2uandtrilogy.com

Μια απαλή και λιωμένη ψίχα από την πρώτη μπουκιά...

Το νόστιμο μπριός της Vendée είναι φθηνό και απλά νόστιμο για να συνοδεύσει το πρωινό και τα σνακ σας.

Τι περισσότερο θα μπορούσατε να ζητήσετε;

Με καταγωγή από το Charente-Maritime, το Vendée brioche συνόδευε πολλά από τα γεύματά μου κατά τη διάρκεια της παιδικής μου ηλικίας.

Ψημένο στη σχάρα και με ένα πόμο βούτυρο, ή ακόμα και απλό με μια κουταλιά μαρμελάδα, νιώθω ακόμα το δελεαστικό άρωμά του να γαργαλάει τα ρουθούνια μου.

Συστατικά για 10 άτομα

- 500 γραμμάρια αλεύρι

- 200 γρ βούτυρο

- 250 γρ ζάχαρη

- 3 αυγά

- 1 κρόκο αυγού

- 10 γρ μαγιά

- 10 cl γάλα

- 25 cl χλιαρό νερό

- Αλας

Πώς να το κάνουμε

Προετοιμασία: 15 λεπτά - Μαγείρεμα: 30 λεπτά

1. Ρίχνω το αλεύρι στον πάγκο μου.

2. Αραιώνω τη μαγιά σε 25 cl χλιαρό νερό και ρίχνω το παρασκεύασμα αυτό στη βρύση που έσκαψα στη μέση του αλευριού.

3. Προσθέτω 3 ολόκληρα αυγά, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.

4. Ζυμώνω τα πάντα ώστε η ζύμη να είναι πολύ λεία και όχι πολύ απαλή.

5. Προσθέτω το γάλα.

6. Ζυμώνω το βούτυρο, προσθέτω το ένα τρίτο της ζύμης μου σε αυτό και ανακατεύω καλά για να γίνει μια λεία ζύμη.

7. Προσθέτω την υπόλοιπη ζύμη μου στο βούτυρο μου στη μέση.

8. Το αφήνω να καθίσει για δύο ώρες, σκεπασμένο με ένα καθαρό πανί σε μέρος αρκετά ζεστό (25 °) για να φουσκώσει.

9. Προθερμαίνω τον φούρνο μου στους 180°.

10. Βουτυρώνω μια φόρμα και τη γεμίζω με τη ζύμη.

11. Με τη μύτη ενός μαχαιριού σχεδιάζω από πάνω διαμάντια και με πινέλο ροδίζω με χτυπημένο κρόκο αυγού.

12. Ψήνω για 30 λεπτά.

13. Αφήνω να σταθεί πριν δοκιμάσω!

Αποτελέσματα

Και ορίστε, ετοιμάσατε ένα νόστιμο σπιτικό και οικονομικό μπριός :-)

Η συμβουλή μπόνους μου

Βάζω και μια κουταλιά της σούπας άνθος πορτοκαλιάς στην προετοιμασία μου να αρωματίσω απαλά το μπριός μου.

Πόσο καιρό μπορώ να το κρατήσω;

Το σπιτικό μου μπριός, τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα, θα διατηρηθεί για ένα δεκαπενθήμερο.

Προσοχή όμως, για να μην σκληρύνει και κάνει κρούστα στην επιφάνεια, το τοποθετώ σε σακούλα μέσα σε 3 ώρες από το να βγει από τον φούρνο.

Σειρά σου...

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή της γιαγιάς για να φτιάξετε το μπριός σας; Πείτε μας στα σχόλια αν σας άρεσε. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!

Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.

Επίσης για να ανακαλύψετε:

Φτιάξτε μόνοι σας ψωμί χωρίς μηχανή ψωμιού. Η εύκολη συνταγή μας.

Η εύκολη συνταγή για ψωμί 90 δευτερολέπτων χωρίς γλουτένη!