2uandtrilogy.com

Γιορτές, για μένα, ομοιοκαταληξία με το μελόψωμο.

Μια πολύ γλυκιά γεύση μελιού και μπαχαρικών που μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια!

Από την άλλη, δεν μου αρέσει το μελόψωμο από το κατάστημα, πολύ γλυκό και γεμάτο συντηρητικά...

Ευτυχώς, μου η γιαγιά από το Στρασβούργο μου αποκάλυψε την παραδοσιακή της συνταγή με μελόψωμο όπως στην Αλσατία.

Μην ανησυχείτε, η παλιομοδίτικη συνταγή του είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή του και το κέικ είναι πραγματικά μαλακό! Κοίτα :

Συστατικά

- 100 γραμμάρια αλεύρι (Τ 55)

- 140 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως

- 125 γραμμάρια μέλι

- 40 γραμμάρια καστανή ζάχαρη

- 20 γρ βούτυρο

- 200 ml γάλα

- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

- 1 κουταλάκι του γλυκού "4 μείγμα μπαχαρικών"

- ξύσμα από ένα πορτοκάλι

- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

- κατσαρολάκι

- μπολ σαλάτας

- φόρμα για κέικ

Πώς να το κάνουμε

Προετοιμασία: 10 λεπτά - Μαγείρεμα: 50 λεπτά - Για 6 άτομα

1. Στην κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, το μέλι, τη ζάχαρη και το γάλα.

2. Αφήνουμε να κρυώσει και αφήνουμε στην άκρη.

3. Στη σαλατιέρα, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά.

4. Προσθέστε σταδιακά το γάλα.

5. Ανακατεύουμε απαλά για να πάρουμε μια ομοιογενή πάστα αλλά όχι πολύ συμπαγή.

6. Αλευρώνουμε τη φόρμα.

7. Ρίξτε το κουρκούτι στη φόρμα.

8. Αφήνουμε να ψηθεί στους 160° για περίπου 50 λεπτά.

Αποτελέσματα

Και ορίστε! Το παραδοσιακό αλσατικό μελόψωμο σας είναι ήδη έτοιμο :-)

Εύκολο, μαστιχωτό και νόστιμο, έτσι δεν είναι;

Διακοσμήστε το μελόψωμο με ένα ξυλάκι κανέλας ή λίγο ζαχαρωμένο πορτοκάλι.

Σας αρέσει αυτή η μικρή γεύση πορτοκαλιού; Προτιμήστε, λοιπόν, το μέλι πορτοκαλιού για αυτή τη συνταγή.

Ιδανικό για ένα καλό χειμωνιάτικο σνακ με τσάι πορτοκαλιού ή κρέμα.

Για το γυαλιστερό γλάσο λιώνουμε 1 φύλλο ζελατίνης και 60 γρ ζάχαρη σε 75 ml νερό. Και γιατί να μην αρωματίσουμε το νερό με λίγο πορτοκάλι;

Σειρά σου...

Έχετε δοκιμάσει τη συνταγή για μελόψωμο της γιαγιάς μου από την Αλσασία; Πείτε μας στα σχόλια αν σας άρεσε. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!

Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.

Επίσης για να ανακαλύψετε:

Σας λείπει ένα μπαχαρικό για μια συνταγή; Δείτε με τι να το αντικαταστήσετε.

Χριστουγεννιάτικα κουλουράκια: Η γρήγορη και εύκολη συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!