Οικονομικό και εύκολο στην κατασκευή: Η συνταγή για σπιτικά ρολό.
Σας αρέσουν τα rollmops; Καλύτερα λοιπόν να τα φτιάξετε μόνοι σας!
Είναι πολύ καλύτερο και τόσο εύκολο να γίνει!
Το ξέρω γιατί η γιαγιά μου μού έδωσε τη συνταγή της express για σπιτικά ρολό.
Μια απόλαυση! Γνωρίζατε ότι αυτό είναι ένα εξαιρετικό κλασικό μαγείρεμα με ξύδι;
Γενικά, χρειάζονται 3 ημέρες μαρινάρισμα για να ληφθεί ρέγγα τουρσί.
Γίνονται τα περίφημα rollmops (που σημαίνει «τα τυλίγω») όταν τυλίγονται πάνω τους. Αυτό όμως δεν είναι απαραίτητο βήμα.
Ακολουθεί μια πολύ εύκολη και γρήγορη οικογενειακή συνταγή για να φτιάξουμε, όπως μας αρέσουν στο σπίτι. Κοίτα :
Πώς να το κάνουμε
1. Επιλέξτε περίπου 20 πολύ φρέσκες και πολύ γυαλιστερές ρέγγες.
2. Ζητήστε από τον ιχθυοπώλη σας να τα ετοιμάσει σε φιλέτα. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια και αφαιρέστε τα κόκαλα.
3. Τοποθετήστε τα καθαρά, καλά πλυμένα και σκουπισμένα-στεγνά φιλέτα σας σε ένα ταψί φούρνου, το ένα δίπλα στο άλλο.
4. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 20 cl λευκό κρασί.
5. Προσθέστε 20 cl ξύδι κρασιού στην κατσαρόλα.
6. Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καρότο.
7. Προσθέστε λεπτές φέτες βιολογικού λεμονιού.
8. Προσθέστε ένα μάτσο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο.
9. Προσθέστε ένα κλωνάρι θυμάρι, ένα κλωνάρι εστραγκόν και δύο φύλλα δάφνης με σάλτσα.
10. Βράστε το όλο για 10 λεπτά: η μαρινάδα πρέπει να κάνει μικρές φυσαλίδες.
11. Ρίξτε αυτή τη μαρινάδα που βράζει πάνω από τα φιλέτα ψαριού στο ταψί του φούρνου.
12. Σκεπάζουμε με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και αφήνουμε να κρυώσει.
13. Βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.
Αποτελέσματα
Και να το έχετε, τα σπιτικά ρολό σας είναι ήδη έτοιμα να τα δοκιμάσετε :-)
Σε λιγότερο από 1/4 της ώρας (χωρίς να υπολογίζεται ο χρόνος ψύξης), έχετε πολύ καλύτερα rollmops από όλα τα rollmops της αγοράς!
Διατηρούνται έτσι εύκολα για 1 εβδομάδα στο ψυγείο, μαζί με τη μαρινάδα τους.
Αυτά τα ρολό που παρασκευάζονται με φρέσκα προϊόντα είναι μια απόλαυση, αλλά το λίγο επιπλέον, είναι ότι είναι πραγματικά οικονομικά.
Αυτά τα σπιτικά rollmops είναι πολύ φθηνότερα από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα.
Συμβουλή μπόνους
Για να βεβαιωθείτε ότι ο ιχθυοπώλης σας έχει χρόνο να ετοιμάσει τα φιλέτα ρέγγας για εσάς, αποφύγετε να πάτε εκεί την Παρασκευή το πρωί ή το Σάββατο.
Εδώ είναι που έχει περισσότερο κόσμο. Είναι καλύτερα ο ιχθυοπώλης σας να έχει περισσότερο χρόνο για να τα ετοιμάσει ήσυχα.
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή; Πείτε μας στα σχόλια αν σας άρεσε. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Το φιλέτο Colin με σάλτσα λεμονιού στο φούρνο, My Family Recipe!
Η σούπερ εύκολη συνταγή για γαρίδες σκόρδου έτοιμη σε 5 λεπτά.
