Σπιτική μαγιονέζα: Είναι εύκολη και θα εκπλαγείτε πόσο καλύτερη είναι!
Η μαγιονέζα είναι ένα από εκείνα τα πράγματα που συνήθως αγοράζετε - αλλά είναι πολύ καλύτερη όταν την φτιάχνετε στο σπίτι!
Η διαφορά είναι ha-llu-ci-nante !!!
Ναι, μπορεί να ακούγεται λίγο περίεργο να φτιάχνετε τα δικά σας καρυκεύματα.
Αλλά ειλικρινά, από τότε που δοκιμάσαμε αυτή τη συνταγή, δεν αγοράζουμε ποτέ ξανά μαγιονέζα!
Η γεύση είναι πολύ καλύτερη και η προετοιμασία είναι πολύ εύκολη.
Η συνταγή για σπιτική μαγιονέζα δεν χρειάζεται περισσότερο από το να πάτε στο σούπερ μάρκετ.
Για εμάς η παρασκευή σπιτικής μαγιονέζας είναι πλέον αυτονόητη! Εδώ είναι η συνταγή:
Συστατικά
Για 1 όμορφο μπολ σπιτική μαγιονέζα, χρειάζεστε:
- 175 ml κραμβέλαιο (ή ισοδύναμο με τα 3/4 ενός ποτηριού μουστάρδας).
- 1 κρόκος αυγού (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3 κουταλάκια του γλυκού στυμμένο χυμό λεμονιού
- 3/4 του κουταλιού μουστάρδα
- 1/2 του κουταλιού του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/4 του κουταλιού του γλυκού αλεσμένο λευκό πιπέρι (προαιρετικά)
Πώς να το κάνουμε
1. Βάλτε τον κρόκο του αυγού, το στυμμένο χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων.
2. Χτυπήστε αυτά τα υλικά, χρησιμοποιώντας το pulse mode της συσκευής σας, μέχρι να πάρετε ένα μείγμα αφρώδης.
3. Για να ξεκινήσετε το γαλάκτωμα, ενσωματώστε σταδιακά το κραμβέλαιο.
4. Μόλις αρχίσει το γαλάκτωμα, συνεχίζουμε να προσθέτουμε το κραμβέλαιο, (πάντα σε λεπτή ροή και λίγο-λίγο), μέχρι να γίνει το μείγμα πυκνός και λείος.
Σημείωση: αν δεν έχετε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σύρμα. Για να ενσωματωθεί καλά το λάδι, φροντίστε να το προσθέσετε σταδιακά και χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα.
Αν δεν έχετε μπλέντερ, σας προτείνουμε αυτό.
Διατήρηση
Μπορείτε να καλύψετε τη μαγιονέζα με μεμβράνη ή να τη βάλετε σε αεροστεγές δοχείο.
Μπορεί να διατηρηθεί έως και 1 εβδομάδα στο ψυγείο.
Απόλαυσε το μεσημεριανό σου ! :-)
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Το κόλπο για να αναγνωρίζετε ένα φρέσκο αυγό από ένα ληγμένο αυγό κάθε φορά.
Το μαγικό κόλπο για να διαχωρίσετε τον κρόκο αυγού από το ασπράδι σε 5 δευτερόλεπτα.
