2uandtrilogy.com

Σας αρέσουν τα μπάρμπεκιου; Κι εμένα, αγαπώ!

Βγάλτε λοιπόν τη λαβίδα και το κάρβουνο, θα πάρουμε κέφι!

Το πρόβλημα είναι ότι δεν είναι πάντα εύκολο να διαχειριστείς ένα μπάρμπεκιου...

Ανάμεσα στο φωτισμό, την προετοιμασία και το μαγείρεμα, δεν μπορείς ποτέ να είσαι σίγουρος για τίποτα.

Ευτυχώς για να κάνουμε τη ζωή σας πιο εύκολη, επιλέξαμε για εσάς 55 συμβουλές για επιτυχία τα μπάρμπεκιου σας κάθε φορά!

Με αυτές τις απλές συμβουλές, θα γίνετε ο βασιλιάς του μπάρμπεκιου σε ελάχιστο χρόνο. Κοίτα :

1. Αλατοπιπερώστε τα κρέατά σας πριν τα μαγειρέψετε

Συνδυάστε ίσα μέρη αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και φρυγανισμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αυτό το μείγμα το φαγητό 1 ώρα πριν το μαγειρέψουμε. Τα κρέατά σας θα είναι έτσι πολύ πιο νόστιμα.

2. Κρατήστε λίγη μαρινάδα για τη σχάρα.

Οι περισσότεροι άνθρωποι μαρινάρουν το κρέας τους μια νύχτα ή για τουλάχιστον 2 ώρες. Μόλις μαριναριστεί το κρέας, μην πετάξετε το μείγμα. Κρατήστε λίγη μαρινάδα για να υγρανθεί το κρέας ενώ ψήνετε στη σχάρα. Για να γίνει αυτό, με ένα μεγάλο κουτάλι περιχύνουμε λίγο λίγο το ζουμί πάνω από το κρέας.

3. Φτιάξτε μια μαρινάδα μπύρας

Δοκιμάστε να μαρινάρετε το κρέας σας σε μπύρα. Αυτό ενισχύει τη γεύση του κρέατος. Εδώ είναι μια εξαιρετική συνταγή μαρινάδας με μπύρα και σκόρδο. Για αυτό, πάρτε ένα μπουκάλι μαύρης μπύρας 33 cl, 75 ml ελαιόλαδο και 6 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και αρωματικά βότανα. Μαρινάρετε το κρέας σας για τουλάχιστον 3 ώρες σε αυτό το μείγμα, το καλύτερο είναι να το αφήσετε όλη τη νύχτα.

4. Χρησιμοποιήστε αυτό το κόλπο πριν κόψετε το κρέας

Θέλετε τα πιο ζουμερά κομμάτια κρέατος; Χρησιμοποιήστε λοιπόν αυτό το κόλπο! Αφού ψηθεί, αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά πριν το κόψουμε. Γιατί ? Αυτό συμβαίνει επειδή ο χυμός από το κρέας βαραίνει προς το κέντρο του κομματιού και παραμένει εκεί μέχρι να κόψετε το κομμάτι.

5. Μαγειρέψτε το κρέας σας ομοιόμορφα με μπρικέτες με κάρβουνα

Αντικαταστήστε τα κομμάτια κάρβουνου με μπρικέτες για πιο ομοιόμορφο μαγείρεμα. Κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη! Καθώς καίγονται ομοιόμορφα, διαχέουν μια πολύ πιο κανονική θερμότητα για να ψηθεί αρμονικά το κρέας.

6. Αφήστε το κάρβουνο να κάνει χόβολη

Όταν πρόκειται να φάμε υπέροχο φαγητό στη σχάρα, ορισμένοι από εμάς δυσκολεύονται να περιμένουν, σωστά; Το να περιμένεις όμως να είναι έτοιμη η χόβολη είναι η καλύτερη λύση για να έχεις ένα καλά ψημένο κρέας. Βεβαιωθείτε ότι τα κάρβουνα γίνονται γκρι και λάμπουν λίγο πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

7. Να είστε καλά εξοπλισμένοι

Για να μαγειρέψετε καλά, χρειάζεστε καλά εργαλεία. Οι περισσότεροι επαγγελματίες χρησιμοποιούν 2 σετ λαβίδων: το ένα για το κρέας και το άλλο για τη μετακίνηση των κάρβουνων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 2 σπάτουλες, η μία για ωμό κρέας και η άλλη για μαγειρεμένο κρέας. Μη διστάσετε να αποκτήσετε αυτό το πλήρες κιτ της τέλειας μικρής ψησταριάς.

8. Επιλέξτε ένα ωραίο κομμάτι κρέας

Για να φτιάξετε το μπάρμπεκιου, δεν χρειάζεται να κάνετε κιμά και αρωματισμένους κεφτέδες, θα ήταν τόσο κρίμα! Προτιμήστε ένα καλό κομμάτι μοσχάρι, χοιρινό, αρνί ή πουλερικό και αλατοπιπερώστε το αν χρειάζεται.

9. Προσθέστε ξύλα για να καπνίσει το κρέας

Θέλετε να δώσετε στο κρέας σας μια καπνιστή γεύση; Προσθέστε μερικά μικρά κομμάτια ξύλου εκτός από τα κάρβουνα, μόλις η φωτιά είναι λιγότερο πύρινη. Το ξύλο οξιάς είναι το πιο κλασικό για το κάπνισμα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βλαστούς βελανιδιάς, ελιάς, μηλιάς ή ακόμα και αμπέλου.

10. Χρησιμοποιήστε σβώλους άνθρακα

Αν και οι μπρικέτες μαγειρεύουν το φαγητό πιο ομοιόμορφα και σταθερά, μπορεί να περιέχουν πρόσθετα και χημικές ουσίες. Η χρήση κάρβουνου είναι πολύ πιο φυσική. Δίνει επίσης στο φαγητό σας μια αυθεντική καπνιστή γεύση BBQ.

11. Χρησιμοποιήστε ένα κρεμμύδι για να καθαρίσετε τη σχάρα

Η χρήση συρμάτινης βούρτσας αφήνει επικίνδυνα μεταλλικά σωματίδια στο φαγητό σας. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε ένα κρεμμύδι για να καθαρίσετε τη σχάρα BBQ. Το κόβουμε στη μέση και το τοποθετούμε με την όψη προς τα κάτω στη σχάρα. Κολλήστε μέσα ένα πιρούνι και περάστε το σε όλο το ράφι. Δείτε το κόλπο εδώ.

Να ανακαλύψουν : 14 απλές και αποτελεσματικές συμβουλές για τον καθαρισμό της σχάρας μπάρμπεκιου.

12. Αφαιρέστε το κρέας την κατάλληλη στιγμή

Αφαιρέστε το κρέας από τη σχάρα ένα ή δύο λεπτά πριν ψηθεί. Η θερμότητα παραμένει εγκλωβισμένη μέσα και συνεχίζει να το ψήνει. Δεν υπάρχει άλλος κίνδυνος να παραψηθεί!

13. Γυρίζουμε το κρέας μόνο μία φορά

Δεν χρειάζεται να γυρίσετε το κρέας 50 φορές κατά το μαγείρεμα! Μια φορά είναι αρκετή! Γιατί ? Γιατί αναποδογυρίζοντας το πολλές φορές χάνει το ζουμί του. Μαγειρέψτε τη μια πλευρά εντελώς και στη συνέχεια γυρίστε το κρέας από την άλλη πλευρά.

14. Προτιμήστε τα μπάρμπεκιου με κάρβουνα

Ίσως τα μπάρμπεκιου αερίου να είναι πιο πρακτικά. Ωστόσο, αν θέλετε μια αυθεντική γεύση, πηγαίνετε για ένα μπάρμπεκιου με κάρβουνα. Δίνει στο φαγητό σας την κλασική γεύση του πραγματικού μπάρμπεκιου.

15. Χρησιμοποιήστε παγωμένους κύβους ζωμού

Ετοιμάστε παγάκια από ζωμό βοδινού και τοποθετήστε τα στο κομμάτι του κρέατος όταν το ψήσετε. Αυτό είναι το καλύτερο κόλπο για να μην στεγνώσει το κρέας και να παραμείνει τρυφερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλά παγάκια με νερό ή βούτυρο και βότανα.

16. Το κόλπο για να φτιάξεις υπέροχες μάρκες ψησίματος

Κάντε το κρέας σας να φαίνεται υπέροχο με τέλεια σημάδια γκριλ. Για να το κάνετε αυτό, φανταστείτε ένα ρολόι και τοποθετήστε το κρέας σας έτσι ώστε το τέλος να δείχνει τη 10η ώρα και βάλτε το κρέας στη σχάρα. Στη συνέχεια, γυρίστε το έτσι ώστε το ίδιο τέλος να δείχνει προς τις 2 ώρες και αφήστε το να ψηθεί. Παίρνετε τέλεια, ακόμη και σημάδια στο κρέας σας, και αυτό είναι το μάθημα για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας!

17. Χρησιμοποιήστε δύο σουβλάκια αντί για ένα.

Η χρήση ενός μόνο σουβλακιού μπορεί να προκαλέσει το γύρισμα του φαγητού κατά το μαγείρεμα. Ενώ αν βάλετε δύο, τα κομμάτια μένουν στη θέση τους και μπορούν να ψηθούν ομοιόμορφα.

18. Βγάζετε το κρέας από το ψυγείο 20 λεπτά πριν

Θέλετε μια τέλεια ψημένη μπριζόλα; Θυμηθείτε να το βγάλετε από το ψυγείο περίπου 20 λεπτά πριν αρχίσετε να το φρυγανίζετε. Γιατί ? Γιατί μια μπριζόλα σε θερμοκρασία δωματίου θα ψηθεί καλύτερα από ότι αν είναι κρύα.

19. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί για μάφιν για να βάλετε τα καρυκεύματα

Το να έχετε ένα σωρό μικρά γυάλινα βάζα στο τραπέζι καταλαμβάνει πολύ χώρο και γρήγορα γίνεται χάος όταν όλοι θέλουν να βοηθήσουν τον εαυτό τους. Αντίθετα, τοποθετήστε τις σάλτσες σας σε ένα ταψί για μάφινς όπου η καθεμία θα βρει τη θέση της. Βολικό, έτσι δεν είναι; Δείτε το κόλπο εδώ.

20. Ψήστε τα λαχανικά σας στη σχάρα

Εδώ είναι μια εξαιρετική συμβουλή για να έχετε καλά ψητά και νόστιμα λαχανικά. Ρίξτε τα κατευθείαν πάνω στο ζεστό κάρβουνο ή στο ξύλο και αφήστε το δέρμα να μαυρίσει. Αυτό ενισχύει την πραγματική γεύση των λαχανικών. Μπορείτε να αφαιρέσετε το μαύρο μέρος για να μην το φάτε.

21. Το κόλπο για τον έλεγχο της στάθμης του αερίου

Εάν έχετε μπάρμπεκιου αερίου, μπορείτε να ελέγξετε τη στάθμη αερίου ρίχνοντας ένα φλιτζάνι βραστό νερό στο πλάι της φιάλης. Το πάνω μέρος του μπουκαλιού θα είναι ζεστό και το κάτω μέρος θα παραμείνει πιο δροσερό. Η στάθμη αερίου είναι εκεί όπου συναντώνται το ζεστό και το κρύο.

22. Βάλτε μαγιονέζα στον κιμά

Θέλετε να μην στεγνώσει και να παραμείνει τρυφερός ο κιμάς σας όσο μαγειρεύετε; Ανακατέψτε, λοιπόν, μια κουταλιά μαγιονέζα ωμού κρέατος. Στη συνέχεια σχηματίστε μια τηγανίτα. Θα είναι νόστιμο όταν ψηθεί καλά.

23. Αποτρέψτε το χοιρινό να στεγνώσει

Γεμίστε ένα μπουκάλι σπρέι με χυμό μήλου ή ανανά. Στη συνέχεια, ψεκάστε το χυμό στα κομμάτια του χοιρινού και γιατί όχι και σε άλλα κρέατα. Αυτό είναι το καλύτερο κόλπο για να μην στεγνώσει το χοιρινό και να παραμείνει τρυφερό. Επιπλέον, του δίνει μια ωραία πινελιά γλυκύτητας. Μπορείτε να βάλετε και μηλίτη για όσους γουστάρουν.

24. Το κόλπο για τη διαχείριση του μαγειρέματος του κρέατος των καλεσμένων

Τίποτα χειρότερο από ένα μεγάλο τραπέζι όπου ο καθένας παραγγέλνει ένα κρέας με διαφορετικό μαγείρεμα. Ανάμεσα σε αυτούς που θέλουν «μπράβο» και σε άλλους «σπάνιους», μπορεί γρήγορα να αισθανθείτε καταβεβλημένοι. Μην πανικοβληθείτε, γράψτε μαγειρική με κέτσαπ ή μουστάρδα στο τσουρέκι του χάμπουργκερ. Ξέρετε λοιπόν πόσες μπριζόλες χρειάζονται για να είναι «σπάνιες», «μέτριες» ή «καλές». Μπορείτε απλώς να γράψετε τα αρχικά για να πηγαίνετε πιο γρήγορα.

25. Χρησιμοποιήστε φέτες λεμονιού για να ψήσετε το ψάρι και να μην κολλήσει στη σχάρα.

Τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού στη σχάρα και από πάνω τοποθετήστε το ψάρι. Τοποθετήστε και άλλες φέτες δίπλα στο ψάρι. Όταν το αναποδογυρίσετε, τοποθετήστε το ψάρι στην άλλη ομάδα λεμονιού. Τέρμα τα φιλέτα ψαριού που καταλήγουν σε χνούδι πριν το τέλος του μαγειρέματος! Δείτε το κόλπο εδώ.

26. Χρησιμοποιήστε ένα χάρτινο κουτί αυγών για να ανάψετε εύκολα το BBQ

Εξόδου από αναπτήρες βενζίνης και χημικών. Απλώς πάρτε ένα χαρτοκιβώτιο αυγών και βάλτε έναν κύλινδρο άνθρακα σε κάθε χώρο. Στη συνέχεια, με έναν απλό αναπτήρα, βάλτε φωτιά στο χαρτόνι: το κάρβουνο θα ανάψει καθώς καίγεται το χαρτόνι. Έξυπνο, έτσι δεν είναι;

27. Χρησιμοποιήστε πατατάκια για να ανάψετε τη σχάρα

Ακόμα καλύτερα: ρίξτε πατατάκια στο μπάρμπεκιου για εύκολο φωτισμό. Απλά πρέπει να τα βάλετε φωτιά με έναν αναπτήρα και να τα τοποθετήσετε στα κάρβουνα που τελικά θα ανάψουν. Δείτε το κόλπο εδώ.

28. Χρησιμοποιήστε δίσκους για να διατηρήσετε τις ψησταριές σας ζεστές

Μην αφήσετε τις ψησταριές σας και τις γαρνιτούρες τους να κρυώσουν. Τα τοποθετούμε σε ένα σκεύος αλουμινίου και στοιβάζουμε τα πιάτα το ένα πάνω στο άλλο στη σχάρα του μπάρμπεκιου. Η ζέστη μένει στα πιάτα και κρατά το φαγητό σας ζεστό.

29. Κόβουμε τα λουκάνικα σε σπείρα

Τα λουκάνικα χοτ-ντογκ κομμένα σε σπιράλ μαγειρεύονται καλύτερα, είναι πιο ζουμερά, πιο τραγανά και φαίνονται υπέροχα. Τα αυλάκια κρατούν επίσης καλύτερα τις σάλτσες. Τραβήξτε το λουκάνικο και περάστε από πάνω ένα μαχαίρι ενώ το γυρίζετε για να αποκτήσετε ένα σπειροειδές κόψιμο.

30. Δημιουργήστε ένα BBQ με δύο ζώνες θερμότητας

Μετατρέψτε το γκριλ σας σε πολυτελές μπάρμπεκιου 2 ζωνών θερμότητας. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε μόνο τη μία πλευρά. Μαγειρέψτε το κρέας σας από την καυτή πλευρά (προφανώς), και στη συνέχεια τοποθετήστε το από την άλλη πλευρά για περίπου 2 λεπτά, ώστε να τελειώσει το ψήσιμο χωρίς να κρυώσει χάρη στο ζουμί του.

31. Ψήστε τα λεμόνια στη σχάρα

Δώστε στα λεμόνια σας μια καπνιστή γεύση. Τα τοποθετούμε κομμένα στη μέση στη σχάρα για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, πιέστε τα στα πιάτα σας. Αυτή η μικρή γεύση καπνιστού λεμονιού είναι ωραία, έτσι δεν είναι;

32. Καπνίστε τις ψησταριές σας ακόμα και με ηλεκτρική ψησταριά

Έχετε μόνο ηλεκτρικό μπάρμπεκιου; Μπορείτε ακόμα να δώσετε στο φαγητό σας μια καπνιστή γεύση! Για αυτό, ετοιμάστε μια τσέπη με αλουμινόχαρτο και τυλίξτε με ροκανίδια. Στη συνέχεια, ανοίξτε τρύπες και βάλτε το περίβλημα κάτω από τη σχάρα πάνω από τον επάνω καυστήρα. Αυτό το κόλπο θα προσθέσει μια καπνιστή γεύση στις ψησταριές σας στο ηλεκτρικό μπάρμπεκιου.

33. Επιταχύνετε το μαγείρεμα του κρέατος με το φούρνο μικροκυμάτων

Θέλετε να ψήσετε κάτι σε χρόνο ρεκόρ; Αρχικά, μαγειρέψτε το κρέας όσο το δυνατόν περισσότερο στον φούρνο μικροκυμάτων και τελειώστε το στη σχάρα.

34. Χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο στο κρέας για να μην στεγνώσει.

Ένας άλλος τρόπος για να αποτρέψετε το στέγνωμα του κρέατος είναι να το βάλετε σε μια σκηνή από αλουμίνιο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο στο κομμάτι του κρέατος σας για περίπου 10 λεπτά. Θα μαγειρευτεί «στιφάδο» διατηρώντας το ζουμί του και τα αρώματά του ενώ παραμένει ζεστό, πολύ τρυφερό και όχι στεγνό.

35. Ψήστε τα λουκάνικα πριν τα ψήσετε στη σχάρα

Ψήστε τα λουκάνικα σας σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό πριν τα βάλετε στη σχάρα. Θα παραμείνουν ζουμερά και δεν θα στεγνώσουν. Αυτό βοηθά επίσης να αφαιρέσετε το λίπος και να τα μαγειρέψετε ομοιόμορφα.

36. Καθαρίστε τη σχάρα σας με λεμόνι και αλάτι

Φορέστε οικιακά γάντια για να προστατεύσετε τα χέρια σας. Στύψτε ένα χυμό λάιμ και βάλτε μέσα μια μεγάλη κουταλιά της σούπας αλάτι. Πάρτε ένα σφουγγάρι που μουλιάζετε σε αυτό το μείγμα. Σφουγγάρισε τα σημάδια σκουριάς. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με σαπουνόνερο. Ξεπλύνετε το πλέγμα και στεγνώστε το. Δείτε το κόλπο εδώ.

37. Φρυγανίστε τα ψωμάκια σας χωρίς να τα κάψετε

Σε κανέναν δεν αρέσει το καμένο ψωμί. Φρυγανίστε τα τοποθετώντας τα σε μια υπερυψωμένη σχάρα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε μια μικρή σχάρα σε μερικά κουτάκια πάνω από την κύρια σχάρα και τοποθετήστε τα ψωμάκια σας στο ψηλότερο ράφι.

38. Φτιάξτε ένα γλυκό στο BBQ

Μπορείτε να φτιάξετε καλά επιδόρπια στη σχάρα, ναι! Μπορείτε να φτιάξετε ψητές μπανάνες marshmallow-σοκολάτας μαγειρεμένες στη φλούδα της μπανάνας. Κάντε κλικ εδώ για τη συνταγή.

39. Ετοιμάστε μια άλμη για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος

Είναι πολύ ζεστό για να μείνει στη σχάρα; Ετοιμάστε μια άλμη, ένα είδος πολύ ζεστής μαρινάδας, και ρίξτε μέσα τα κρέατά σας πριν τα ψήσετε στη σχάρα. Αυτό θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος. Βρείτε τη συνταγή εδώ.

40. Βάλτε ένα καμαμπέρ στη σχάρα

Αυτή είναι η αγαπημένη μου συμβουλή! Βάλτε στη σχάρα ένα τυρί με κρούστα, όπως το Camembert ή το Brie, για λίγα λεπτά. Όταν το βγάλεις και το κόψεις, θα βυθιστεί. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βουτήξετε λίγο ψωμί... βουητό!

41. Σκεφτείτε το μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο

Είναι μια πολύ καλή μέθοδος μαγειρέματος. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρι, κρέας και λαχανικά. Το αγαπημένο μου: η πατάτα μαγειρεμένη σε αλουμινόχαρτο με κρέμα / εκλεκτή σάλτσα βοτάνων. Απλώς βάλτε όλο το ωμό φαγητό στο αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο μπάρμπεκιου. Ανακαλύψτε το εκπαιδευτικό βίντεο εδώ.

42. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κρέατος χρησιμοποιώντας την παλάμη του χεριού σας

Η χρήση ενός θερμόμετρου για τον έλεγχο της θερμοκρασίας του κρέατος μπορεί να φαίνεται καλή ιδέα, αλλά καθώς τρυπάτε το κρέας, οι χυμοί θα φύγουν. Αντίθετα, χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος σας πιέζοντας προς τα κάτω το σαρκώδες μέρος της παλάμης σας. Ανάλογα με το πώς πιέζετε τα δάχτυλά σας, η παλάμη σας γίνεται περισσότερο ή λιγότερο σκληρή. Δοκιμάστε στο χέρι σας και νιώστε το κρέας για να δείτε αν βρείτε την ίδια αντίσταση. Δείτε την εικόνα για να μάθετε το σωστό μαγείρεμα.

Να ανακαλύψουν : Bleue, Rare, à Point: The Guide To Never Missing A Steak Cooking Again.

43. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί από μαντεμένιο στη σχάρα

Το ότι χρησιμοποιείτε μπάρμπεκιου δεν σημαίνει ότι πρέπει να ξεχάσετε αυτό το υπέροχο μαντεμένιο τηγάνι που έχετε στο ντουλάπι! Βάλτε το μαντεμένιο τηγάνι στη σχάρα, ειδικά για ψάρια και μερικά κρέατα που δεν συγκρατούνται κατά το ψήσιμο. Επιπλέον, είναι τέλειο για ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας.

44. Μια άλλη συμβουλή για να καπνίζετε το φαγητό σας με ηλεκτρικό μπάρμπεκιου

Σας έχουμε ήδη δώσει μια συμβουλή παραπάνω για να δημιουργήσετε έναν καπνιστή για το ηλεκτρικό μπάρμπεκιου. Εδώ είναι μια άλλη μέθοδος με αλουμινένιο ταψί για κέικ, αλουμινόχαρτο και ξύλινη λαβή. Τοποθετούμε τα κάρβουνα στη φόρμα, το σκεπάζουμε με το αλουμινόχαρτο και ανοίγουμε τρύπες με το μαχαίρι. Τοποθετήστε τα πάντα κάτω από τη σχάρα σας και αφήστε τον καπνό να διαφύγει από το φαγητό σας.

45. Ψήστε τα εσπεριδοειδή στη σχάρα

Τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού στη σχάρα και ψήστε τις στο γκριλ. Μόλις ροδίσουν, χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε λεμονάδα καπνιστού λεμονιού. Δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ; Πες μου τα νέα! Αν δεν σας αρέσει, απλά στύψτε το ψητό λεμόνι πάνω από τη σχάρα σας. Το ψήσιμο τους στη σχάρα τους δίνει περισσότερη γεύση.

46. ​​Ξεφλουδίστε τα ψητά λαχανικά με μια χάρτινη σακούλα

Το να προσπαθείς να ξεφλουδίσεις τα ψητά λαχανικά είναι πολύ καλό κατόρθωμα, ειδικά τις πιπεριές. Είναι λίγο σαν να προσπαθείς να βγάλεις το βρεγμένο τζιν. Για να μην τα παραμορφώσετε και να τα καταστρέψετε, βάλτε τα σε κλειστή χάρτινη σακούλα και αφήστε τα να βράσουν στον ατμό. Μετά από 10 λεπτά, τσαλακώστε τη σακούλα με το πιπέρι μέσα για να χαλαρώσει το δέρμα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αφαιρέσετε τα κομμάτια του δέρματος! Το σεμινάριο είναι εδώ.

47. Μαγειρέψτε ένα μπιφτέκι λαχανικών

Είσαι χορτοφάγος? Ίσως λοιπόν το μπάρμπεκιου να φαίνεται μακριά από τις ανησυχίες σας... Κι όμως, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά λαχανικά στο γκριλ. Όπως το σκουός, για παράδειγμα, το οποίο μπορείτε να βάλετε σε ένα ψωμάκι και να δημιουργήσετε ένα χορτοφαγικό burger. Αντικαθιστά τέλεια το κρέας.

48. Όχι πένσα; Χρησιμοποιήστε ξυλάκια!

Δεν είσαι ακόμα εξοπλισμένος σαν τον βασιλιά του μπάρμπεκιου; Δεν πειράζει, αυτοσχεδιάστε με κινέζικα chopsticks για να αντικαταστήσετε τη λαβίδα. Ιδανικό για το γύρισμα κρέατος ή λαχανικών στη σχάρα.

49. Το κόλπο για να μην κολλήσει η σχάρα BBQ

Σε κανέναν δεν αρέσει να καθαρίζει το μπάρμπεκιου.Θυμηθείτε λοιπόν να προετοιμάσετε το γκριλ σας πριν το μαγείρεμα λαδώνοντάς το με ένα ουδέτερο φυτικό λάδι. Βουτήξτε μια χαρτοπετσέτα σε μαγειρικό λάδι και περάστε την πάνω από την λαβίδα, τη σχάρα και όλα τα σκεύη σας πριν το μαγειρέψετε. Έτσι το φαγητό δεν θα κολλάει και θα ξεκολλάει πιο εύκολα.

50. Τα κινέζικα ξυλάκια χρησιμεύουν και ως σουβλάκια

Ένας άλλος καλός λόγος για να κρατήσετε ξυλάκια είναι ότι μπορούν να γίνουν σουβλάκι. Μπορείτε να τρυπήσετε ό,τι θέλετε!

51. Και ακόμη και τα κλωνάρια του δεντρολίβανου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σουβλάκια

Το δεντρολίβανο μυρίζει υπέροχα και έχει υπέροχη γεύση. Επιπλέον, το ξύλο του είναι αρκετά δυνατό για να χρησιμεύσει ως σουβλάκι με ενσωματωμένο καρύκευμα. Τρυπήστε τα κομμάτια του κρέατος και ψήστε. Αυτό περιορίζει την ποσότητα των βοτάνων που θα χρειαστείτε!

52. Αναβαθμίστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου που αγοράζεται από το κατάστημα

Η σάλτσα που αγοράζεται από το κατάστημα είναι μερικές φορές λίγο ήπια. Προσθέστε την προσωπική σας πινελιά προσθέτοντας μηλόξυδο, καυτερή σάλτσα, πάπρικα ή οποιοδήποτε άλλο υλικό σας αρέσει!

53. Απολαύστε τη ζέστη του μπάρμπεκιου για να το γευτείτε

Αφού ψήσετε όλα τα κρέατα και τα λαχανικά σας στη σχάρα, εκμεταλλευτείτε τη ζέστη της σχάρας για να ετοιμάσετε ένα σνακ. Τοποθετούμε τις φέτες ψωμιού στη σχάρα και προσθέτουμε τη σοκολάτα και τα φρούτα. Μμμ πολύ καλό!

54. Φτιάξτε μια σπιτική φυσούνα με δύο πλαστικά μπουκάλια

Για να ενεργοποιήσουμε τη χόβολη, χρειαζόμαστε συχνά μια φυσούνα. Δεν έχετε κανένα; Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ένα. Απλώς πάρτε 2 πλαστικά μπουκάλια νερού και ακολουθήστε το σεμινάριο. Δείτε το κόλπο εδώ.

55. Χωρίς πλέγμα; Κανένα πρόβλημα !

Δεν έχετε ψησταριά για μπάρμπεκιου στο κάμπινγκ; Φτιάξτε το αυτοσχέδιο τζάκι σας σε λίγα λεπτά χωρίς τίποτα. Ανακαλύψτε το εκπαιδευτικό βίντεο εδώ.

Σειρά σου...

Έχετε δοκιμάσει κάποια από αυτές τις συμβουλές για τα πάρτι μπάρμπεκιου; Ξέρεις άλλους; Μοιραστείτε τα στα σχόλια μαζί μας. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!

Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.

Επίσης για να ανακαλύψετε:

3 μαγικές συνταγές για να καθαρίσετε και να απολιπάνετε εύκολα τη σχάρα μπάρμπεκιου.

Χρησιμοποιήστε τον καφέ για να καθαρίσετε μια πολύ βρώμικη σχάρα μπάρμπεκιου ΧΩΡΙΣ τρίψιμο.