2uandtrilogy.com

Σας αρέσουν τα μοσχαρίσια νεφρά;

Οι συνταγές μοσχαρίσιου νεφρού κυκλοφορούν σε όλων των ειδών τις σάλτσες.

Σήμερα σας προτείνω να τα μαγειρέψετε στο λιμάνι.

Τα παραπροϊόντα αυτά, με πολύ λεπτή γεύση, είναι πλούσια σε σίδηρο. Γνωρίζατε ότι είναι ένα εξαιρετικό ενισχυτικό μνήμης;

Οπότε, φυσικά, τα νεφρά δεν είναι του γούστου όλων.

Αλλά μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι οι λάτρεις των παραπροϊόντων θα λατρέψουν αυτή την εύκολη συνταγή!

Προετοιμασία: 15 λεπτά - Μαγείρεμα: 10 λεπτά - Εύκολο

Υλικά για 2 άτομα

- 450 g μοσχαρίσια νεφρά

- 10 cl κόκκινη θύρα

- 1 ασκαλώνιο

- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

- 20 γρ βούτυρο

- Αλάτι πιπέρι

Πώς να το κάνουμε

1. Ξεπλένουμε τα νεφρά με καθαρό νερό, τα περνάμε απαλά με απορροφητικό χαρτί και τα κόβουμε σε κύβους.

2. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες το ασκαλώνι.

3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα νεφρά και τον κιμά εσαλότ. Αφήστε να ροδίσει σε δυνατή φωτιά για 5 με 6 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

4. Σβήνουμε με τη θύρα και αφήνουμε να μειωθεί.

5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την crème fraîche.

6. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα νεφρά να πάρουν ένα ροζ χρώμα (περίπου δέκα λεπτά).

Αποτελέσματα

Ορίστε, τα μοσχαρίσια νεφρά σας είναι ήδη έτοιμα :-)

Σερβίρετε ζεστό με ρύζι ή πατάτες.

Είναι μια εύκολη συνταγή, έτσι δεν είναι;

Συμβουλή: πώς να επιλέξετε μοσχαρίσια νεφρά;

Τα νεφρά πρέπει να τρώγονται πολύ φρέσκα. Κατά προτίμηση επιλέξτε ανοιχτόχρωμα νεφρά, ροζ χρώματος, ή ακόμα και ανοιχτό μπεζ.

Θα είναι σημαντικά πιο νόστιμα από αυτά του πιο σκούρου χρώματος που αποκαλύπτουν μια πολύ πιο έντονη γεύση.

Προϋπολογισμός

- 450 γραμμάρια μοσχαρίσια νεφρά: 6,80 € το κιλό ή 3,06 €

- 10 cl κόκκινου λιμανιού: στα 6,41 € το λίτρο, δηλαδή 0,64 €

- 1 ασκαλώνιο: περίπου 25 γραμμάρια με 3,90 € ανά κιλό ή 0,10 €

- 30 ml φρέσκιας κρέμας: 2,24 € το λίτρο, δηλαδή 0,07 €

Μια προσθήκη του 1,93 € ανά άτομο ή 3,87 € για 2 άτομα.

Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.

Επίσης για να ανακαλύψετε:

Carbonade Flamande: Η οικονομική μου συνταγή με βάση το βόειο κρέας.

My Homemade Bœuf Bourguignon: Η συνταγή μου για λιγότερο από 4,50 € ανά άτομο!