2uandtrilogy.com

Τα πιο απλά τρόφιμα είναι συχνά τα καλύτερα για εσάς.

Αυτό συμβαίνει με όλους τους ξηρούς καρπούς...

… Αλλά ειδικά αυτό από τα πιο διάσημα: Ονόμασα το καρύδι.

Είναι εκπληκτικό, όλα αυτά τα υγιεινά θρεπτικά συστατικά με αναγνωρισμένα οφέλη που έχει καταφέρει να βάλει η Μητέρα Φύση σε ένα μικρό κέλυφος !

Στην πραγματικότητα, οι ξηροί καρποί είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για την υγεία.

Οι ξηροί καρποί περιέχουν (προσοχή, η λίστα είναι μεγάλη): πρωτεΐνες, υγιή λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, φυτικές στερόλες, αντιοξειδωτικά, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα σε αφθονία.

Όλες οι επιστημονικές μελέτες το δείχνουν: η βασίλισσα όλων των ξηρών καρπών είναι η καρυδιά.

Πράγματι, η επιστημονική έρευνα έχει δείξει ότι ο ξηρός καρπός, ο καρπός της καρυδιάς, βελτιώνει την υγεία όσων τον τρώνε.

Σε ομοιοπαθητικές δόσεις, οι ξηροί καρποί λειτουργούν ως φυσικό «φάρμακο» με πολλαπλά οφέλη.

Και δεν χρειάζεται να τρώτε 1 κιλό την ημέρα! Μόνο 30 γραμμάρια καρυδόψιχα την ημέρα αρκούν για να απολαύσετε τα οφέλη του.

Έχει να κάνει με το φαγητό μόνο 7 ξηρούς καρπούς την ημέρα !

7 λόγοι για τους οποίους πρέπει να τρώτε ξηρούς καρπούς

Τα καρύδια είναι ο καρπός της κοινής καρυδιάς. Ανήκουν στην οικογένεια των δέντρων που παράγει ξηρούς καρπούς.

Αυτό περιλαμβάνει, αλλά δεν περιορίζεται σε: φουντούκια, κάσιους, φιστίκια Αιγίνης, κουκουνάρια, πεκάν, ξηρούς καρπούς Βραζιλίας και μακαντάμια.

Να ξέρετε ότι κάθε καρύδι έχει τη δική του θρεπτική αξία. Δείτε τον πίνακα στο τέλος του άρθρου.

Για παράδειγμα, 30 γραμμάρια καρύδια παρέχουν το 100% της ημερήσιας πρόσληψης ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Αυτό ισοδυναμεί με 7 ξηρούς καρπούς χωρίς κέλυφος και αντιπροσωπεύει επίσης σημαντική συνεισφορά σε χαλκό, θειικό μαγγάνιο και βιταμίνη Β₈.

Τα πολλά οφέλη των ξηρών καρπών έχουν αποδειχθεί ξανά και ξανά από την επιστήμη. Εδώ είναι τα 7 πιο εκπληκτικά οφέλη των ξηρών καρπών:

1. Οι ξηροί καρποί μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου

Οι ξηροί καρποί δεν μειώνουν μόνο τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, αλλά και καρκίνου του μαστού.

Σε αυτή τη μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Ντέιβις, οι ερευνητές εξέτασαν τις επιδράσεις των ξηρών καρπών σε ποντίκια, δίνοντάς τους το ισοδύναμο 30 g ξηρών καρπών για έναν άνθρωπο.

Οι ερευνητές έχουν δείξει ότι τα καρύδια μειώνουν το μέγεθος των όγκων του προστάτη στα ποντίκια.

Πράγματι, μια διατροφή πλούσια σε ξηρούς καρπούς επιβραδύνει την ανάπτυξη του καρκίνου του προστάτη κατά 30 έως 40%.

Σε μια δεύτερη μελέτη, ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Μάρσαλ εξέτασαν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Σύμφωνα με τη μελέτη, η κατανάλωση ξηρών καρπών που ισοδυναμεί με 56 γραμμάρια την ημέρα επιτρέπει τη μείωση κατά 50% του κινδύνου καρκίνου του μαστού.

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι μια χούφτα ξηρούς καρπούς την ημέρα αρκεί για να μειώσει τον αριθμό και το μέγεθος των όγκων του μαστού κατά 50%.

2. Βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς

Οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε L-αργινίνη, ένα αμινοξύ με πολλά οφέλη για άτομα που πάσχουν ή διατρέχουν κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

Από την άλλη πλευρά, εάν προσπαθείτε να απαλλαγείτε από τον έρπητα, αποφύγετε να τρώτε ξηρούς καρπούς ή τρώτε λίγο από αυτούς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η υπερβολική ποσότητα L-αργινίνης μπορεί να μειώσει τα επίπεδα του αμινοξέος λυσίνη, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε εξάρσεις έρπητα.

Τα καρύδια περιέχουν επίσης άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), ένα απαραίτητο ωμέγα-3 λιπαρό οξύ.

Το ALA είναι ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες φάρμακο που βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος.

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι όσοι τρώνε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ALA έχουν 50% λιγότερες πιθανότητες να πάθουν καρδιακή προσβολή.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Μια μελέτη έχει αποδείξει ότι η κατανάλωση μόνο 4 ξηρών καρπών την ημέρα αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα ALA σας. Και η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών ρυθμίζει επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης.

Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση 30 γραμμαρίων ξηρών καρπών την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Και σύμφωνα με αυτή τη μελέτη, η κατανάλωση περισσότερων ξηρών καρπών μείωσε σημαντικά τον κίνδυνο θανάτου σε άτομα με υψηλό κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

3. Οι ξηροί καρποί επιβραδύνουν τη γήρανση

Τα καρύδια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Γνωρίστε ότι τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα για την καλή υγεία σας, επειδή παίζουν σημαντικό ρόλο καταπολεμήστε τη γήρανση.

Αυτές οι ενώσεις μειώνουν τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι η αιτία της γήρανσης.

Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά των ξηρών καρπών είναι ιδιαίτερα ισχυρά και βρίσκονται μόνο σε πολύ σπάνια τρόφιμα.

"Εξαιρετικό": Έτσι ορίζουν οι ερευνητές την εξουδετερωτική δράση των αντιοξειδωτικών των ξηρών καρπών στις ελεύθερες ρίζες.

Επιπλέον, αυτή η μελέτη έδειξε ότι οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στους ξηρούς καρπούς εμποδίζουν την εμφάνιση χημικής ηπατικής βλάβης.

Αυτή η μελέτη έδειξε τα ισχυρά αντιοξειδωτικά οφέλη των ξηρών καρπών, ειδικά των καρυδιών.

Από όλους τους ξηρούς καρπούς που δοκιμάστηκαν από αυτή τη μελέτη, οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στους ξηρούς καρπούς είναι οι καλύτερες από άποψη αποτελεσματικότητας και με τη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση.

Ιδού το συμπέρασμα των ερευνητών: «Τα καρύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν υψηλή αντιοξειδωτική δύναμη δεσμεύοντας τις λιποπρωτεΐνες που ευθύνονται για την αθηροσκλήρωση in vivo.

«Στους ανθρώπους, μελέτες δείχνουν ότι τα καρύδια βελτιώνουν τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα, όπως η χοληστερόλη, η HDL, η LDL και τα τριγλυκερίδια. Επίσης, βελτιώνουν τη λειτουργία του ενδοθηλίου και μειώνουν τη φλεγμονή. χωρίς καμία αύξηση βάρους."

4. Σε κάνουν να χάσεις βάρος

Ναι, οι ξηροί καρποί δεν σε παχαίνουν!

Αντίθετα, μπορούν ακόμη και να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και να ανακτήσετε το ιδανικό βάρος.

Πράγματι, αυτή η μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα που τρώνε ξηρούς καρπούς τακτικά ή που αντικαθιστούν ορισμένες τροφές με ξηρούς καρπούς, χάνουν περίπου 1 κιλό και περισσότερο από 1 cm στην περίμετρο της μέσης.

Τέλος, να ξέρετε ότι τρώγοντας ξηρούς καρπούς, το αίσθημα κορεσμού σας αυξάνεται σε μόλις 3 ημέρες. Ως αποτέλεσμα, τσιμπολογάτε λιγότερο και το βάρος σας ελέγχεται ευκολότερα.

5. Βελτιώνουν την ανδρική γονιμότητα

Αυτό είναι σίγουρα ένα από τα λιγότερο γνωστά οφέλη των ξηρών καρπών για την υγεία!

Ναι, οι ξηροί καρποί βελτιώνουν πολύ την ανδρική γονιμότητα.

Προσθέτοντας 75 γραμμάρια καρύδια την ημέρα στη διατροφή των ανδρών σας, αυτοί οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Ντέλαγουερ παρατήρησαν βελτίωση στην ποιότητα του σπέρματος, όσον αφορά τη ζωτικότητα, την κινητικότητα και τη μορφολογία.

Απίστευτο, έτσι δεν είναι; Όταν σας λέμε ότι οι ξηροί καρποί κάνουν καλό σε όλους!

6. Οι πυρήνες των καρυδιών διεγείρουν τον εγκέφαλο

Οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλές νευροπροστατευτικές ενώσεις, όπως βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β₉, μελατονίνη, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά.

Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών είναι ευεργετική για την υγεία του εγκεφάλου, ειδικά για την αύξηση των δεξιοτήτων λογικής σε νεαρούς ενήλικες.

Σύμφωνα με αυτή τη μελέτη, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών, μείωσε τον εκφυλισμό που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες της γήρανσης.

Αυξάνει επίσης τη μέση διάρκεια ζωής του εγκεφάλου και βελτιώνει τις γνωστικές και κινητικές λειτουργίες κατά τη γήρανση.

7. Οι ξηροί καρποί βοηθούν στη ρύθμιση του διαβήτη

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά οξέα που προάγουν την υγεία, οι ξηροί καρποί είναι γνωστό ότι βελτιώνουν τις μεταβολικές παραμέτρους σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Μια μελέτη σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 που είναι υπέρβαρα έδειξε ότι η κατανάλωση 30 γραμμαρίων ξηρών καρπών την ημέρα μείωσε σημαντικά τα επίπεδα ινσουλίνης. μετά από μόλις 3 μήνες.

Γιατί πρέπει να τρώτε και τη φλούδα των καρυδιών;

Οι πυρήνες των καρυδιών περιβάλλονται από μια λεπτή ώχρα και ελαφρώς πικρή μεμβράνη.

Είναι για να απαλλαγούμε από αυτή την πικρία που μερικοί άνθρωποι αφαιρούν αυτό το φιλμ βυθίζοντας τους ξηρούς καρπούς σε βραστό νερό.

Αλλά δεν πρέπει να αφαιρεθεί! Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές υπολόγισαν ότι σε αυτό το φιλμ βρίσκεται το 90% των αντιοξειδωτικών των ξηρών καρπών.

Αυτό το λεπτό στρώμα είναι λοιπόν το πιο ευεργετικό μέρος για την υγεία σας!

Για να αυξήσετε τα οφέλη των ξηρών καρπών στην υγεία σας, συνιστάται να καταναλώνετε μόνο βιολογικούς, ωμούς και μη ακτινοβολημένους ξηρούς καρπούς.

Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την ακτινοβολία τροφίμων.

Πώς να αποθηκεύσετε ξηρούς καρπούς;

Λίγοι γνωρίζουν ότι οι ξηροί καρποί είναι ένα λεπτό φρούτο αν δεν είναι αποξηραμένοι. Μπορούν εύκολα να χαθούν και έτσι να χάσουν τα οφέλη των πολύτιμων αμινοξέων τους.

Εάν αγοράζετε χύμα τις καρυδιές σας, αποφύγετε ξηρούς καρπούς που δεν είναι σαρκώδεις, έχουν άρωμα τάγγισης ή την ποιότητα των οποίων δεν μπορείτε να επαληθεύσετε.

Ο τρόπος αποθήκευσης των ξηρών καρπών εξαρτάται από τον βαθμό ωρίμανσής τους.

Για τους φρέσκους ξηρούς καρπούς, βάλτε τα στο crisper του ψυγείου και καταναλώστε τα γρήγορα (μέσα σε 24 με 48 ώρες) ώστε να διατηρήσουν όλη τους τη γεύση.

Για ξηρούς ξηρούς καρπούς, είναι το αντίθετο. Μην τα κρατάτε δροσερά, διαφορετικά θα χάσουν όλη τους την καλή γεύση!

Μπορείτε να βελτιώσετε την ποιότητα των ξηρών καρπών μουλιάζοντάς τους σε νερό όλη τη νύχτα. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των ανασταλτικών ενζύμων και του φυτικού οξέος.

Αφού τα εμποτίσετε, στεγνώστε τα σε χαμηλή θερμοκρασία (μεταξύ 40 και 45 ° C) μέχρι να ανακτήσουν τη νόστιμη τραγανή υφή τους.

Πώς να δοκιμάσετε ξηρούς καρπούς;

Οι ξηροί καρποί τραγανοί, βουτυράτες στη γεύση και με μια νότα πικράδας τρώγονται νόστιμα ως έχουν.

Ταιριάζει τέλεια με τα πιο δυνατά τυριά, όπως το ροκφόρ, ή τα πιο ήπια, όπως το φρέσκο ​​κατσικίσιο τυρί.

Στο ψήσιμο, μπορείτε να το τυλίξετε σε αμυγδαλόπαστα, μέλι, καραμέλα ή να το χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε κέικ.

Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει η γεύση των ξηρών καρπών, μπορείτε να απολαύσετε τα θεραπευτικά τους οφέλη.

Απλώς προσθέστε το στο μπλέντερ όταν φτιάχνετε το βιταμινούχο smoothie σας.

Οι ξηροί καρποί δεν είναι οι μόνοι ξηροί καρποί που έχουν οφέλη για την υγεία. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε τους άλλους για να επωφεληθείτε και από τα οφέλη τους.

2 μπόνους συμβουλές

- Δεν έχεις καρυοθραύστη στο σπίτι; Δεν χρειάζεται καν να αγοράσετε ένα! Μπορείτε να τα σπάσετε εύκολα χρησιμοποιώντας μόνο τα χέρια σας με αυτό το κόλπο.

- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό παξιμάδι για να σβήσετε γρατσουνιές και άλλες γρατσουνιές από τα ξύλινα έπιπλά σας! Δείτε το κόλπο εδώ.

Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.

Επίσης για να ανακαλύψετε:

Τα 10 επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη του μελιού.

8 θεραπείες της γιαγιάς που έχουν αποδειχθεί επιστημονικά