2uandtrilogy.com

Σας αρέσουν τα πατατάκια Pringles; Δεν εισαι ο μονος !

Και εγώ ! Λοιπόν, μέχρι που έκανα κάποια έρευνα για αυτά τα διάσημα πατατάκια.

Πρώτα απ 'όλα, υπάρχει ένα απίστευτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε για αυτά τα ανασυσταμένα βιομηχανικά τσιπ.

Οι Pringles δεν γίνονται από πατάτες!

Ναι, ναι καλά διαβάσατε. Ακούγεται απίστευτο, αλλά είναι η πραγματικότητα.

Και δεν το λέω, είναι ο ίδιος ο κατασκευαστής των Pringles!

Πράγματι, ο κατασκευαστής των Pringles έχει φτάσει στο σημείο να υποστηρίζει ότι η περιεκτικότητα των πατατών τους σε πατατάκια είναι τόσο χαμηλή που δεν μπορεί να θεωρηθεί ότι είναι φτιαγμένο από πατάτες!

Έτσι, ο κατασκευαστής ήλπιζε να αποφύγει φόρο στο Ηνωμένο Βασίλειο, επειδή τα πατατάκια θεωρούνται προϊόν πολυτελείας εκεί.

Θεέ μου! Αν τα τσιπ Pringles δεν φτιάχνονται από πατάτες, τότε ποια είναι τα κύρια συστατικά τους;

Πώς φτιάχνονται τα πατατάκια Pringles;

Αρχικά, αναπτύσσουμε ένα είδος χυλού φτιαγμένο από ρύζι, σιτάρι, καλαμπόκι και νιφάδες πατάτας.

Αυτή η παχύρρευστη ουσία στη συνέχεια ισοπεδώνεται και προωθείται σε έναν μεταφορικό ιμάντα σε καλούπια, όπου τα τσιπς στη συνέχεια διαμορφώνονται στο χαρακτηριστικό καμπυλωτό σχήμα πλακιδίων, καθιστώντας τα εύκολο να στοιβάζονται.

Στη συνέχεια, τα πλακάκια συνεχίζουν το δρόμο τους σε έναν μεταφορικό ιμάντα, μέσα από ένα λουτρό με βραστό λάδι, μετά από το οποίο στεγνώνουν με πιστολάκι και ψεκάζονται με αρώματα σε σκόνη.

Τέλος, μεταφέρονται σε έναν ιμάντα μεταφοράς αργής ταχύτητας που τα στοιβάζει και τα τοποθετεί σε σωλήνες.

Ορίστε, τώρα τα "τσιπ" Pringles είναι έτοιμα να τα φάμε εμείς οι αφελείς καταναλωτές...

Αν οι άνθρωποι τρώνε πατατάκια, είναι επειδή αγαπούν τη γεύση και την τραγανή υφή.

Αλλά στην πραγματικότητα, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ανάμεσα στα πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, τα πατατάκια είναι μεταξύ αυτών που περιέχουν τις πιο τοξικές ουσίες.

Και αυτό, είτε είναι φτιαγμένα από νιφάδες πατάτας είτε όχι.

Αυτά τα πατατάκια είναι γεμιστά με ακρυλαμίδιο, ένα καρκινογόνο χημικό παράγωγο

Κατά ειρωνικό τρόπο, ένα από τα πιο επικίνδυνα συστατικά στα πατατάκια δεν προστίθεται σκόπιμα από τους κατασκευαστές.

είναι ακρυλαμίδιο, ένα παραπροϊόν παραγωγής. Αυτή η δυνητικά νευροτοξική ουσία αναγνωρίζεται ως αποδεδειγμένη καρκινογόνος ουσία.

Το ακρυλαμίδιο σχηματίζεται όταν τα τρόφιμα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες μαγειρεμένο σε υψηλή θερμοκρασία (ψήσιμο, μαγείρεμα σε λάδι, ψήσιμο ή ακόμα και ψήσιμο).

Όμως τα πατατάκια και οι πατάτες, που λατρεύουν όλοι, είναι από τις τροφές που περιέχουν το περισσότερο ακρυλαμίδιο.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα που μπορούν επίσης να περιέχουν ακρυλαμίδιο όταν μαγειρεύονται ή υποβάλλονται σε επεξεργασία σε θερμοκρασίες πάνω από 100 ° C.

Συνήθως, αυτή η τοξική ουσία σχηματίζεται όταν το μαγείρεμα στεγνώνει την επιφάνεια του φαγητού και το προκαλεί δίνει ένα καφέ ή χρυσαφί χρώμα όπως εδώ :

Στην πραγματικότητα, το ακρυλαμίδιο μπορεί να σχηματιστεί στα ακόλουθα τρόφιμα:

- πατάτες : πατατάκια, τηγανητές πατάτες και άλλες μορφές πατάτας ψητές ή ψημένες στο λάδι.

- τα δημητριακά: κρούστες, τοστ, δημητριακά πρωινού ψητά στο φούρνο και πολλά επεξεργασμένα σνακ.

- καφές : καβουρδισμένους κόκκους καφέ και αλεσμένο καφέ. Παραδόξως, οι εναλλακτικοί καφέ με βάση το κιχώριο, όπως ο Ricoré, περιέχουν 2 με 3 φορές ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ακρυλαμίδιο από τον παραδοσιακό καφέ!

Γιατί πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε Pringles

Όπως μπορείτε να δείτε από τα παραπάνω συστατικά, τα πατατάκια Pringles δεν μπορούν θεωρείται κανονικό φαγητό.

Η λίστα των συστατικών είναι τόσο μεγάλη που σας προκαλεί πονοκέφαλο και μόνο που προσπαθείτε να τη διαβάσετε!

Να γνωρίζετε ότι σχεδόν όλη η θρεπτική τους αξία χάνεται κατά τη διαδικασία επεξεργασίας. Όσο να σου πω ότι δεν φέρνει πολλά θετικά στο σώμα σου...

Επιπλέον, τα πλακάκια Pringles τηγανίζονται κακά λιπαρά. Φυσικά, δεν είναι όλα τα διαιτητικά λίπη κακά, αλλά τα λιπαρά που χρησιμοποιούνται από τα Pringles σαφώς είναι.

Σαν να μην έφτανε αυτό, ο κατασκευαστής προσθέτει και μερικά εξαιρετικά αμφίβολα πρόσθετα τροφίμων για να «ενισχύει» τη γεύση των πατατών.

Εκτός από το ότι αυτά τα χημικά πρόσθετα δρουν και στον εγκέφαλό σας δημιουργώντας α αρρωστημένη ανάγκη να τρώτε όλο και περισσότερα πατατάκια!

Τώρα καταλαβαίνετε καλύτερα γιατί νιώθετε ότι μόλις αρχίσετε να τρώτε Pringles δεν μπορείτε να σταματήσετε! Δεν είναι απλώς μια εντύπωση...

Τα πατατάκια Pringles είναι το αντίθετο της υγιεινής διατροφής. Είναι επεξεργασμένα και είναι πολύ πλούσια σε άμυλο και λίπος.

Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι αυτά τα πατατάκια είναι φτιαγμένα από πολύ χαμηλής ποιότητας υλικά. Και επειδή συνηθίζουμε να τα τσιμπολογάμε αργά το βράδυ, το σώμα δυσκολεύεται να τα χωνέψει.

Επιπλέον, αυτό το είδος τροφής αφυδατώνει το σώμα σας (καθώς τα πατατάκια είναι γεμάτα με φυτικά έλαια που είναι δύσκολο να απορροφηθούν και δεν περιέχουν νερό, σε αντίθεση με τα λαχανικά).

Το να τσιμπολογάτε μερικά πατατάκια Pringles κάθε τόσο δεν πρόκειται να σας σκοτώσει... Από την άλλη, αν τα καταναλώνετε τακτικά, είναι ξεκάθαρο ότι θυσιάζετε την υγεία σας...

Δεν ξέρω για εσάς αλλά κάθε φορά που τρώω Pringles αργά το βράδυ κοιμάμαι άσχημα και όταν ξυπνάω νιώθω κουρασμένος, φουσκωμένος, αφυδατωμένος και έχω βαριά πόδια.

Για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα Pringles, φτιάξτε σπιτικό ποπ κορν με ελαιόλαδο ή λιναρόσπορο.

Αυτό μπορεί να μην είναι ιδανικό από άποψη θρεπτικής αξίας, αλλά τουλάχιστον χρησιμοποιείτε ένα φρέσκο, ποιοτικό λάδι. Ή ακόμα καλύτερα, ετοιμάστε μόνοι σας μερικές πατάτες με γλυκοπατάτες.

Τα ψημένα πατατάκια μπορεί να είναι ΧΕΙΡΟΤΕΡΑ από αυτά που είναι μαγειρεμένα στο λάδι!

Μην τρώτε Pringles αλλά αγοράζετε ψημένα πατατάκια για να παρακολουθείτε την υγεία σας;

Φυσιολογικό, γιατί οι κατασκευαστές τα πωλούν ως «πιο υγιεινή» εναλλακτική από τα πατατάκια που παρασκευάζονται σε λάδι.

Αλλά στην πραγματικότητα, να θυμάστε ότι το ακρυλαμίδιο σχηματίζεται όταν το φαγητό μαγειρεύεται σε υψηλή θερμοκρασία, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος.

Σύμφωνα με στοιχεία από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA), τα ψημένα πατατάκια μπορούν να περιέχουν έως και 3 φορές περισσότερο ακρυλαμίδιο παρά «παραδοσιακά» πατατάκια!

Σημειώστε ότι αυτό το φαινόμενο ισχύει και για το μαγείρεμα πολλών άλλων φαγητών.

Επομένως, από όλους τους τύπους μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία, οι πατάτες ψησίματος μπορεί να είναι πιο επιβλαβές για την υγεία σας.

Να το θυμάστε λοιπόν ΟΛΕΣ οι ποικιλίες πατατάκια περιέχουν ακρυλαμίδιο!

Είτε φυσικά είτε όχι, μαγειρεμένα στο φούρνο ή σε λάδι, όλα τα πατατάκια έχουν βλαβερές επιπτώσεις στα επίπεδα ινσουλίνης σας!

Το ακρυλαμίδιο δεν είναι ο μόνος κίνδυνος

Όταν το φαγητό μαγειρεύεται σε υψηλή θερμοκρασία, το ακρυλαμίδιο δεν είναι η μόνη τοξική ουσία που μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στο DNA σας.

Τα αποτελέσματα της μελέτης HEATOX που πραγματοποιήθηκε από την ΕΕ, δείχνουν ότι υπάρχουν περισσότερες από 800 ουσίες που σχηματίζονται κατά το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία, μεταξύ των οποίων 52 είναι δυνητικά καρκινογόνες.

Εκτός από το γεγονός ότι το ακρυλαμίδιο αντιπροσωπεύει πραγματικό κίνδυνο για τη δημόσια υγεία, το έργο HEATOX καταλήγει επίσης στο συμπέρασμα ότι είναι πολύ λιγότερο πιθανό να καταναλώσει κανείς τοξικές ουσίες όταν τρώει φαγητό μαγειρεμένο στο σπίτι (σε ​​αντίθεση με τρόφιμα που παρασκευάζονται σε εστιατόρια ή με βιομηχανικές διαδικασίες).

Προφανώς, δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα όπως μηδενικός κίνδυνος. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς τους, εάν εφαρμόσουμε όλες τις υπάρχουσες συστάσεις, είναι δυνατό μειώστε την κατανάλωση ακρυλαμιδίου κατά 40%.

Κατά γενικό κανόνα, το μαγείρεμα του φαγητού σας σε υψηλές θερμοκρασίες δεν συνιστάται. Εδώ είναι οι πιο γνωστές τοξικές ουσίες που σχηματίζονται κατά το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες.

Ετεροκυκλικές αμίνες (HCAs): συνδέονται επίσης με τον καρκίνο, σχηματίζονται ιδίως στο μαύρο μέρος του ψημένου κρέατος κατά το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία. Επομένως, αποφύγετε να απανθρακώνετε το κρέας σας με κάθε κόστος και αποφύγετε να τρώτε τα μαύρα μέρη.

Πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAHs): ενώ το φαγητό μαγειρεύεται, οι σταγόνες λίπους που πέφτουν σε μια πηγή θερμότητας μετατρέπονται σε καπνό. Αυτός ο καπνός στη συνέχεια διεισδύει στο κρέας και μπορεί να το μολύνει με καρκινογόνους PAH.

Τελικά προϊόντα γλυκαίωσης (PTG): Το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία (συμπεριλαμβανομένης της παστερίωσης και της αποστείρωσης) αυξάνει τον σχηματισμό PTG στα τρόφιμα. Όταν τρώτε αυτά τα τρόφιμα, τα PTG μεταφέρονται στο σώμα σας. Με τα χρόνια, συσσωρεύονται εναποθέσεις PTG και μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες (ένας τύπος βλάβης στα δομικά στοιχεία του κυττάρου), φλεγμονή και αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και νεφρικής νόσου.

Πώς να αποφύγετε τις βλαβερές ουσίες που σχηματίζονται κατά το μαγείρεμα;

Για να αποφύγετε τα τοξικά υποπροϊόντα, προσπαθήστε να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα ωμά τρόφιμα ή αυτά με ελάχιστη επεξεργασία.

Ο κανόνας είναι απλός: όσο πιο ωμό ένα φαγητό, τόσο πιο υγιεινό είναι. Για αρχή, προσπαθήστε να προσαρμόσετε μια δίαιτα που περιλαμβάνει τουλάχιστον το 1/3 ωμές τροφές.

Προσωπικά, το 80% του φαγητού που τρώω είναι ωμό και νομίζω ότι αυτό είναι ένας από τους μεγαλύτερους συντελεστές στη συνολική καλή υγεία μου.

Ομολογουμένως, η μετάβαση σε μια δίαιτα απαλλαγμένη από επεξεργασμένα τρόφιμα δεν είναι εύκολη, ειδικά στην αρχή.

Αρχικά, προσπαθήστε να εξαλείψετε τα τρόφιμα που είναι πιο επικίνδυνα για την υγεία σας. Θα δείτε, είναι πιο εύκολο από όσο νομίζετε, και είναι ένα μεγάλο βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση προς την πιο υγιεινή διατροφή.

Οι τροφές που πρέπει να αφαιρέσετε ή τουλάχιστον να μειώσετε είναι:

- ο πατατες ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ και το πατατάκια πατάτα,

- Ολα τα αναψυκτικά (γλυκά ή χαμηλά λιπαρά, γιατί τα γλυκαντικά αποδεικνύονται πιο επιβλαβή από τη φρουκτόζη),

- ο βιομηχανικά κέικ που βρέθηκαν στα σούπερ μάρκετ.

Η υγιεινή διατροφή δεν είναι τόσο περίπλοκη

Όπως έχετε καταλάβει, όσο περισσότερο μαγειρεύεται και επεξεργάζεται ένα φαγητό, τόσο λιγότερο καλό είναι για τον οργανισμό σας.

Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να εστιάσουμε στα ωμά βιολογικά λαχανικά, το κρέας των βοσκοτόπων, τα υγιεινά έλαια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που παρασκευάζονται με νωπό γάλα καθώς και τους ωμούς σπόρους και τους ξηρούς καρπούς.

Τα ωμά βιολογικά αυγά και οι κότες ελευθέρας βοσκής είναι μια τεράστια πηγή θρεπτικών συστατικών.

Το γάλα είναι ένα άλλο παράδειγμα τροφής που καταναλώνεται καλύτερα ωμό, επειδή η παστερίωση δεν είναι χωρίς επίδραση στο γάλα.

Είναι απλό. Το μυστικό για να κάνετε μια πιο υγιεινή ζωή, να χάσετε τα περιττά κιλά και να απολαύσετε το φαγητό σας είναι να τρώτε υγιεινές τροφές. Μη επεξεργασμένα τρόφιμα.

Σε αντίθεση με ό,τι νομίζετε, η προετοιμασία ενός γεύματος χωρίς επεξεργασμένα τρόφιμα δεν είναι τόσο περίπλοκη.

Θα δείτε, μόλις το συνηθίσετε, η προετοιμασία καλών, υγιεινών γευμάτων στο σπίτι χρειάζεται τόσο χρόνο όσο και το να βγείτε έξω για φαγητό σε μια αλυσίδα γρήγορου φαγητού!

Γρήγορα θα δείτε ότι θα νιώσετε καλύτερα σωματικά και ψυχικά.

Και ίσως και από οικονομική άποψη, επειδή τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι γενικά πολύ πιο ακριβά από τα τρόφιμα που παρασκευάζονται στο σπίτι.

Τέλος, ακολουθούν μερικές άλλες εξαιρετικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να ανακτήσετε τον έλεγχο της υγείας σας:

Χρειάζεστε ενέργεια; 15 υγιεινά σνακ που πρέπει να παίρνετε οπουδήποτε.

20 τροφές με μηδέν θερμίδες που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος.

Οι 15 ΠΛΟΥΣΙΕΣ τροφές σε φυτική πρωτεΐνη.

Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.

Επίσης για να ανακαλύψετε:

10 τοξικά συστατικά που τρώτε στα McDonald's χωρίς να το γνωρίζετε.

3 Κίνδυνοι για την υγεία της Coca Cola: Αγνοήστε τους με δική σας ευθύνη.