2uandtrilogy.com

Ψάχνετε για μια γρήγορη και εύκολη συνταγή ντρέσινγκ για σαλάτες;

Εδώ δεν είναι μία αλλά 4 συνταγές βινεγκρέτ έτοιμες σε 5 λεπτά ίσια!

Εγώ, μεγάλωσα με την ιδέα ότι οι σάλτσες για σαλάτες μπορούσαν να αγοραστούν μόνο στο σούπερ μάρκετ...

Και όταν μετακόμισα για να ζήσω μόνη μου, δεν μου πέρασε καν από το μυαλό να φτιάξω τη δική μου σάλτσα σαλάτας.

Όταν τελικά συνειδητοποίησα ότι μπορείτε να φτιάξετε μια σπιτική βινεγκρέτ, δεν μπορούσα να πιστέψω πώς ηταν ευκολο !

5 λεπτά είναι αρκετά να ανακατέψετε τα υλικά αυτών των σπιτικών ντρέσινγκ και δεν θα μπορέσετε ποτέ ξανά χωρίς αυτά!

Όχι άλλα πρόσθετα κατάποσης και πρόσθετη ζάχαρη που βρίσκονται στις βιομηχανικές σάλτσες των σούπερ μάρκετ!

Με αυτές τις 4 συνταγές, θα είναι πολύ εύκολο για εσάς να προσθέσετε τη δική σας προσωπική πινελιά.

Θα μπορείτε να εφεύρετε άλλες συνταγές ντρέσινγκ σαλάτας που είναι όλες διαφορετικές μεταξύ τους.

Παρακάτω είναι τα υλικά για την προετοιμασία του βασικού ντρέσινγκ και στη συνέχεια τα υλικά που πρέπει να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε για τις άλλες 3 εκδοχές: βαλσάμικο, λεμόνι-βότανα και ασιατική.

Μην ανησυχείτε, είναι απλό! Κοίτα :

1. Κλασικό ντύσιμο

Ελαιόλαδο + Μηλόξυδο + Μουστάρδα Dijon + Σκόρδο + Αλάτι / Πιπέρι = Κλασικό dressing

Μπορείτε να φτιάξετε το κλασικό σας ντρέσινγκ με οποιοδήποτε είδος λαδιού ή ξιδιού. Μην ανησυχείς !

Επειδή όμως χρειάζεστε πολύ λίγα υλικά για να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να επιλέξετε ένα ποιοτικό ελαιόλαδο και ένα ξύδι γεμάτο γεύση.

Το ξίδι θα είναι έτσι πιο γλυκό από ένα απλό λευκό ξύδι, ακόμα κι αν έχει το πλεονέκτημα να παρέχει μια πολύ ευχάριστη πινελιά οξύτητας.

Μπορείτε να επιλέξετε για παράδειγμα ένα μηλόξυδο σαν αυτό ή ένα ξύδι από κόκκινο κρασί σαν αυτό.

2. Ντρέσινγκ βαλσάμικο ξίδι

Κλασικά υλικά ντρέσινγκ + ξύδι βαλσάμικο = βινεγκρέτ βαλσάμικο.

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε για αυτή τη συνταγή είναι να μειώσετε την ποσότητα του κλασικού ξυδιού (μηλόξυδο ή ξύδι από κόκκινο κρασί) και να προσθέσετε βαλσάμικο ξύδι για να δημιουργήσετε μια νόστιμη βινεγκρέτ βαλσάμικο.

Δεν δημιουργούνται όλα τα βαλσάμικο ξύδι ίσα. Εάν επιλέξετε ένα παλαιωμένο βαλσάμικο ξύδι, η σάλτσα σας θα είναι πιο πηχτή και λεία. Μπορείτε μετά να βάλετε μόνο 1 ή 2 κουταλιές της σούπας.

Εάν το βαλσάμικο ξύδι σας είναι πιο βασικό, να ξέρετε ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε σχεδόν όλο το βασικό σας ξύδι με βαλσάμικο.

3. Ντρέσινγκ με λεμόνι και βότανα

Ελαιόλαδο + Λεμόνι + Μουστάρδα Ντιζόν + Σκόρδο + Αρωματικά Βότανα + Αλάτι / Πιπέρι = Ντρέσινγκ με λεμόνι και βότανα

Ξεκινήστε με την κλασική συνταγή σάλτσας και αντικαταστήστε το ξύδι με χυμό λεμονιού.

Στη συνέχεια, προσθέστε μόνο αρωματικά βότανα όπως βασιλικό, δεντρολίβανο, σχοινόπρασο...

Ορίστε, το dressing για σαλάτα με λεμόνι και βότανα. Εύκολο και γρήγορο, έτσι δεν είναι;

Θα δείτε, η γεύση αυτού είναι εντελώς διαφορετική από την κλασική συνταγή.

Αυτή η σάλτσα κάνει θαύματα στις ελληνικές σαλάτες με φέτα, ντομάτες, αγγούρια και κρεμμύδια.

4. ντύσιμο ασιατικού στιλ

Ελαιόλαδο + ξύδι ρυζιού + σησαμέλαιο + μουστάρδα Dijon + μέλι + σάλτσα Sriracha + σκόρδο + αλάτι / πιπέρι = dressing ασιατικού τύπου

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ξεκινήσετε από την κλασική συνταγή ντρέσινγκ.

Στη συνέχεια, απλώς χρησιμοποιήστε ξύδι ρυζιού, προσθέστε μερικές ασιατικές γεύσεις όπως σησαμέλαιο και σάλτσα sriracha για να φτιάξετε μια ασιατική σάλτσα.

Ναι, δεν είναι πιο περίπλοκο από αυτό!

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για καρύκευμα σε σαλάτες λαχανοσαλάτας για παράδειγμα (λάχανο + καρότα + κρεμμύδια + σουσάμι) και σαλάτες με ζυμαρικά.

Τώρα, ας πάμε αναλυτικά στις 4 συνταγές.

Συνταγές από τις 4 παραλλαγές βινεγκρέτ

Υλικά για 4 άτομα

Κλασικό ντύσιμο:

- 200 ml ξίδι μηλίτη ή ξύδι από κόκκινο κρασί

- 30 ml μουστάρδα Dijon

- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

- αλατοπίπερο

- 180 ml ελαιόλαδο

Ντρέσινγκ με βαλσάμικο ξύδι:

- 30 ml βαλσάμικο ξύδι

+ 60 ml μηλόξυδο για να αντικαταστήσει το μηλόξυδο

Ντρέσινγκ με λεμόνι και βότανα:

- 60 ml χυμό λεμονιού για να αντικαταστήσετε το ξύδι

- 5 έως 10 ml αποξηραμένα αρωματικά βότανα ή 15 ml φρέσκα βότανα (θυμάρι, βασιλικός, ρίγανη...)

Ντύσιμο σε ασιατικό στιλ:

- 80 ml ξύδι ρυζιού για να αντικαταστήσει το κανονικό ξύδι

- 15 ml σησαμέλαιο

- 15 ml μέλι

- 15 ml σάλτσα sriracha (περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τη γεύση)

Πώς να το κάνουμε

1. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια μεζούρα των 250 έως 500 ml.

2. Ανακατέψτε τα υλικά κρατώντας τη λαβή του σύρματος ανάμεσα στα δύο σας χέρια για να το γυρίσετε γρήγορα. Είναι σαν να τρίβεις τα χέρια σου μεταξύ τους.

Με αυτό το κόλπο, η σάλτσα σας γαλακτωματοποιείται τέλεια σε λίγα δευτερόλεπτα. Θα παραμείνει ομοιογενές περισσότερο χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό μίξερ.

Σημειώστε ότι είναι πιο γρήγορο να ανακατέψετε τα υλικά απευθείας σε ένα γυάλινο μπουκάλι, αλλά το μείγμα δεν είναι τόσο λείο όσο χτυπώντας τα υλικά με ένα σύρμα. Από την άλλη, το πλεονέκτημα είναι ότι κρατάς τη σάλτσα απευθείας στο μπουκάλι. Άρα εξαρτάται από εσάς.

+ άλλες ιδέες συνταγών

- Αλλάξτε τη συνταγή προσθέτοντας απλώς ένα είδος αρωματικού βοτάνου. Στη συνέχεια, μπορείτε να ονομάσετε τη σάλτσα σας «βινεγκρέτ με ξύδι βασιλικού και κόκκινου κρασιού».

- Γιατί να μην χρησιμοποιήσετε μείγματα ιταλικών βοτάνων (σκόρδο, βασιλικός, ρίγανη, φασκόμηλο, αλμυρή, μαντζουράνα, δεντρολίβανο ...) ή βότανα από την Προβηγκία;

- Προσθέστε λίγη πικάντικη σάλτσα για να δώσετε μεξικάνικο στυλ. Καρυκεύστε με μια σαλάτα με μαρούλι, κρεμμύδια, φασόλια, ντομάτες, ελιές και τυρί.

- Προσθέστε έναν πουρέ φρούτων, βατόμουρα για παράδειγμα, και θα πάρετε μια βινεγκρέτ βατόμουρου! Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλα είδη μούρων: βατόμουρα, βατόμουρα ή κράνμπερι.

Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.

Επίσης για να ανακαλύψετε:

12 συνταγές για σαλάτες που θα σταματήσουν ακόμα και τους πιο μεγάλους πεινασμένους.

Η ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΗ, ΠΛΕΟΝ ΜΕΓΕΘΟΣ σαλάτα που μπορείτε να φτιάξετε.