Οι 10 χρήσεις της τσουκνίδας που πρέπει να γνωρίζουν όλοι.
Αντιπαθής, η τσουκνίδα θεωρείται συχνά ζιζάνιο από τους κηπουρούς ...
Φυσιολογικό, είναι χωροκατακτητικό φυτό και τσιμπάει.
Στην πραγματικότητα όμως, η τσουκνίδα έχει πολλαπλές αρετές για τον κήπο και την κουζίνα.
Αυτό συμβαίνει επειδή η τσουκνίδα προστατεύει τον κήπο σας προσελκύοντας αφίδες και τους θηρευτές τους.
Πλούσιο σε βιταμίνες και απαραίτητα στοιχεία, είναι επίσης ένα βρώσιμο φυτό που χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές.
Στη Γαλλία, το πιο κοινό είδος είναι η τσουκνίδα, Urtica dioica.
Είναι πολυετές, πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και άζωτο - γεγονός που το καθιστά απίστευτα θρεπτικό για τα φυτά και τον άνθρωπο.
Είτε πρόκειται για τον κήπο είτε για την κουζίνα, σας έχουμε καταγράψει οι 10 εκπληκτικές χρήσεις της τσουκνίδας. Κοίτα :
(Αλλά μην ξεχάσετε να φορέσετε τα γάντια κηπουρικής σας πριν το διαλέξετε!)
1. Σούπα τσουκνίδα
Τίποτα σαν μια καλή σούπα τσουκνίδας για να επωφεληθείτε από όλα τα οφέλη της. Δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια πολύ φρέσκες μύτες τσουκνίδας, 450 γραμμάρια πατάτες (ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους), 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου και λίγη κρέμα φρεϊς.
Στη συνέχεια βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και ταυτόχρονα αχνίζουμε τις άκρες της τσουκνίδας.
Στραγγίζουμε τις πατάτες και προσθέτουμε τις τσουκνίδες και το ζωμό και μετά αφήνουμε να βράσουν και ανακατεύουμε όλα με ένα μπλέντερ χειρός.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αλατοπιπερώσετε και να προσθέσετε 1 με 2 κουταλιές της σούπας crème fraîche πριν το σερβίρετε. Μμμ πολύ καλό!
2. Από σαλάτα μέχρι τσουκνίδες
Σας αρέσουν οι παιδικές σαλάτες με σπανάκι; Μάθε λοιπόν ότι μπορείς να τα αντικαταστήσεις με νόστιμα tips τσουκνίδας.
Μάλιστα, στην κουζίνα, οι τσουκνίδες είναι μια τέλεια εναλλακτική για τις περισσότερες συνταγές με σπανάκι.
Για να απολαύσετε τις τσουκνίδες, ο καλύτερος τρόπος να τις μαγειρέψετε είναι να τις μαγειρέψετε στον ατμό για 5 λεπτά.
Μην ανησυχείτε, δεν θα τσιμπήσουν μετά το μαγείρεμα!
Να ανακαλύψουν : Η συνταγή μου για το πέστο της ανοιξιάτικης τσουκνίδας που θα λατρέψετε!
3. Τσάι από φύλλα τσουκνίδας
Στο τσάι από βότανα, η τσουκνίδα είναι γνωστό ότι βοηθά στην καταπολέμηση του εκζέματος, του άσθματος, του αλλεργικού πυρετού και του μυϊκού πόνου.
Επιπλέον, η παρασκευή του είναι εξαιρετικά απλή!
Απλώς ρίξτε μερικά φρέσκα φύλλα τσουκνίδας σε βραστό νερό.
Για να αποφύγετε οποιοδήποτε ίχνος πικρίας, αφαιρέστε τα φύλλα μόλις το νερό αρχίσει να πρασινίζει και προσθέστε λίγο μέλι.
Θα δεις, είναι νόστιμο!
4. Οι τσουκνίδες είναι σύμμαχος των πεταλούδων
Η τσουκνίδα είναι απλώς απαραίτητη για τη βιοποικιλότητα των πεταλούδων.
Πράγματι, η τσουκνίδα τρέφει και φιλοξενεί πολλά είδη κάμπιων πεταλούδων.
Αυτή είναι η περίπτωση της μαρμαρωμένης χελώνας, του σκόρου της τσουκνίδας και της περίφημης Belle-Dame.
Χωρίς τσουκνίδα, οι κάμπιες με πεταλούδες θα πρέπει να τρέφονται αλλού ... και πιθανότατα θα είναι σε ένα από τα αγαπημένα σας φυτά.
5. Μπύρα τσουκνίδας
Η λίστα των συστατικών για την παρασκευή μπύρας τσουκνίδας είναι πολύ απλή.
Το μόνο που χρειάζεστε είναι φύλλα τσουκνίδας, ζάχαρη, νερό, μαγιά, ένα πορτοκάλι, ένα λεμόνι και τρυγικό οξύ.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε αυτήν την εύκολη συνταγή για μπύρα τσουκνίδας για να την φτιάξετε στο σπίτι.
Θα δείτε, είναι ένα διαφορετικό Kronenbourg!
Να ανακαλύψουν : Οι 6 αρετές της μαγιάς μπύρας για την υγεία σας.
6. Να κάνεις την κοπριά της τσουκνίδας σου
Πλούσια σε άζωτο και διάσημη για τις εντομοαπωθητικές της ιδιότητες, η κοπριά τσουκνίδας είναι ένα εξαιρετικό φυσικό λίπασμα για τον κήπο σας.
Επιπλέον, η συνταγή για την κοπριά τσουκνίδας είναι εύκολη. Απλώς κόψτε 1 κιλό τσουκνίδες, κόψτε τις τσουκνίδες σε μικρά κομμάτια και βάλτε τις σε ένα μεγάλο δοχείο.
Στη συνέχεια καλύψτε με ένα λίτρο νερό και αφήστε να μουλιάσει για 8 έως 15 ημέρες. Στη συνέχεια, κάθε μέρα, ανακατεύουμε καλά το μείγμα, μέχρι να μην ανέβουν άλλες φυσαλίδες στην επιφάνεια.
Και ορίστε, η σπιτική σας κοπριά τσουκνίδας είναι έτοιμη! Για να το χρησιμοποιήσετε στον κήπο, αραιώστε το σε νερό (ένας όγκος υγρής κοπριάς για 10 όγκους νερού).
Κάντε κλικ εδώ για την εύκολη συνταγή.
7. Ως παγίδα αφίδων
Οι αφίδες τρέφονται με χυμό φυτών, που επιβραδύνει την ανάπτυξη των καλλιεργειών στον κήπο σας.
Ωστόσο, οι αφίδες αποτελούν επίσης πηγή τροφής για άλλα είδη εντόμων και πτηνών, τα οποία είναι ευεργετικός για τον κήπο σας.
Η λύση ? Οι αφίδες αγαπούν την τσουκνίδα.
Αφήστε λοιπόν την τσουκνίδα να αναπτυχθεί ως φυτό «θυσίας», που σας επιτρέπει να προστατεύετε τις καλλιέργειες και τα καλλωπιστικά σας.
Σημειώστε ότι οι αφίδες μπορούν επίσης να επιβραδύνουν την ανάπτυξη της τσουκνίδας.
Να ανακαλύψουν : 12 εξαιρετικά αποτελεσματικές και φυσικές συμβουλές για να αποχαιρετήσετε γρήγορα τις αφίδες.
8. Να προσελκύουν πασχαλίτσες
Οι πασχαλίτσες αγαπούν επίσης τις τσουκνίδες.
Είναι το αγαπημένο τους μέρος για να γεννούν αυγά.
Στη συνέχεια τα αυγά της πασχαλίτσας μετατρέπονται σε προνύμφες.
Και είναι αυτές οι προνύμφες που κυνηγούν και τρέφονται με έντομα στον κήπο.
Αυτές οι προνύμφες λατρεύουν να τρώνε αφίδες, άσπρες μύγες (ασπρόμαυρα) και ακάρεα αράχνης (ακάρεα αράχνης).
Να ανακαλύψουν : 9 ζώα που προστατεύουν τον λαχανόκηπο σας από τα παράσιτα.
9. Να αποκαλύψει την κατάσταση του εδάφους
Η τσουκνίδα είναι αυτό που ονομάζεται φυτό βιοδείκτη.
Δεν αναπτύσσεται πουθενά και μπορεί να σας πει πολλά για την κατάσταση του εδάφους.
Για να πολλαπλασιαστεί, η τσουκνίδα χρειάζεται ένα έδαφος που είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε φωσφορικά άλατα και άζωτο.
Έτσι, αν δείτε μια άφθονη συστάδα τσουκνίδας, επιλέξτε αυτή τη θέση για την καλλιέργεια φυτών που απαιτούν έδαφος πλούσιο σε άζωτο και μέταλλα.
Στο τέλος της σεζόν, σκεφτείτε να κάνετε τακτικά σκαπτικά για να αποφύγετε την επέκταση των ριζωμάτων της τσουκνίδας, καθώς είναι δύσκολο να αφαιρεθεί από τη στιγμή που εδραιωθεί.
10. Ως ενεργοποιητής κομποστοποίησης
Η φρέσκια και ψιλοκομμένη ή σε κοπριά, η τσουκνίδα λειτουργεί ως εξαιρετικός ενεργοποιητής κομπόστ.
Πράγματι, χάρη στις πρωτεΐνες του, διεγείρει τους οργανισμούς που αποσυντίθενται.
Για καλύτερα αποτελέσματα, φροντίστε να ενσωματώσετε τσουκνίδα στο σωρό κομποστοποίησης τόσο με στεγνό όσο και με υγρό υλικό - διαφορετικά μπορεί να κολλήσει.
Ομοίως, μην προσθέτετε ρίζες τσουκνίδας στο σωρό κομπόστ σας - εκτός εάν η θερμοκρασία είναι πολύ ζεστή.
Να ανακαλύψουν : Πώς να γονιμοποιήσετε το χώμα στον λαχανόκηπο σας ΧΩΡΙΣ να κάνετε κομπόστ.
Σειρά σου...
Γνωρίζετε άλλες χρήσεις της τσουκνίδας; Μοιραστείτε τα στα σχόλια με την κοινότητά μας. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Τα 6 οφέλη της τσουκνίδας για τον οργανισμό σας.
Τσουκνίδα: Η ΓΡΗΓΟΡΗ θεραπεία κατά του κνησμού.
