4 εύκολες συνταγές για να μαγειρέψετε το κρέας που περισσεύει αντί να το πετάξετε έξω.
Η σπατάλη τροφίμων είναι μια πραγματική μάστιγα στις μέρες μας.
Γνωρίζατε ότι στη Γαλλία πετάμε περισσότερα από 20 κιλά φαγητού ανά άτομο το χρόνο;
Για να περιοριστεί η σπατάλη τροφίμων, υπάρχουν απλές ενέργειες, όπως το μαγείρεμα των υπολειμμάτων.
Αφού σας συμβούλευσαν 6 ιδέες για να μην πετάτε πια το μπαγιάτικο ψωμί σας, ακολουθούν 4 ιδέες για να μαγειρέψετε το κρέας που περισσεύει για να μην καταλήξει στα σκουπίδια σας.
1. Μαγειρεύω ένα hash Parmentier
Το hash Parmentier είναι ένα οικονομικό πιάτο που, επιπλέον, γενικά εκτιμάται πολύ από όλη την οικογένεια. Μαγειρεύοντάς το με το κρέας που έχει απομείνει (μοσχάρι, πάπια ή pot-au-feu), δεν θα σας κοστίσει σχεδόν τίποτα, μόνο μερικά σεντς για να αγοράσετε τις πατάτες.
Βρείτε εδώ την οικονομική και οικογενειακή συνταγή μου για το hash Parmentier.
2. Φτιάχνω γεμιστές ντομάτες
Και εκεί φτιάχνω τη γέμιση μου με το κρέας που μου περισσεύει: μοσχάρι, λουκάνικο ή ακόμα και κοτόπουλο. Απλά πρέπει να τα κόψετε σε μικρούς κύβους, αφαιρώντας τυχόν κόκκαλα και χόνδρους, και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ακόμη και το ψωμί που περισσεύει για να φτιάξω τη φρυγανιά μου.
Βρείτε εδώ τη συνταγή μου τόσο νόστιμη όσο και οικονομική για γεμιστές ντομάτες.
3. Ετοιμάζω σφολιάτες κρέατος
Σας έχει μείνει κιμάς; Έχετε προγραμματίσει πάρα πολύ κρέας για να ετοιμάσετε τη μπριζόλα ταρτάρ σας; Αν ο κιμάς διατηρείται άσχημα, εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να ετοιμάσετε νόστιμες σφολιάτες με κρέας.
1. Σε ένα τηγάνι, βάλτε ένα κουμπί βούτυρο και ροδίστε τον κιμά για 3 λεπτά με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 210°.
3. Ανοίγετε τη σφολιάτα σας και την κόβετε σε ίσα μέρη.
4. Ρίχνουμε την προετοιμασία του κρέατος στο κέντρο κάθε κομματιού ζύμης και κλείνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου.
5. Αλείφουμε τη σφολιάτα με κρόκο αυγού και ψήνουμε για δέκα λεπτά γυρίζοντάς τα μέχρι τη μέση του ψησίματος.
4. Σερβίρω τερίνα
Η προετοιμασία μιας τερίνας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξαντλήσετε το μαγειρεμένο κρέας που έχει απομείνει. Μοσχάρι, αρνί, κουνέλι ή ακόμα και κοτόπουλο, όλα μπορούν να μαγειρευτούν εύκολα.
1. Προθερμαίνω τον φούρνο μου στους 200°.
2. Ανακατεύω χοντρικά το κρέας που περισσεύει που θέλω να ενσωματώσω στην τερίνα καθώς και ένα κρεμμύδι και λίγο ψωμί. Προσθέτω 2 αυγά.
3. Σε μια σαλατιέρα, τα ανακατεύω όλα και τα βρέχω με λίγη κρεμ φρεές. Αλατοπιπερώνω.
4. Συσκευάζω το σκεύασμα σε ένα μπολ και βάζω το σκεύος στο φούρνο για 45 λεπτά.
5. Αφήνω να κρυώσει πριν σερβίρω.
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
13 Υπέροχες συμβουλές μαγειρικής που θα λατρέψετε.
50 Υπέροχες Συμβουλές Μαγειρικής Δοκιμασμένες και Εγκεκριμένες.
