Πώς να φτιάξετε εύκολα τα δικά σας κονσερβοποιημένα λαχανικά.
Θέλετε να διατηρήσετε τα λαχανικά σας φρέσκα για το χειμώνα;
Αν έχετε λαχανόκηπο, τώρα είναι η ώρα για κονσερβοποίηση!
Σας επιτρέπει να καταναλώνετε λαχανικά όλο το χρόνο.
Ευτυχώς, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος να φτιάξετε τα δικά σας κονσερβοποιημένα λαχανικά.
Το κόλπο της γιαγιάς είναι να τα κρατήσει σε ένα αεροστεγές βάζο όπως αυτό. Κοίτα, είναι πολύ απλό:
Πηγή: Το τέλειο.
Πώς να το κάνουμε
1. Πλύνετε τα βάζα σας με σαπούνι και νερό.
2. Στεγνώστε τα στον αέρα.
3. Βράζουμε τα φρέσκα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
4. Στραγγίζουμε τα λαχανικά αλλά κρατάμε το νερό μαγειρέματος.
5. Ρίξτε το νερό και τα ζεστά ακόμη λαχανικά στο βάζο μέχρι το επίπεδο πλήρωσης που υποδεικνύεται στο βάζο.
6. Πάρτε μια λαστιχένια ροδέλα.
7. Ζεματίστε την.
8. Τοποθετήστε το στο καπάκι.
9. Κλείστε καλά το βάζο.
10. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε ένα πανί στον πάτο.
11. Βάλτε τα βάζα σε αυτό. Προσέξτε να μην μπορούν να συγκρουστούν μεταξύ τους.
12. Γεμίστε με νερό έως και 2 cm κάτω από τα καπάκια.
13. Θερμάνετε έως 100 ° C.
14. Αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά.
15. Στη συνέχεια αφήστε το νερό να κρυώσει.
16. Βγάλτε τα βάζα.
Αποτελέσματα
Ορίστε, τα κονσερβοποιημένα λαχανικά σας είναι ήδη έτοιμα :-)
Εύκολο και γρήγορο, έτσι δεν είναι; Τέρμα τα λαχανικά! Θα μπορείτε να διατηρήσετε τα εποχιακά σας λαχανικά για πολλούς μήνες.
Εάν ο λαχανόκηπος ή τα οπωροφόρα δέντρα σας παράγουν πάρα πολύ, τώρα ξέρετε τι να κάνετε. Το ίδιο αν αγοράσατε πάρα πολλά λαχανικά στην αγορά.
Αν δεν έχετε βάζα, μπορείτε να βρείτε μερικά εδώ.
Πρόσθετες συμβουλές
- όταν φτιάχνετε τις κονσέρβες σας, τα βήματα πρέπει να διαδέχονται το ένα το άλλο γρήγορα χωρίς διακοπή.
- Πλύνετε καλά τα βάζα με σαπούνι στην αρχή.
- Πριν κλείσετε το βάζο, σκουπίστε το χείλος του βάζου με ένα πανί για να βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρό.
- αυτό το κόλπο λειτουργεί με όλα τα λαχανικά, όπως πράσινα φασόλια, ντομάτες, αγκινάρες, μελιτζάνες, καρότα, αγγούρια, τουρσιά, κολοκυθάκια, φασόλια, μπιζέλια, πιπεριές, ραπανάκια, σπαράγγια.
- για τα φασόλια, θυμηθείτε να τα σφίξετε μεταξύ τους για να αποφύγετε τους θύλακες αέρα.
- να ξέρετε ότι μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα λαχανικά σας σε ρατατούιγ πριν τα κονσερβοποιήσετε.
- αποθηκεύστε τα βάζα σας σε δροσερό, ξηρό μέρος.
- να ξέρετε ότι μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα βάζα σας για να φτιάξετε νόστιμες σαλάτες ή για να διατηρήσετε φρέσκια την πράσινη σαλάτα σας για 1 μήνα. Δείτε το κόλπο εδώ.
Προφυλάξεις
- για να ελέγξετε ότι το βάζο σας έχει κλείσει σωστά, ξεκλειδώστε το σύστημα κλεισίματος. Το καπάκι πρέπει να παραμείνει κολλημένο στο βάζο.
- εάν τα βάζα σας δεν έχουν κλείσει σωστά, μπορεί να οφείλεται στο ότι τα βάζα σας δεν είναι αρκετά γεμάτα, η θερμική επεξεργασία ήταν πολύ σύντομη ή η θερμοκρασία ήταν πολύ χαμηλή. Ελέγξτε επίσης ότι δεν υπάρχει ελάττωμα στεγανοποίησης ή ότι το πλυντήριό σας δεν είναι πολύ παλιό. Σε αυτή την περίπτωση, αρκεί να επαναλάβετε τη θερμική επεξεργασία με άλλο νέο πλυντήριο, σε άψογη κατάσταση και καθαρό.
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει αυτό το κόλπο της γιαγιάς για την αποθήκευση των λαχανικών σας; Πείτε μας στα σχόλια εάν είναι αποτελεσματικό. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά σας; Ανακαλύψτε τον Πρακτικό Οδηγό.
20 έξυπνες συμβουλές για να αποθηκεύσετε τα τρόφιμά σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
