2uandtrilogy.com

Το σκόρδο χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Αλλά όχι μόνο. Χρησιμοποιείται επίσης σε διάφορα σκευάσματα για την υγεία.

Το ξέρουμε, αλλά τελικά, ξέρουμε πραγματικά πώς να το χρησιμοποιούμε σε όλες τις ιδιαιτερότητές του;

Εδώ είναι 10 βασικές συμβουλές, συμβουλές και κόλπα για το σκόρδο.

1. Για να διαφοροποιήσετε την ένταση της γεύσης

Δεν σας αρέσει απαραιτήτως η αρκετά έντονη γεύση του σκόρδου, ίσως να θέλετε να το απαλύνετε. Ή, αντίθετα, σου αρέσει έντονο;

- Αν σας αρέσει πολύ, θρυμματίστε το με τη λάμα του μαχαιριού σας και χτυπήστε το με λίγο αλάτι. Και, φυσικά, φάτε το ωμό, θα είναι ακόμα πιο δυνατό.

- Αν προτιμάτε τη γλυκύτητα, καταναλώστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Γνωρίζατε ότι υπάρχουν ήδη όλα έτοιμα στο παγωμένο τμήμα;

- Για να δώσετε μια ελαφριά γεύση, απλώς τοποθετήστε μερικές ολόκληρες λοβούς όταν το πιάτο σιγοβράζει και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τις όταν είστε έτοιμοι να τις σερβίρετε.

- Για ένα γλυκό και αλμυρό πιάτο, κόψτε το σε λωρίδες, θα βγάλει μια πιο ελαφριά γεύση.

- Για να αφαιρέσετε περαιτέρω τη δύναμη της γεύσης του, μπορείτε να το μουλιάσετε για αρκετά λεπτά σε κρύο νερό πριν από τη χρήση.

2. Για να βοηθήσει την πέψη

Το φύτρο του σκόρδου, αυτό το πράσινο μέρος στη μέση, ευθύνεται για την κακή πέψη του σκόρδου και την πικρή του γεύση.

Θυμηθείτε να το αφαιρέσετε όταν μαγειρεύετε (εκτός φυσικά όταν χρησιμοποιείτε ολόκληρο το λοβό για να αρωματίσετε ένα πιάτο).

3. Για να διευκολύνει το ξεφλούδισμα

Δεν είναι πάντα εύκολο να ξεφλουδίσετε το σκόρδο; Ακολουθεί μια συμβουλή για να το βελτιώσετε: απλώς μουλιάστε τους λοβούς σας για 10 λεπτά σε χλιαρό νερό και voila!

Αν θέλετε να μειώσετε τη γεύση του σκόρδου, παρατείνετε το μούλιασμα για έως και 60 ή 90 λεπτά.

4. Για να κάνετε τις πατάτες σας πιο νόστιμες

Γνωρίζατε ότι το σκόρδο κάνει τις πατάτες πιο νόστιμες; Βουτάμε μερικές σκελίδες σκόρδο στο λάδι της φριτέζας. Φτιάξτε τις πατάτες σας ως συνήθως και μετά πετάξτε τους μαγειρεμένους λοβούς.

5. Για να φτιάξετε πουρέ σκόρδου

Η πρέσα σκόρδου είναι ένα πολύ πρακτικό εργαλείο για τη λήψη πουρέ σκόρδου. Αν δεν έχετε, μπορείτε να βρείτε εδώ. Υπάρχει και η λύση γουδοχέρι, την οποία μπορείτε να αγοράσετε εδώ.

Ή το κόλπο Πώς να σώσετε: το πιρούνι. Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε το κόλπο.

6. Να εκμεταλλευτείτε όλα τα οφέλη του

Το μαγείρεμα επίσης επηρεάζει την πέψη του σκόρδου και κυρίως την «τοξικότητά» του. Για να διατηρήσετε όλα τα οφέλη του και να μην το κάνετε τοξικό, προσέξτε να μην το κάψετε.

Για παράδειγμα, δίνει στα λαχανικά νόστιμη γεύση, μαγειρεύοντάς τα με ελαιόλαδο, για να μην κολλήσει και ανακατεύοντάς τα τακτικά για να μην καεί.

7. Για να αρωματίσετε τα κρέατά σας

Εδώ είναι μια απολύτως τέλεια μορφή μαγειρέματος για την εξάχνωση του σκόρδου. Απελευθερώνει έτσι όλες τις γεύσεις του, πολύ απαλά.

Απλώς χωρίστε τους λοβούς και προσθέστε τους στις κρεατοσκευές σας (μπούτια, ψητά, κοτόπουλα) με τη φλούδα τους, συνοδευόμενα με λίγο νερό.

8. Για να αφαιρέσετε επίμονες οσμές

Ναι, το σκόρδο κάνει καλό, κάνει ακόμα και στην υγεία, αλλά... μυρίζει έντονα! Πρέπει να αναγνωριστεί. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να μειώσετε την οσμή του:

- Νερό και ατσάλι, τίποτα καλύτερο για να φύγει η μυρωδιά από τα χέρια σας.

- Ή, κατακάθι καφέ.

- Ή, τελευταία συμβουλή: οδοντόκρεμα!

- Για να καθαρίσετε το ξύλο κοπής, χρησιμοποιήστε μαγειρική σόδα και αλάτι.

- Για να πλύνετε το μαχαίρι σας, κρύο νερό, όχι ζεστό.

9. Για να αρωματίσετε ελαφρά τα πιάτα σας

Για να δώσετε μια πραγματικά διακριτική γεύση σκόρδου στα γεύματά σας, τρίψτε τα πυρίμαχα πιάτα ή τις σαλατιές σας με μια σκελίδα σκόρδο κομμένη στα 2.

10. Για να δοκιμάσετε το κεφάλι του σκόρδου

Τα κεφάλια του σκόρδου με ένα κουτάλι, είναι μια απόλαυση.

Κόψτε το κεφάλι (που περιέχει πολλά λοβούς) οριζόντια στα 2. Σε ένα ταψί, τοποθετήστε αυτά τα κομμένα μισά κεφάλια προς τα πάνω.

Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο στα μισά κεφάλια και λίγο ζωμό στον πάτο του φούρνου. Ζεσταίνουμε για 45 λεπτά σε μέτριο φούρνο (180°), αλείφοντας περιστασιακά με το ζωμό.

Για να αποφύγετε το στέγνωμα, μπορείτε να τοποθετήσετε αλουμινόχαρτο στα μισά του χρόνου μαγειρέματος στα μισά σκόρδα σας.

Αυτό το σκόρδο τρώγεται απλά μαλακό, με ένα κουτάλι. Συνοδέψτε τις σαλάτες και τα πόδια σας με αυτά τα μισά κεφάλια.

Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.

Επίσης για να ανακαλύψετε:

Τα οφέλη του σκόρδου στην υγεία, μια ελάχιστα γνωστή φυσική θεραπεία.

13 εκπληκτικές χρήσεις του σκόρδου που δεν γνωρίζατε.