Η συνταγή για το σπιτικό σιρόπι μέντας.
Μέντα, μόλις την έχεις στον κήπο σου, μεγαλώνει, μεγαλώνει και δεν ξέρεις τι να την κάνεις.
Βαρεθήκατε τα εγχύματα μέντας; Εδώ είναι μια συνταγή για να μετατρέψετε τη μέντα σας σε νόστιμο σιρόπι.
Σας προτείνω τη συνταγή για σιρόπι μέντας για να φτιάξετε στο σπίτι.
Και για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, μια ελαφριά συνταγή με στέβια σε σκόνη.
Συστατικά
- 300 φύλλα φρέσκιας μέντας (που ισοδυναμούν με 15 έως 20 κλωναράκια μέντας)
- 60 cl νερό
- 600 γρ ζάχαρη
- χρωστικές τροφίμων, αν θέλετε πολύ το σιρόπι να είναι πράσινο.
Για να γίνει 100% φυσικό, προτιμάμε να απέχουμε να χρωματίσουμε το σιρόπι, αλλά προτιμώ να το αποτρέψουμε για να μην εκπλαγείτε: το τελικό χρώμα θα είναι πιο κοντά στο καφέ παρά στο πράσινο!
Πώς να το κάνουμε
1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε καλά τα φύλλα μέντας σε κρύο νερό. Προσοχή, χρειάζονται τουλάχιστον 300 για να έχει έντονη γεύση το σιρόπι.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον δυόσμο, το νερό και τη ζάχαρη.
3. Φέρτε τα όλα να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Όταν το μείγμα πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέγιστο για να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να γίνει λείο και σιροπιασμένο.
4. Κατεβάζουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Αν μας αρέσει να έχουμε ένα σιρόπι πράσινης μέντας (το βρίσκω πιο όμορφο στα κοκτέιλ μου!) ήρθε η ώρα να ρίξουμε μερικές σταγόνες χρώμα.
5. Όταν το παρασκεύασμά σας είναι πολύ κρύο, χρησιμοποιώντας ένα τρυπητό ή ένα καθαρό πανί, φιλτράρετε το μείγμα που προκύπτει αδειάζοντάς το απευθείας σε ένα γυάλινο μπουκάλι της επιλογής σας.
Αποτελέσματα
Ορίστε, τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε σπιτικό σιρόπι μέντας με φρέσκα φύλλα μέντας :-)
Το να φτιάξεις το δικό σου σιρόπι είναι εύκολο, έτσι δεν είναι; Και είναι πολύ πιο φυσικό από ένα σιρόπι που αγοράζεται στο κατάστημα.
Ελαφριά έκδοση
Για να φτιάξετε ένα πιο ελαφρύ σιρόπι, δείτε μια συνταγή για σιρόπι μέντας χωρίς ζάχαρη.
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό σιρόπι μέντας χωρίς ζάχαρη: απλώς αντικαταστήστε τη ζάχαρη με στέβια σε σκόνη.
Είναι ένα φυτό με εξαιρετικά γλυκαντική δύναμη (300 φορές περισσότερη από τη λευκή ζάχαρη) για μηδενικές θερμίδες που μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων ή στο διαδίκτυο.
Έτσι, για να μετατρέψετε τη δόση της ζάχαρης που χρησιμοποιήθηκε σε ποσότητα στέβιας, διαιρέστε με το 300. Εδώ χρησιμοποιούμε 600 g ζάχαρης τότε: 600/300 = 2 g.
Ναι μόνο 2 γρ. Είναι μπλόφα, αλλά λειτουργεί και είναιπολύ πιο υγιεινόπαρά γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη.
Είτε έτσι είτε αλλιώς, χωρίς άγχος, οι περισσότερες μάρκες που προσφέρουν στέβια προς πώληση παρέχουν ένα διάγραμμα μετατροπής ζάχαρης/στέβιας στη συσκευασία τους.
Για το «κλασικό» σιρόπι, η ζάχαρη είναι φυσικό συντηρητικό, το σιρόπι μπορεί να καταναλωθεί μέσα σε τρεις εβδομάδες. Για την έκδοση στέβια, σας συνιστώ να την καταναλώσετε γρήγορα (το πολύ μία εβδομάδα).
Σούπερ χαμηλό κόστος
Δεν έχετε μέντα στον κήπο σας;
- 40 γρ μέντα: στα 65 € το κιλό ή 2,60 €
- 600 γραμμάρια ζάχαρης: 1,30 € το κιλό ή 0,78 €
- 2 γραμμάρια στέβια: 24,80 € το κιλό, δηλαδή 0,05 €
Ή ένα μπουκάλι σιρόπι μέντας κλασική έκδοση που επιστρέφει σε μένα στο3,38 € ή ελαφριά έκδοση στα 2,65 €.
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Τα 5 οφέλη της μέντας για την υγεία που πρέπει να γνωρίζετε.
Καστανή ζάχαρη που σκληραίνει: 2 συμβουλές για να την επαναφέρετε σε χρόνο μηδέν.
