Πώς να φτιάξετε μηλόξυδο από μήλα που έχουν περισσέψει.
Τίποτα καλύτερο από το να φτιάξεις τα δικά σου προϊόντα!
Το μηλόξυδο είναι ένα από εκείνα τα προϊόντα που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα μόνοι σας :-)
Κι αν σου το πω δεν θα σου κοστίσει σχεδόν τίποτα, είναι ακόμα καλύτερα έτσι δεν είναι;
Ειδικά αφού το μηλόξυδο δεν είναι καθόλου φθηνό! Το μόνο που χρειάζεστε εδώ είναι τα μήλα που έχουν απομείνει.
Με αυτή τη σπιτική συνταγή, θα εξοικονομήσετε χρήματα και θα ξέρετε επίσης τι βάζετε σε αυτήν. Κοίτα :
Ομολογώ ότι είμαι μεγάλος λάτρης του μηλόξιδου. Το χρησιμοποιώ για τα πάντα: καθάρισμα, μαγείρεμα, φροντίδα ζώων και οτιδήποτε ενδιάμεσα.
Και τα οφέλη του για την υγεία είναι πραγματικά εκπληκτικά. Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά σήμερα θα σας δείξω πώς να το φτιάξετε από μήλα που περίσσεψαν.
Μου αρέσει ιδιαίτερα αυτή η μέθοδος, γιατί μου επιτρέπει να μην χαλάω τίποτα. Όταν φτιάχνετε μια κομπόστα, για παράδειγμα, χρησιμοποιείτε τα φρούτα για το γλυκό σας και τις φλούδες και τους πυρήνες για το ξύδι. Δεν υπάρχει απώλεια!
Και εξάλλου φτιάχνεται πολύ εύκολα... και μιας και είμαι μεγάλος τεμπέλης, μου ταιριάζει αυτή η συνταγή.
Συστατικά
- φλούδες μήλου
- πυρήνες μήλων
- μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη για 230 ml νερό
- λίγο νερό
- ένα γυάλινο βάζο (1 λίτρο είναι καλό για αρχή, αλλά μπορείτε να κάνετε περισσότερα αργότερα).
Πώς να το κάνουμε
1. Καθαρίζουμε τα μήλα. Εμένα, μου αρέσει αυτή η συσκευή για να τα ξεφλουδίζω γρήγορα.
2. Γεμίστε τα ¾ του γυάλινου βάζου με αχρησιμοποίητες φλούδες μήλου, πυρήνες και κομμάτια.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το νερό μέχρι να διαλυθεί τελείως.
4. Ρίξτε το νερό να καλύψει εντελώς τα κομμάτια του μήλου. Αφήστε λίγο χώρο στην κορυφή της κατσαρόλας.
5. Καλύψτε το βάζο με ένα κομμάτι ύφασμα ή φίλτρο καφέ που κρατάτε με ένα λαστιχάκι.
6. Τοποθετήστε το βάζο σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για περίπου δύο εβδομάδες.
7. Μπορείτε να ανακατεύετε το μείγμα κάθε 3-4 ημέρες, αν θέλετε. Εάν αναπτυχθεί καφέ / γκριζωπό αφρό στην κορυφή, είναι απλώς θέμα αφαίρεσής του.
8. Μετά από δύο εβδομάδες, φιλτράρετε το υγρό. Τα υπολείμματα μήλων πρέπει να αφαιρεθούν (μπορούν ακόμα να μπουν στον κομποστοποιητή).
9. Σε αυτό το σημείο, το ξύδι έχει συνήθως μια ευχάριστη μυρωδιά μηλίτη μήλου, αλλά εξακολουθεί να του λείπει η χαρακτηριστική γεύση του.
10. Στη συνέχεια, αφήστε το φιλτραρισμένο υγρό στην άκρη για 2 έως 4 εβδομάδες.
Αποτελέσματα
Ορίστε, το σπιτικό σας ξίδι μηλίτη είναι ήδη έτοιμο :-)
Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μηλόξυδο.
Βλέπετε όταν σας είπα ότι το να φτιάξετε μηλόξυδο ήταν εύκολο, δεν ήταν αστείο!
Θα ξέρετε ότι το μηλόξυδο σας είναι έτοιμο μόλις αποκτήσει αυτή τη μοναδική μυρωδιά και γεύση ξιδιού. Αν όχι, αφήστε το βάζο στην άκρη λίγο ακόμα.
Διατήρηση
Μόλις είστε ικανοποιημένοι με τη γεύση του μηλόξιδου σας, σφραγίστε το καλά και φυλάξτε το στο ψυγείο για όση ώρα θέλετε. Μην ανησυχείτε, δεν θα ξεπεραστεί!
Αν αναπτυχθεί μια ζελατινώδης μεμβράνη στην κορυφή του ξυδιού σας, συγχαρητήρια! Έχετε δημιουργήσει μια «μητέρα του ξιδιού». Αυτή η μητέρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την επανεκκίνηση της κατασκευής μελλοντικών βάζων με ξύδι.
Μπορείτε να το αφαιρέσετε και να το αποθηκεύσετε ξεχωριστά. Προσωπικά, συνήθως το αφήνω να επιπλέει στο βάζο με το ξύδι.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σπιτικό σας ξύδι όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε άλλο κατάστημα!
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα, καθαρισμό και οτιδήποτε ενδιάμεσα (συμπεριλαμβανομένου του συστατικού αδυνατίσματος)!
Να ανακαλύψουν : 18 Χρήσεις του Μηλόξυδου που ΚΑΝΕΝΑΣ ΓΝΩΡΙΖΕΙ.
Πρόσθετες συμβουλές
- Αν στην οικογένειά σας δεν αρέσουν οι φλούδες μήλου στα σπιτικά επιδόρπια, η παρασκευή αυτού του ξιδιού είναι εξαιρετική για την αποφυγή σπατάλης.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε για να φτιάξετε το ξύδι σας: κομμάτια από ελαφρώς μελανιασμένα ή μαυρισμένα μήλα, φλούδες ή πυρήνες. Ωστόσο, αποφύγετε τα σάπια ή μουχλιασμένα φρούτα.
- Δεν έχεις αρκετά μήλα για να γεμίσεις ένα βάζο; Κανένα πρόβλημα ! Τοποθετήστε τα κομμάτια σας στην κατάψυξη μέχρι να γεμίσετε το βάζο.
- Καθώς χρησιμοποιούμε τις φλούδες για αυτή τη συνταγή, συνιστώ ανεπιφύλακτα να παίρνετε βιολογικά μήλα για να αποφύγετε τα φυτοφάρμακα και τα υπολείμματα χημικών.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι αντί για ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή. Ωστόσο, το μέλι θα επιβραδύνει λίγο τη διαδικασία. Επίσης, λάβετε υπόψη ότι οι ζωντανοί οργανισμοί θα τρώνε τη ζάχαρη σε όλη τη διαδικασία της ζύμωσης, επομένως θα υπάρχει λίγη ζάχαρη στο τελικό προϊόν.
- Μπορείτε να φτιάξετε όσο ξίδι θέλετε. Την πρώτη φορά έφτιαξα ένα βάζο 300 ml, τώρα φτιάχνω μεγάλα βάζα πολλών λίτρων!
- Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε με άλλες φλούδες φρούτων όπως αχλάδια και ροδάκινα για παράδειγμα.
- Όσον αφορά τα τουρσιά που θα μπορούσατε να φτιάξετε, να ξέρετε ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το είδος σπιτικού ξυδιού ως υγρό συνομιλίας. Γιατί για να γίνει αυτό χρειάζεται ένα ξύδι με 5% οξικό οξύ. Δεδομένου ότι δεν έχουμε την πολυτέλεια να ελέγξουμε το επίπεδο οξύτητας του σπιτικού ξυδιού μας, είναι καλύτερο να αποφύγουμε τη διατήρηση των βάζας αυτού του ξιδιού. Η πρόληψη είναι καλύτερη από τη θεραπεία !
Σειρά σου...
Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε μηλόξυδο; Ενημερώστε μας στα σχόλια εάν λειτούργησε για εσάς. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
11 εκπληκτικές χρήσεις του μηλόξυδου.
Τα γαλλικά μήλα είναι καλά δηλητηριασμένα με φυτοφάρμακα: Η δικαιοσύνη δίνει λόγο στην Greenpeace.
