My Secret Homemade Dressing Recipe.
Την περασμένη εβδομάδα κάλεσα 3 φίλους για δείπνο στο σπίτι μου.
Φυσικά, έφτιαξα μια ωραία σαλάτα, με το ντρέσινγκ του σπιτιού μου.
Στο τέλος της βραδιάς, και οι 3 επαίνεσαν το ντύσιμό μου.
Ξαφνικά, είπα στον εαυτό μου ότι ήρθε η ώρα να μοιραστώ τα δικά μου συνταγή για σπιτικό ντρέσινγκ μαζί σου !
Και αν είστε σαν εμένα, ο μετρητής θερμίδων σας εκρήγνυται κάθε φορά που έχετε ένα μεγάλο γεύμα με φίλους :-)
Με αυτή τη νόστιμη βινεγκρέτ, θα μπορείτε να γεμίσετε τον εαυτό σας με νόστιμες σαλάτες ανάμεσα σε όλα αυτά τα μεγάλα γεύματα, γεμάτα θερμίδες.
Εδώ και χρόνια φτιάχνω τα δικά μου ντρέσινγκ για σαλάτες. Και αυτή η συνταγή είναι η αγαπημένη μου.
Το φτιάχνω κάθε εβδομάδα εδώ και 7 χρόνια. Για να το διατηρήσω χρησιμοποιώ ένα βάζο μαρμελάδας.
Ήταν ο σύζυγός μου που μου έδωσε την ιδέα να ετοιμάσω τη σπιτική μου βινεγκρέτ. Αυτός και οι φίλοι μου το βρίσκουν πολύ καλύτερα από τις σάλτσες σαλάτας που αγοράζονται στο κατάστημα.
Αυτή η συνταγή είναι μακράν η αγαπημένη μας, συν είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία ! Ελπίζω να το δοκιμάσετε και εσείς :-)
3 συμβουλές για να φτιάξετε μια σπιτική βινεγκρέτ
Για να ετοιμάσετε αυτή τη σπιτική βινεγκρέτ, υπάρχει 3 συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσετε :
Συμβουλή # 1
Η πρώτη συμβουλή είναι να χρησιμοποιήσετε λευκό βαλσάμικο ξύδι.
Αυτό το ξύδι, φτιαγμένο από λευκά σταφύλια, έχει το πλεονέκτημα ότι είναι απαλό και αφράτο.
Και να σας καθησυχάσω αμέσως: αυτό το ξύδι δεν κοστίζει πολύ. Σας προτείνω αυτό το 100% βιολογικό λευκό βαλσάμικο ξύδι.
Σημείωση: Οι περισσότερες συνταγές για ντρέσινγκ για σαλάτες συνιστούν 2 μέρη λάδι σε 1 μέρος ξύδι.
Προσωπικά, προτιμώ τη βινεγκρέτ μου με πιο έντονη γεύση ξιδιού: ξαφνικά, βάζω λάδι και ξύδι σε ίσα μέρη.
Αν όμως προτιμάτε λιγότερο ξύδι, προσαρμόστε τη συνταγή ώστε να έχει λιγότερο έντονη γεύση.
Συμβουλή #2
Η 2η συμβουλή για να φτιάξετε μια νόστιμη βινεγκρέτ είναι να τη χρησιμοποιήσετε εκλεκτή μουστάρδα Ντιζόν.
Η μουστάρδα είναι συνδετικό ανάμεσα σε λάδι και ξύδι (δεν αναμειγνύονται καλά αν δεν χρησιμοποιήσετε συνδετικό).
Χρησιμοποιώ πάντα κλασική μουστάρδα Dijon στο ντρέσινγκ μου, εκτός αν βρω μουστάρδα με βότανα ή μπαχαρικά.
Για παράδειγμα, η μουστάρδα εστραγκόν είναι μια εξαιρετική παραλλαγή για αυτήν τη συνταγή ντρέσινγκ.
Επιπλέον, μη διστάσετε να προσθέσετε βότανα και μπαχαρικά της αρεσκείας σας για να βελτιώσετε τη γεύση της βινεγκρέτ.
Δοκιμάστε να προσθέσετε ένα από τα αγαπημένα σας βότανα. Για παράδειγμα: θυμάρι, εστραγκόν, βασιλικός, άνηθος, σχοινόπρασο ή ρίγανη.
Επιλέξτε το δικό σας μείγμα βοτάνων και μετά ψιλοκόψτε τα. Για την ποσότητα, χρειάζεστε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας εκλεκτά βότανα.
Συμβουλή # 3
Το 3ο μυστικό είναι να προσθέσετε α είδος κρομμύου. Το Shallot είναι μια ποικιλία σκόρδου, ξαδέρφη του κρεμμυδιού.
Κατά τη γνώμη μου, τα ασκαλώνια είναι άγνωστα και δεν χρησιμοποιούνται αρκετά στη μαγειρική!
Εάν δεν έχετε αγοράσει ποτέ ένα, το ασκαλώνιο βρίσκεται στον ίδιο διάδρομο με το σκόρδο.
Μια μικρή συμβουλή για να το κόψετε σε φέτες: κόψτε μικρές οριζόντιες και κάθετες φέτες στο ασκαλώνι πριν το ψιλοκόψετε (όπως στη φωτογραφία).
Συστατικά
Για 6 έως 8 άτομα:
- 6 cl λευκό ξύδι βαλσάμικο (περίπου 4 κουταλιές της σούπας)
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκλεκτή μουστάρδα Dijon
- 1 ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 πρέζες φρέσκο πιπέρι, τριμμένο
- 6 cl ελαιόλαδο (περίπου 4 κουταλιές της σούπας)
Πώς να το κάνουμε
1. Σε ένα γυάλινο βάζο βάζουμε το ξύδι, τη μουστάρδα, το ασκαλώνιο, αλάτι και πιπέρι.
2. Κλείστε καλά το καπάκι.
3. Ανακινήστε δυνατά.
4. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
5. Ανακινήστε ξανά.
Αποτελέσματα
Ορίστε, η νόστιμη σπιτική βινεγκρέτ σας είναι έτοιμη :-)
Προσθέστε το dressing σε μια σαλάτα για να το απολαύσετε. Απόλαυσε το μεσημεριανό σου !
Και εσύ ? Πώς ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ σας; Μοιραστείτε τις συνταγές σας μαζί μας στα σχόλια: ανυπομονούμε να σας ακούσουμε! :-)
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Οι 5 σπιτικές μου σάλτσες που δεν χάνονται και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν!
Σπιτική μαγιονέζα: Είναι εύκολη και θα εκπλαγείτε πόσο καλύτερη είναι!
