Πώς ξέρετε αν το ψάρι είναι φρέσκο; Οι 4 συμβουλές μου.
Το ψάρι είναι νόστιμο, αλλά καλύτερα να το τρώμε φρέσκο.
Μόνο που εδώ, δεν είναι πάντα εύκολο να γνωρίζεις τον βαθμό φρεσκάδας του...
Εδώ είναι οι 4 συμβουλές μου για να σας καθοδηγήσω σε αυτήν την εργασία που τελικά είναι αρκετά απλή! Κοίτα :
1. Η μυρωδιά
Τα ψάρια πρέπει να μυρίζουν ιώδιο και φύκια. Εάν μυρίζετε αμμωνία αντί για παλίρροια, σημαίνει ότι δεν έχει φρεσκάδα.
2. Το μάτι
Τα μάτια του πρέπει να είναι φωτεινά και καθαρά. Καλά στρογγυλεμένα, καταλαμβάνουν ολόκληρη την τροχιά. Το μάτι δεν πρέπει να είναι σκούρο και αδιαφανές. Αυτό θα ήταν απόδειξη ότι ψαρεύτηκε πριν από αρκετές μέρες.
3. Τα βράγχια
Σηκώστε τα βράγχιά του και μπορείτε να δείτε το χρώμα των βραγχίων του. Αυτά πρέπει να έχουν ωραίο κόκκινο ή ροζ χρώμα και να είναι ακόμα υγρά. Αν φαίνονται γλοιώδη με βλέννα, τότε τρέξτε μακριά!
4. Η σάρκα
Το ψάρι πρέπει να είναι λαμπερό, σφιχτό και ελαστικό στην αφή. Πιέστε απαλά με τον αντίχειρά σας και το ψάρι υποτίθεται ότι θα επιστρέψει στο αρχικό του σχήμα. Το αποτύπωμά σας δεν πρέπει να παραμένει ορατό. Τέλος, δεν πρέπει να εμφανίζεται χρωματισμός κατά μήκος της κεντρικής κορυφογραμμής.
Εάν αυτά τα 4 κριτήρια επικυρωθούν, τότε μη διστάσετε να αγοράσετε αυτό το όμορφο ψάρι. Έτσι μπορείτε να επιλέξετε το καλύτερο ψάρι για νόστιμα γεύματα.
Τελευταίες μικρές συμβουλές
Για να εξοικονομήσετε χρήματα, αγοράστε το ψάρι σας ολόκληρο και όχι φιλέτο. Όχι μόνο θα μπορέσετε να εξασφαλίσετε τη φρεσκάδα του, αλλά επιπλέον θα εξοικονομήσετε χρήματα γιατί δεν θα πληρώσετε τη δουλειά του ιχθυοπώλη.
Επίσης, επιλέξτε ένα ιχθυοπωλείο όπου ο πάγος είναι άφθονος και καθαρός. Αυτό είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να ελέγξετε για να διασφαλίσετε την ποιότητα των προϊόντων της.
Σειρά σου...
Εσείς όμως, ίσως γνωρίζετε άλλες συμβουλές για να επιλέξετε το φρέσκο ψάρι σας; Αν ναι, αφήστε μου γρήγορα τα σχόλιά σας εδώ!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Η καλύτερη συμβουλή για το μαγείρεμα ψητού ψαριού στο μπάρμπεκιου.
Μια σούπερ οικονομική συνταγή για ψάρι: Cod Crumble.
