2uandtrilogy.com

Θέλετε να μάθετε πώς να αντικαταστήσετε το ξύδι σε μια συνταγή που φτιάχνετε;

Είναι αλήθεια ότι δεν έχεις απαραίτητα το σωστό ξύδι στα ντουλάπια σου...

Ειδικά επειδή υπάρχουν διαφορετικοί σωροί από αυτά: ξύδι ρυζιού, βατόμουρο, μηλίτης ή βαλσάμικο...

Ευτυχώς, υπάρχουν μερικοί εύκολοι τρόποι για να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε ξύδι σε μια συνταγή και να το ολοκληρώσετε με ευκολία.

εδώ είναι 11 τρόποι για να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε ξύδι στις συνταγές σας. Κοίτα :

1. Ξίδι ρυζιού

Χρησιμοποιείται συχνά σε ασιατικές συνταγές, το ξύδι ρυζιού δίνει μια γλυκιά και ήπια γεύση σε ντρέσινγκ, μαρινάδες και πατάτες κρεάτων ή λαχανικών.

Αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού με:

- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί + 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ή

- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη + 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

2. Μηλόξυδο

Αυτό το ξύδι προσθέτει γροθιά στις συνταγές σας εκτός από μια σούπερ φρουτώδη γεύση. Επιπλέον, το μηλόξυδο είναι γνωστό για τα πολλά οφέλη του για την υγεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαρινάδες, smoothies, αφεψήματα από βότανα, ντρέσινγκ ή σάλτσες.

Αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο με:

- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού,

- μια κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ,

- 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί.

Αυτά τα υποκατάστατα δεν προσφέρουν τα ίδια οφέλη για την υγεία, αλλά έρχονται πολύ κοντά στη γεύση που αναζητούν οι συνταγές.

3. Βαλσάμικο ξύδι

Το βαλσαμικό ξύδι είναι ένα πολυτελές προϊόν που δίνει μια πλούσια, γλυκιά, αλλά και ελαφρώς ξινή γεύση σε ντρέσινγκς, γλάσες και σάλτσες. Δεδομένου ότι παλαιώνει όπως το κρασί, είναι συχνά πιο ακριβό από άλλα είδη ξυδιού.

Αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο με:

- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από καστανό ρύζι ή κινέζικο μαύρο ξύδι.

- μείγμα από ξύδι μηλίτη ή κόκκινο κρασί + μέλι.

4. Ξίδι σαμπάνιας

Το ξύδι σαμπάνιας φέρνει μια πολύ ζωηρή γεύση στο φαγητό, χωρίς να είναι όξινο. Χρησιμοποιείται για να ενισχύσει τις σάλτσες, τις μαρινάδες κρέατος ή τα ντρέσινγκ. Καθώς η γεύση του είναι πολύ ήπια, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα υποκατάστατο με ήπια γεύση. Επειδή τα περισσότερα ξύδια μπορεί να έχουν γεύση που υπερτερεί των άλλων γεύσεων.

Αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι σαμπάνιας με:

- μια κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί ή ξύδι από κόκκινο κρασί

- λίγο λευκό κρασί είναι μια άλλη δυνατότητα.

5. Ξίδι από κόκκινο κρασί

Το ξύδι από κόκκινο κρασί είναι βασικό συστατικό για ντρέσινγκ για σαλάτες και ταιριάζει πολύ με κρέατα για μαρινάδες.

Αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο κρασί με:

- λευκό ξύδι και κόκκινο κρασί σε ίσα μέρη.

- ή ένα μείγμα από χυμό σταφυλιού και λευκό ξύδι (για όσους αποφεύγουν το αλκοόλ)

6. Ξύδι από λευκό κρασί

Όπως το ξίδι από λευκό κρασί, έτσι και το ξίδι από λευκό κρασί προσθέτει μια ωραία πινελιά οξύτητας σε dressings, μαρινάδες κρέατος και σάλτσες.

Αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί με:

- μια κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού,

- ή μια κουταλιά της σούπας λευκό κρασί.

7. Λευκό ξύδι

Το λευκό ξύδι αντλεί τη φήμη του από την καθαριστική του δύναμη, αλλά στην κουζίνα φέρνει λίγη οξύτητα στις σαλάτες (ιδιαίτερα τη λαχανοσαλάτα), τη σάλτσα μπάρμπεκιου, τα τουρσί...

Αν πρόκειται να φτιάξετε τουρσιά, επιμείνετε στο λευκό ξύδι, ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι θα πάτε στο κατάστημα για να αγοράσετε μερικά. Το λευκό ξύδι είναι το μόνο που φέρνει αυτή την οξύτητα στα λαχανικά και αυτή τη μακροχρόνια διατήρηση.

Διαφορετικά, αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι με:

- μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή χυμό λάιμ,

- μια κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη ή ξύδι βύνης.

8. Ξίδι βύνης

Το ξύδι βύνης είναι ένα τέλειο καρύκευμα για ψάρια και πατατάκια. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο σε γλυκόξινες μαρινάδες, τσάτνεϊ και τουρσιά.

Αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βύνης με:

- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

- ή 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μηλίτη.

9. Ξίδι Sherry

Το ξύδι Sherry κάνει μια νόστιμη μαρινάδα για κρέας ή ψάρι και ταιριάζει ιδιαίτερα με τα αρώματα του κοτόπουλου και των αρωματικών βοτάνων.

Αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι σέρι με:

- μια κουταλιά της σούπας κόκκινο ή λευκό κρασί.

10. Φυτικό ξύδι

Οι συνταγές απαιτούν συχνά ένα ξύδι αρωματισμένο με βότανα όπως εστραγκόν, δεντρολίβανο ή θυμάρι. Αυτό το ξύδι είναι τέλειο σε ντρέσινγκ για σαλάτες, αλλά πολύ απλά σε όλες τις συνταγές σας.

Αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι με γεύση βοτάνων με:

- μια κουταλιά της σούπας ξύδι από κρασί,

- μια κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού ή μηλόξυδο

Και προσθέστε τα φρέσκα αρωματικά βότανα της επιλογής σας.

11. Ξίδι βατόμουρο

Κάποτε ήταν της μόδας για να προσθέσετε μια μικρή γλυκιά πινελιά στο ντρέσινγκ, τις μαρινάδες ή τα ψητά, το ξύδι βατόμουρου χρησιμοποιείται λίγο λιγότερο σήμερα, και αυτό είναι κρίμα!

Αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βατόμουρου με:

- μια κουταλιά της σούπας ξύδι σέρι.

Σειρά σου...

Έχετε δοκιμάσει αυτές τις επαγγελματικές συμβουλές μαγειρικής για την αντικατάσταση του ξιδιού σε μια συνταγή; Πείτε μας στα σχόλια αν σας βοήθησε. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!

Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.

Επίσης για να ανακαλύψετε:

Η Σούπερ Εύκολη Συνταγή για Τουρσιά με ΛΕΥΚΟ ΞΥΔΙ.

Αποκαλύφθηκε επιτέλους η συνταγή για βινεγκρέτ ΧΩΡΙΣ ΞΥΔΙ.