"Σίγουρα τα καλύτερα μπισκότα σοκολάτας που έχω φάει ποτέ."
Σας αρέσουν τα μπισκότα; Κι εμένα, το λατρεύω!
Αυτά που προτιμώ είναι τα ΜΕΓΑΛΑ μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας :-)
Ξέρεις, αυτά που είναι πραγματικά χοντρά και σούπερ βελούδινα στη μέση.
μμ ! Θα μπορούσα να το τρώω κάθε μέρα!
Γι' αυτό τελειοποιώ εδώ και χρόνια τη σπιτική συνταγή μου.
Και μετά από χρόνια έρευνας, βρήκα επιτέλους την τέλεια συνταγή για μπισκότα με σοκολατένια τσιπ!
Αυτή η συνταγή είναι σίγουρα η η καλύτερη συνταγή για μπισκότα που έχετε φάει ποτέ ! Κοίτα :
Υλικά για 20 μεγάλα μπισκότα
- 260 γραμμάρια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 170 g ανάλατο βούτυρο - λιωμένο και κρυωμένο
- 200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
- 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 225 γραμμάρια τσιπς μαύρης σοκολάτας… ή περισσότερο (για το γλυκό δόντι!)
Εξοπλισμός
- μεσαίου μεγέθους μπολ ανάμειξης
- μεγάλο μπολ ανάμειξης
- μαστίγιο
- ηλεκτρικό μίξερ
- 2 φύλλα ψησίματος
- χαρτί ψησίματος
- 1 μεγάλη μεζούρα παγωτού, όπως αυτή
Πώς να το κάνουμε
1. Στο μεσαίο μπολ, χρησιμοποιήστε το σύρμα για να συνδυάσετε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
2. Στο μεγάλο μπολ, χτυπήστε με το ηλεκτρικό μίξερ το βούτυρο (λιωμένο και κρύο) με τις ζάχαρες (κρυσταλλωμένη και καστανή ζάχαρη), για ένα λεπτό.
3. Προσθέστε τα δύο αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
4. Ρίξτε σταδιακά τα υλικά από το μεσαίο μπολ στο μεγάλο μπολ.
5. Ανακατεύουμε ελαφρά, μέχρι να μην υπάρχουν άλλοι σβώλοι αλεύρι.
6. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας στο μεγάλο μπολ. Για να πάρετε μια ιδέα, δείτε πώς πρέπει να μοιάζει η ζύμη για μπισκότα:
7. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη μπισκότων με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά με 1 ώρα.
8. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C, με τις σχάρα να είναι τοποθετημένες στη μέση του φούρνου.
9. Στρώνουμε και τα δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
10. Χρησιμοποιήστε τη σέσουλα παγωτού για να φτιάξετε μεγάλες μπάλες από ζύμη μπισκότων.
11. Κόψτε τις μπάλες στα 2, τραβώντας ελαφρά από κάθε πλευρά.
12. Στη συνέχεια, πιέστε τα δύο μισά για να κολληθούν μεταξύ τους και βάλτε τα στο πιάτο με τη σκισμένη πλευρά προς τα πάνω.όπως στην παρακάτω φωτογραφία:
Σημείωση: τα μπισκότα θα απλωθούν κατά το ψήσιμο, οπότε φροντίστε να τα τοποθετήσετε καλά στο ταψί (βάλτε 6 με 8 μπισκότα ανά ταψί).
13. Ψήστε για περίπου 10 με 14 λεπτά, γυρίζοντας το ταψί μέχρι τη μέση.
14. Βγάζουμε τα μπισκότα όταν απλωθούν καλά και ροδίσουν οι άκρες τους. Όσο για το κέντρο των μπισκότων, πρέπει να είναι τρυφερό, μαστιχωτό και όχι αρκετά ψημένο.
15. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψί για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να σφίξουν αρκετά ώστε να ξεκολλήσουν από το ταψί.
16. Όσο κρυώνουν, πασπαλίστε με κομματάκια σοκολάτας πάνω από τα μπισκότα σας, όπως αυτά που βρίσκονται στα αρτοσκευάσματα.
17. Επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα (από το βήμα 9) για να χρησιμοποιήσετε την υπόλοιπη ζύμη, μέχρι να ψηθούν όλα τα μπισκότα.
Αποτελέσματα
Ορίστε, τα νόστιμα εξαιρετικά μαλακά μπισκότα σοκολάτας σας είναι ήδη έτοιμα :-)
Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο, έτσι δεν είναι;
Τώρα ξέρετε την καλύτερη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας στον κόσμο!
Δεν θα μπορέσετε ποτέ ξανά χωρίς αυτό! Σου λεω. Δοκιμάστε το και πείτε μου για αυτό!
Πρόσθετες συμβουλές
Μπορείτε επίσης να απολαύσετε τα μεγάλα αμερικανικά μπισκότα σας, με ένα ωραίο ποτήρι παγωμένο γάλα.
Καθώς κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, σας συμβουλεύω να φτιάξετε μια πρώτη παρτίδα με μόνο 1 ή 2 μπισκότα σε ένα ταψί.
Αυτό θα σας επιτρέψει να καθορίσετε τον τέλειο χρόνο ψησίματος για τα μπισκότα σας.
Εκτός αυτού, κάντε πάντα μια μαγειρική δοκιμή, για όλες τις συνταγές σας. Είναι μια μικρή τεχνική που μπορεί να σου σώσει τη ζωή...
Έτσι, μπορείτε πάντα να προλάβετε τη διαφορά εάν χρειάζεται να κάνετε μια προσαρμογή στη συνταγή σας ή στο χρόνο μαγειρέματος.
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας της γιαγιάς; Πείτε μας στα σχόλια αν σας άρεσε. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Η Easy Ferrero Rocher Συνταγή, Καλύτερη από το Ambassador.
Επιτέλους Η μυστική συνταγή για τη Nutella για να γίνει σπίτι.
