Πώς να φτιάξετε μηλόξυδο από χυμό μήλου.
Το μηλόξυδο έχει πολλά απίστευτα οφέλη για την υγεία.
Δεν με πιστεύεις ? Δείτε το άρθρο μας για το θέμα εδώ.
Μόνο ανησυχία, το μηλόξυδο δεν είναι φθηνό.
Ευτυχώς, είναι εύκολο να φτιάξετε το δικό σας μηλόξυδο με χυμό μήλου.
Η συνταγή για την παρασκευή του ξιδιού παραμένει η ίδια εδώ και χιλιετίες.
Γεννήθηκε στη Γαλλία πριν εξαπλωθεί σε όλες τις άλλες χώρες. Η ανεξάρτητη παραγωγή του ξεκίνησε τον 17ο αιώνα.
Αυτή είναι μια συνταγή που ξέρουν καλά οι γιαγιάδες μας. Είναι πολύ εύκολο να γίνει. Κοίτα :
Πώς να το κάνουμε
1. Πάρτε 1 λίτρο μη παστεριωμένο χυμό μήλου.
Σημείωση: Αποφύγετε τους χυμούς μήλου που αγοράζονται από το κατάστημα που μπορεί να περιέχουν συντηρητικά ή να είναι παστεριωμένοι.
2. Ρίξτε το χυμό μήλου σε ένα καθαρό γυάλινο μπουκάλι.
3. Βάλτε ένα μπαλόνι στο μπουκάλι. Όπως ένα μπαλόνι ζεστού αέρα, θα φουσκώσει καθώς το διοξείδιο του άνθρακα διαφεύγει. Θα προστατεύσει έτσι το περιεχόμενο της φιάλης.
4. Τοποθετήστε το μπουκάλι γεμάτο με χυμό μήλου σε ένα δωμάτιο στους 20 - 22 ° C.
5. Περιμένετε το πολύ έξι εβδομάδες. Όταν η ζάχαρη μετατραπεί σε αλκοόλ, θα πάρουμε μηλίτη.
Σημείωση: Ανάλογα με τη θερμοκρασία του δωματίου και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη του χυμού μήλου, ο χρόνος αναμονής μπορεί να είναι μεγαλύτερος ή μικρότερος.
6. Μεταφέρετε τον μηλίτη σας σε ένα δοχείο με φαρδύ λαιμό, όπως μια κανάτα, ένα βάζο για την αποθήκευση φρούτων ή ένα μπολ με ξύδι.
7. Καλύψτε το δοχείο με ένα πανί για να το προστατέψετε από έντομα και σκόνη.
8. Αφήστε το δοχείο σκεπασμένο για τέσσερις εβδομάδες. Στο κάτω μέρος του δοχείου θα σχηματιστούν παχύρρευστα ροδέλες. Αυτή είναι η μητέρα του ξιδιού. Είναι η ζύμωση ζωντανών οξικών βακτηρίων που σχηματίζει αυτή τη ζελατινώδη μεμβράνη.
Αποτελέσματα
Και να το έχετε, το μηλόξυδο σας από χυμό μήλου είναι έτοιμο :-)
Να γνωρίζετε ότι μετά από 4 εβδομάδες, θα αναδυθεί μια όξινη μυρωδιά. Αυτό είναι σημάδι ότι το ξύδι σας είναι έτοιμο!
Είναι αλήθεια ότι αυτή η διαδικασία απαιτεί χρόνο, αλλά είναι εύκολο να γίνει και πιο οικονομικό από το να αγοράσεις μηλόξυδο στο κατάστημα.
Καλό να ξέρω
- Όσο πιο γλυκά είναι τα μήλα που επιλέγονται για χυμό μήλου, τόσο πιο δυνατό ξύδι θα έχετε. Όσο πιο γλυκός είναι ο χυμός μήλου, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
- Για να φτιάξετε το ξύδι σας, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα γυάλινο μπουκάλι που να υποστηρίζει τα οξέα καλύτερα από άλλα υλικά (εκτός από πέτρα και κεραμικά). Επιπλέον, η διαφάνεια του γυαλιού καθιστά δυνατή την καλύτερη παρακολούθηση της διαδικασίας κατασκευής.
- Αν σας φαίνεται πολύ δυνατό το ξύδι σας, βράστε το. Θα είναι πιο απαλό.
- Για να το αρωματίσετε, μπορείτε να το βράσετε με ένα κλωνάρι δεντρολίβανο, θυμάρι, φύλλο φασκόμηλου, δάφνη ή όποιο άλλο αρωματικό βότανο σας αρέσει.
- Φύλαξε τη μηλόξυδο σου: μπορείς να το χρησιμοποιήσεις ως βάση για να φτιάξεις σπιτικό μηλόξυδο την επόμενη φορά.
Συμβουλή μπόνους
Δεν έχεις χυμό μήλου; Μπορείτε να φτιάξετε το μηλόξυδο σας από μήλα που έχουν απομείνει. Δείτε τη συνταγή εδώ.
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Ένα ξεχασμένο συστατικό αδυνατίσματος: Μηλόξυδο.
18 Χρήσεις του Μηλόξυδου που ΚΑΝΕΝΑΣ ΓΝΩΡΙΖΕΙ.
