Η Σπιτική Συνταγή Κέτσαπ.
Κέτσαπ?
Ναι, παιδιά, εντάξει, αλλά μετά λίγο σπιτικό κέτσαπ!
Επειδή τα σκουπίδια κέτσαπ πωλούνται στα καταστήματα, και υπερτιμημένα, όχι! Μια μαμά που λικνίζεται δεν το θέλει!
Έτσι, στην κουζίνα για να φτιάξετε τη δική σας κέτσαπ χωρίς συντηρητικά ή χρωστικές:
Συστατικά
- 2 κιλά ώριμες ντομάτες
- 2 κρεμμύδια
- 60 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 γαρύφαλλα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 10 cl ξίδι από κρασί (κόκκινο)
Πώς να το κάνουμε
Ωρα προετοιμασίας : 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 1 ώρα
Συνολική διάρκεια : 1:20
1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
2. Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, μουλιάζετε τις ντομάτες σας για 5 λεπτά.
3. Τις στραγγίζουμε για να τις ξεφλουδίσουμε, να τις κόψουμε σε κύβους.
4. Σε ελαιόλαδο ροδίζουμε τα κρεμμύδια και την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου και μετά τις ντομάτες.
5. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
6. Σε μια άλλη κατσαρόλα λιώνουμε τη ζάχαρη στο ξύδι.
7. Προσθέστε τα γαρίφαλα.
8. Περνάμε τον πουρέ ντομάτας σε μπλέντερ ή πουρέ πατάτας.
9. Το ανακατεύουμε με το ξίδι και τη ζάχαρη coulis.
10. Παχύνετε για 30 λεπτά. Θα πρέπει να έχετε μια υφή παρόμοια με μια μαρμελάδα.
11. Ρίξτε τη ζεστή κέτσαπ σε βάζα για να μείνει ανάποδα.
Αποτελέσματα
Ορίστε, έγινε, η κέτσαπ σας είναι έτοιμη :-)
Αυτή η σπιτική κέτσαπ μπορεί να διατηρηθεί για 2 έως 3 μήνες στο ψυγείο.
Είναι ακόμα καλύτερο και φθηνότερο από τη βιομηχανική κέτσαπ!
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει αυτή τη σπιτική συνταγή κέτσαπ; Πείτε μας στα σχόλια αν σας άρεσε. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Σπιτικές πατάτες: 4 συνταγές φθηνότερες και καλύτερες από τις κατεψυγμένες.
Η εκπληκτική συμβουλή για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος των ζυμαρικών σας.
