Συνταγή για Νόστιμα Τραγανά Bugnes της γιαγιάς μου (Εύκολη, γρήγορη).
Bugnes, κόλποι, θηλιές, θαύματα ...
Όποιο όνομα κι αν τους δώσετε, αυτοί οι αποκριάτικες λουκουμάδες είναι μια πραγματική απόλαυση.
Και ακόμα ανυπομονώ να το φάω το Mardi Gras.
Είναι πραγματική απόλαυση για τους γευστικούς μου κάλυκες, μια απόλαυση που μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια!
Ευτυχώς, η γιαγιά μου που έμενε στη Λυών, μου έδωσε την αυθεντική συνταγή της για τα bugnes της Λυών.
Είναι επομένως α οικογενειακή συνταγή για λαχταριστά τραγανά bugnes που μοιράζομαι μαζί σας σήμερα.
Μην ανησυχείτε, είναι εύκολο να το φτιάξετε και πολύ οικονομικό. Κοίτα :
Συστατικά
- 250 γρ αλεύρι
- 70 γρ βούτυρο
- 2 αυγα
- 10 γρ ζάχαρη άχνη
- 1 λίτρο ηλιέλαιο
Πώς να το κάνουμε
1. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα δοχείο.
2. Κάνουμε μια λακκούβα στο αλεύρι.
3. Βάλτε τη ζάχαρη σε αυτό.
4. Μείγμα.
5. Προσθέστε τα αυγά.
6. Ανακατεύουμε ξανά.
7. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στην προετοιμασία.
8. Ανακατεύουμε καλά για να πάρουμε μια πηχτή και ομοιογενή πάστα.
9. Φτιάξτε μια μπάλα με τη ζύμη.
10. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 2 με 3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
11. Βάζουμε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας.
12. Κόψτε τη μπάλα στη μέση για να την απλώσετε πιο εύκολα.
13. Με έναν πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση 1/2 εκ. περίπου.
14. Κόβουμε διαμάντια στη ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ρόδα ρουλέτας όπως αυτή. Διαφορετικά ένα απλό μαχαίρι θα κάνει το κόλπο.
15. Κάντε δύο μικρές εγκοπές σε κάθε διαμάντι.
16. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 170 ° / 180 ° σε ένα βαθύ τηγάνι.
17. Βουτάμε τα ζουζούνια σε καυτό λάδι. Μπορείτε να βάλετε περισσότερα από ένα ταυτόχρονα.
18. Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν τα ζουζούνια (μετά από ένα λεπτό το πολύ), τα αναποδογυρίζουμε χρησιμοποιώντας ένα skimmer.
19. Τοποθετούμε τα bugnes σε ένα πιάτο καλυμμένο με απορροφητικό χαρτί.
20. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
21. Επαναλάβετε μέχρι να φύγει όλη η ζύμη.
Αποτελέσματα
Και να το έχετε, τα τραγανά σπιτικά bugnes σας είναι ήδη έτοιμα να τα καταβροχθίσετε :-)
Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο, έτσι δεν είναι;
Απλά περιμένετε να κρυώσουν πριν το γλεντήσετε!
Αυτά τα bugnes της Λυών έχουν ένα όμορφο κίτρινο / χρυσό χρώμα που είναι εξαιρετικά ορεκτικό.
Καθώς αυτή η συνταγή δεν περιέχει μαγιά, δεν είναι πολύ πηχτές και κυρίως είναι σούπερ τραγανές.
Και όσο πιο πολύ απλώνετε τη ζύμη, τόσο πιο λεπτή θα είναι.
Διατηρούνται καλά για αρκετές μέρες αλλά γενικά εξαφανίζονται αρκετά γρήγορα!
Συμβουλή μπόνους
Μαζί μας, έχουμε συνηθίσει να φτιάχνουμε σκέτο ζαχαρούχα bugnes.
Μπορείτε όμως να προσθέσετε επιπλέον υλικά πολύ καλά.
Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε λίγο άνθος πορτοκαλιάς στη ζύμη ή ακόμα και λίγο ρούμι, τζίντζερ, βανίλια ή ακόμα και κάρδαμο ανάλογα με το γούστο σας.
Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε την άχνη ζάχαρη στα bugnes με ζάχαρη άχνη.
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή της γιαγιάς για να φτιάξετε bugnes; Πείτε μας στα σχόλια αν σας άρεσε. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Εύκολα και φθηνά: Η νόστιμη συνταγή για λουκουμάδες καρναβαλιού της Αλσατίας.
Mardi Gras: My Lean Donuts Συνταγή για λιγότερο από 3 ευρώ.
