
12. Αφαιρούμε το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1 λεπτό.
Αποτελέσματα
Και να το έχετε, τα ζουμερά σπιτικά γκιόζα σας είναι ήδη έτοιμα να τα καταβροχθίσετε :-)
Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο, έτσι δεν είναι;
Τοποθετούμε τα γκιόζα σε ένα πιάτο, αναποδογυρίζοντάς τα, ώστε να εμφανιστεί η χρυσή πλευρά.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα γευτείτεμε σάλτσα ponzu!
Θα δείτε, τα σπιτικά γκιόζα είναι πολύ καλά! Όλοι ζητούν περισσότερα!
Πρόσθετες συμβουλές
- Σας συμβουλεύω να βάλετε τη γέμιση στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 2 ώρες, γιατί θα είναι ακόμα πιο εύκολο στο γαρνίρισμα.
- Το μικρό κόλπο είναι να ετοιμάσετε τα γκιόζα σας σε μεγάλες ποσότητες. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να τα καταψύξετε και να φτιάξετε ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα τις καθημερινές.
- Χωρίς σάλτσα ponzu; Κανένα πρόβλημα, μπορείτε επίσης να απολαύσετε το gyoza σας με μείγμα από σάλτσα σόγιας και ξύδι ρυζιού, σε ίσα μέρη.
Πού μπορώ να βρω τα συστατικά;
Σας συμβουλεύω να κάνετε ένα ταξίδι σε ένα ασιατικό παντοπωλείο, όπου θα βρείτε τα φύλλα gyoza και τη σάλτσα ponzu σε ασυναγώνιστες τιμές!
Επιπλέον, μπορείτε επίσης να βρείτε ασιατικά συστατικά στην ενότητα "ξένα προϊόντα" του σούπερ μάρκετ σας.
Τον λογαριασμό παρακαλώ !
- 25 φύλλα γκιόζα = 0,85 € (1,70 € ανά συσκευασία των 300 γρ.)
- Σάλτσα ποντζού = 0,30 € (4,45 € ανά φιάλη 360 ml)
- 120 γρ κιμά χοιρινού = 2,51 €
- 120 γραμμάρια πράσινο λάχανο = 0,45 € (0,99 € το καθένα)
- 1 νέο κρεμμύδι = 0,17 € (1,55 € ανά μπότα)
- 1 σκελίδα σκόρδο = 0,12 €
- 1 κουταλάκι του γλυκού (2 g) φρέσκο τζίντζερ = 0,09 € (4,25 € ανά κιλό)
- 3 κουταλιές της σούπας (45 ml) σάλτσα σόγιας = 0,35 € (3,90 € ανά φιάλη 500 ml)
- 3 κουταλάκια του γλυκού (15 ml) σησαμέλαιο = 0,18 € (2,80 € για φιάλη 230 ml)
Μεγάλο σύνολο =5,01 € να κάνω 25 νόστιμα γκιόζα !
Αυτό είναι μόνο 20 σεντς ένα gyoza, ένα νόστιμο ΚΑΙ οικονομικό πιάτο!
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει την εύκολη και οικονομική συνταγή gyoza; Πείτε μας τη γνώμη σας στα σχόλια. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Επιτέλους φθηνό σούσι με τη συνταγή μου με 1,52 € το κεφάλι!
10 εύκολες και φθηνές συνταγές!
