Ζάχαρη από άνθη καρύδας: 10 οφέλη που κανείς δεν γνωρίζει.
Τώρα γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση πολλής ζάχαρης είναι κακό για την υγεία σας.
Ειδικότερα, είναι απαραίτητο να αποφύγετε τη ραφιναρισμένη λευκή ζάχαρη.
Πράγματι, αυξάνει την οξύτητα στο σώμα μας και αυξάνει τον κίνδυνο για διαβήτη, παχυσαρκία και καρδιαγγειακά προβλήματα.
Ευτυχώς, υπάρχουν υγιεινές εναλλακτικές για το μαγείρεμα εξίσου νόστιμες συνταγές: μέλι, σιρόπι αγαύης ή ραπαντούρα.
Αλλά μια άλλη λιγότερο γνωστή τροφή αξίζει επίσης την προσοχή μας: η ζάχαρη από άνθη καρύδας.
εδώ είναι 10 οφέλη και οφέλη για την υγεία της ζάχαρης από άνθη καρύδας που κανείς δεν γνωρίζει. Κοίτα :
1. Εκτός από το γεγονός ότι αλλάζει από το συνηθισμένο, το Η ζάχαρη από άνθη καρύδας είναι νόστιμη. Το όμορφο καφέ χρώμα του προέρχεται από το μαγείρεμά του. Πράγματι, ο χυμός δεν καταναλώνεται ωμός, έχει μαγειρευτεί στο παρελθόν. Αυτό φέρνει μια πολύ λαίμαργη γεύση καραμέλας που το κάνει νόστιμο.
2. Συμβάλλει στην υγιή εντερική χλωρίδα χάρη σε μια τέλεια διαλυτή ίνα στα έντερα μας. Αυτή είναι η ινουλίνη, ένα πρεβιοτικό που θα ήταν κρίμα να το κάνετε χωρίς, ειδικά εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα μεταφοράς.
3. Η ζάχαρη από άνθη καρύδας περιέχει γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα καλό για την υγεία: πολυφαινόλες, κάλιο, ψευδάργυρος, σίδηρος... Σε αντίθεση με τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, η κατανάλωση ζάχαρης καρύδας δεν είναι απλώς να καταπίνεις θερμίδες, αλλά κάνει επίσης καλό στον εαυτό σου διασκεδάζοντας.
4. Η ζάχαρη από άνθη καρύδας είναι επίσης πολύ πλούσιο σε βιταμίνες Β και C, χάρη στη φρουκτόζη, τη σακχαρόζη και τη γλυκόζη που περιέχει φυσικά.
5. Για τους διαβητικούς είναι ιδιαίτερα απαραίτητο να προσέχουν το σάκχαρό τους. Το κύριο πλεονέκτημα της ζάχαρης από άνθη καρύδας είναι επομένως ο πολύ χαμηλός γλυκαιμικός του δείκτης, περίπου 24,5 με τα ευρωπαϊκά πρότυπα. Αυτό προφανώς δεν ισχύει για άλλα σάκχαρα: αυτός ο δείκτης εκρήγνυται με τη λευκή ζάχαρη (70) και τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (65).
6. Χάρη στην εξαιρετικά γλυκαντική του δύναμη, βάζουμε λιγότερα ως λευκή ή ζαχαροκάλαμο ή ακόμα και σιρόπι αγαύης. Άλλο ένα καλό σημείο για τη γραμμή μας και την υγεία μας!
7. Σε σύγκριση με τα άλλα σάκχαρα που γνωρίζουμε (από τεύτλα, ζαχαροκάλαμο ή αγαύη), είναι Το αποτύπωμα άνθρακα είναι πραγματικά το χαμηλότερο. Πράγματι, μια καρύδα ζει για δεκαετίες και όλα τα προϊόντα της αξιοποιούνται χωρίς σκουπίδια και τοπικά για τις καρύδες της προφανώς, αλλά και για την παρασκευή ζάχαρης, ξυδιού ή αλκοόλ.
8. Σύμφωνα με τον ΟΗΕ, η ζάχαρη από άνθη καρύδας είναι το πιο βιώσιμο από τα σάκχαρα. Ο πολιτισμός του σέβεται πραγματικά όσους ζουν από την τοπική γεωργία και το περιβάλλον. Ευρέως διαδεδομένος στην Ινδία, ο Γκάντι προσδιόρισε ακόμη και αυτή την κουλτούρα του «εναντίον του δηλητηρίου στη δυστυχία».
9. Όποια κι αν είναι τα γούστα σας, η ζάχαρη από άνθη καρύδας θα σας κατακτήσει. Ανοιχτό χρώμα, το άρωμά του είναι γλυκό. Και αν σας αρέσουν οι έντονες γεύσεις, θα λατρέψετε τη σκούρα καστανή ζάχαρη.
10. Για γεύση σαν μέλι, η ζάχαρη από άνθη καρύδας είναι απολύτως νόστιμη σε απλό γιαούρτι, σε μια φρέσκια φρουτοσαλάτα, σε ένα ζεστό τσάι ή ακόμα και σε ένα φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού για να ξεκινήσει καλά η μέρα!
Τι ακριβώς είναι η ζάχαρη από άνθη καρύδας;
Η ζάχαρη από άνθη καρύδας ή «ζάχαρη καρύδας» είναι απολύτως φυσική. Προέρχεται από ένα λουλούδι που ονομάζεται "Nucifera καρύδας".
Είναι ένα είδος φοίνικα καρύδας που βρίσκεται κυρίως σε τροπικές περιοχές, ειδικά στη Νότια Αμερική και την Ινδία.
Μόλις φτάσει στην ηλικία των 15 ετών, αυτό το δέντρο βγάζει ένα νόστιμο χυμό.
Το κάνει σε μεγάλες ποσότητες αφού μπορούμε να εξάγουμε έως και 25 κιλά καθημερινά!
Ωστόσο, η συγκομιδή είναι λίγο επικίνδυνη... Πρέπει να ανεβείτε στην κορυφή του δέντρου καρύδας και μετά να ανακινήσετε δυνατά τους μίσχους των λουλουδιών της καρύδας.
Ανακινώντας τα, πετυχαίνουμε έτσι την εξαγωγή του χυμού που συλλέγεται σε ένα δοχείο στερεωμένο στο άκρο του.
Μόλις συγκομιστεί, ο χυμός από άνθη καρύδας θερμαίνεται για να εξατμιστεί όλο το νερό και να κρατήσει μόνο ένα νόστιμο σιρόπι. Είναι νέκταρ καρύδας ή «ζάχαρη καρύδας».
Σε αυτό το σημείο, είναι ακόμα υγρό. Στη συνέχεια, για να μετατραπεί σε μικρούς κρυσταλλοποιημένους κόκκους, αυτό το σιρόπι ανακινείται μηχανικά μέχρι να σχηματιστούν χιλιάδες μικροί κρύσταλλοι.
Ορίστε, η ζάχαρη από άνθη καρύδας είναι έτοιμη να τη δοκιμάσετε!
Πού θα βρείτε φθηνή ζάχαρη από άνθη καρύδας;
Αν τα οφέλη και τα οφέλη της ζάχαρης καρύδας σας έχουν πείσει, μπορείτε να τη βρείτε στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων...
... αλλά και στο Διαδίκτυο. Συνιστώ αυτό που χρησιμοποιώ καθημερινά για να γλυκάνω τόσο τα κέικ όσο και το τσάι μου.
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει ζάχαρη από άνθη καρύδας; Πείτε μας στα σχόλια αν σας αρέσει αυτό το φαγητό. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Εδώ είναι τα 4 καλύτερα και 4 χειρότερα υποκατάστατα ζάχαρης για την υγεία σας.
3 υποκατάστατα που αντικαθιστούν τη ζάχαρη και προστατεύουν την υγεία.
