4 Συμβουλές για να ροδίσετε εύκολα ένα κέικ.
Όταν ένα κέικ ροδίζει, είναι σημάδι ότι είναι καλό.
Αν θέλετε να κάνετε μια βουτιά όσον αφορά την παρουσίαση και τη γεύση, ακολουθήστε αυτό το tip για να ροδίζετε το κέικ σας κάθε φορά.
Μπορείτε να ροδίσετε το κέικ σας με κρόκο αυγού, γάλα ή ζαχαρόνερο, ζάχαρη ή ακόμα και μέλι.
1. Κρόκος αυγού
Αυτό είναι το κόλπο που χρησιμοποιούν όλοι οι αρτοποιοί και οι ζαχαροπλάστες για να κάνουν τα γλυκά να γυαλίζουν (brioche, pain au chocolat, κρουασάν) και συνταγές για μηλόπιτες, κουλουράκια και κέικ και δεν αποτυγχάνει ποτέ. Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά της σούπας νερό και τον περνάμε με ένα πινέλο πάνω και στα πλαϊνά του κέικ. Στην έξοδο, θα έχετε πάντα ένα γυαλιστερό κέικ, με όμορφο χρυσαφένιο χρώμα χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
2. Γάλα ή ζαχαρόνερο
Για ένα χρύσωμα αρκεί να ανακατέψουμε λίγο γάλα ή νερό με ζάχαρη και να αλείψουμε αυτό το σκεύασμα στο κέικ. Χρησιμοποιούμε αυτή τη συνταγή όταν θέλουμε χρυσά κέικ αλλά όχι πάρα πολλά. Τα κέικ δεν θα είναι τόσο γυαλιστερά όσο αν τα ροδίσετε με ένα αυγό.
3. Ζάχαρη
Για να ροδίσουν τα μάφιν και άλλα απλά κέικ, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Το καλύτερο είναι να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη, απλά επειδή μένει στο γλυκό όταν το απλώνετε. Η ζάχαρη σχηματίζει ένα λεπτόκοκκο καραμελωμένη κρούστα πάνω από την τούρτα ... Ειδοποίηση για ερασιτέχνες!
4. Μέλι
Αυτό είναι το γκουρμέ κόλπο της παρτίδας. Αλείφουμε το κέικ με λίγο υγρό μέλι, 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Το επιδόρπιο θα πάρει μια ωραία κεχριμπαρένιο χρώμα και η γεύση του μελιού θα δώσει μια επιπλέον πινελιά απληστίας.
Τώρα είναι στο χέρι σας να επιλέξετε την τεχνική που προτιμάτε ανάλογα με το αισθητικό αποτέλεσμα που θέλετε να αποκτήσετε, αλλά και ανάλογα με το γούστο. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και εκπλήξτε τους καλεσμένους!
Σκέτη, ελαφρώς γλυκιά, με λίγη γεύση καραμέλας... Ποιο υλικό προτιμάτε για το ρόφημα των κέικ; Τα σχόλια ανοιχτά!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Η μαγική τεχνική για εύκολο γλάσο σε μια τούρτα.
Οι 3 ιδέες μου για το μαγείρεμα της σοκολάτας που περισσεύει.
