4 απλές συμβουλές για να μαγειρέψετε το ψητό χοιρινό σας στο φούρνο.
Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω τα κρέατά μου στο φούρνο, ειδικά το χοιρινό, το οποίο μπορείτε να το απολαύσετε σε όλες τις περιπτώσεις.
Το μόνο πράγμα είναι, πώς μπορώ να μαγειρέψω με επιτυχία στο φούρνο για να μην είναι πολύ στεγνό το ψητό μου;
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να διατηρήσετε το κρέας σας αφράτο και ζουμερό.
1. Προετοιμασία του κρέατος μου
Πριν βάλετε το ψητό χοιρινό σας στο φούρνο, το αφήνουμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου ώστε το κρέας σας να παραμείνει πιο τρυφερό κατά το μαγείρεμα, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα κατάλληλο πιάτο.
Για να το καρυκεύσετε, κάντε μερικές τρύπες στο κρέας με τη μύτη ενός μαχαιριού και βάλτε σε αυτό φέτες αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια, πασπαλίστε την κορυφή του ψητού σας με λίγα μυρωδικά της Προβηγκίας για να αρωματίσετε το κρέας σας κατά το μαγείρεμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Πριν το βάλετε στο φούρνο, βάλτε ένα κουμπί βούτυρο πάνω από το ψητό σας.
2. Η θερμοκρασία του φούρνου
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 210 ° C (θερμοστάτης 7) για 15 λεπτά.
Δεν είναι πάντα εύκολο, ανάλογα με το μοντέλο του φούρνου σας, να μετατρέψετε τα δεδομένα θερμοκρασίας σε αυτά ενός θερμοστάτη.
Για να σας βοηθήσουμε να το κάνετε αυτό εύκολα, να το θυμάστε αυτόμία μονάδα θερμοστάτη αντιστοιχεί σε 30 ° C ή, Θερμοστάτης 1: 30 ° C, Θερμοστάτης 2: 60 ° C, Θερμοστάτης 3: 90 ° C και ούτω καθεξής.
3. Ο χρόνος μαγειρέματος
μετρώ ½ ώρα ψησίματος για 500 γραμμάρια κρέατος. Εάν το ψητό σας ζυγίζει 1,5 κιλό, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι επομένως 1 ώρα 30.
4. Συμβουλές μαγειρικής
Περιχύνετε κατά διαστήματα το κρέας σας με τους χυμούς μαγειρέματος και θυμηθείτε να το αναποδογυρίζετε από τις 4 πλευρές του. Προσοχή όμως, για να μην χάσει το ζουμί του και στεγνώσει, μην το τρυπήσετε με ένα πιρούνι, χρησιμοποιήστε αντ 'αυτού μια σπάτουλα!
Στα μισά του μαγειρέματος, προσθέστε 1/2 ποτήρι νερό (10 cl), αν πιστεύετε ότι δεν έχετε αρκετούς χυμούς ψησίματος και αλείψτε ξανά το κρέας σας.
Αφού ψήσετε, για να γίνει πιο τρυφερό το κρέας, τυλίξτε το ψητό σας σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Σειρά σου...
Έχετε άλλες γαστρονομικές συμβουλές για να μαγειρέψουμε με επιτυχία το ψητό χοιρινό σας στο φούρνο; Μη διστάσετε να μας τα αφήσετε στα σχόλια.
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
19 Συμβουλές μαγειρικής που θα κάνουν τη ζωή σας πιο εύκολη.
50 Υπέροχες Συμβουλές Μαγειρικής Δοκιμασμένες και Εγκεκριμένες.
