Πώς να αποθηκεύσετε τις καθαρισμένες πατάτες χωρίς να μαυρίζουν.
Οι καθαρισμένες και κομμένες πατάτες μαυρίζουν πολύ γρήγορα!
Αυτό οφείλεται στο άμυλο που έρχεται σε επαφή με τον αέρα και οξειδώνεται.
Αποτέλεσμα, δεν είναι πολύ ορεκτικό, αλλά να ξέρετε ότι μπορείτε να τα φάτε πολύ καλά.
Ναι, παραμένουν βρώσιμα και δεν είναι καθόλου τοξικά!
Ευτυχώς, υπάρχει ένα κόλπο της γιαγιάς για να μην μαυρίσουν οι πατάτες αφού τις κόψετε.
Το κόλπο είναι βάλτε τα σε κρύο νερό. Κοίτα :
Ο, τι χρειάζεσαι
- μπολ σαλάτας
- Κρύο νερό
Πώς να το κάνουμε
1. Γεμίστε το μπολ με κρύο νερό.
2. Βουτήξτε σε αυτό τις καθαρισμένες πατάτες.
3. Βάλτε τα όλα στο ψυγείο.
Αποτελέσματα
Και ορίστε! Οι πατάτες σας παραμένουν πολύ κίτρινες και φρέσκες χωρίς να σκουραίνουν :-)
Εύκολο, γρήγορο και αποτελεσματικό, έτσι δεν είναι;
Επιπλέον, με αυτή τη μέθοδο, οι καθαρισμένες πατάτες θα διατηρηθούν για 2 έως 3 ημέρες περισσότερο στο ψυγείο.
Μπορείτε ακόμη να τα ετοιμάσετε κόβοντάς τα σε κομμάτια και κρατώντας τα στο νερό. Θα είναι άψογοι ακόμα και 3 μέρες μετά.
Συμβουλή μπόνους
Για να διατηρηθούν ακόμα περισσότερο, προσθέστε μερικές σταγόνες λευκό ξύδι στο νερό στο μπολ.
Και λειτουργεί επίσης με χυμό λεμονιού ή λίγο αλάτι.
Γιατί λειτουργεί;
Η πατάτα περιέχει άμυλο το οποίο οξειδώνεται λόγω του αέρα.
Γι' αυτό μαυρίζει όταν ξεφλουδίζεται.
Το νερό στερεί το άμυλο από την επαφή με τον αέρα. Έτσι η πατάτα δεν θα μαυρίσει.
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει αυτό το κόλπο της γιαγιάς για την αποθήκευση καθαρισμένων πατατών; Πείτε μας στα σχόλια αν σας βοήθησε. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Η αλάνθαστη συμβουλή για να σταματήσετε να φυτρώνουν οι πατάτες.
Η συμβουλή για τα λαχανικά για να αποθηκεύσετε τις πατάτες περισσότερο.
