Μια συμβουλή σεφ για να αποθηκεύσετε τους κρόκους αυγών για ΜΗΝΕΣ.
Σας έχουν μείνει κρόκοι αυγών και δεν θέλετε να τους πετάξετε;
Έχεις απόλυτο δίκιο!
Δεν χρειάζεται να σπαταλήσετε αυτούς τους κρόκους αυγών για άλλη συνταγή αργότερα.
Ευτυχώς, ένας φίλος σεφ μου είπε πώς να τα αποθηκεύω εύκολα για μήνες.
Το κόλπο είναι να παγώνουμε τους κρόκους των αβγών με λίγο αλάτι. Κοίτα, είναι πολύ απλό:
Πώς να το κάνουμε
1. Ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών.
2. Προσθέστε περίπου μια πρέζα ανά κρόκο αυγού.
3. Ρίξτε τα πάντα σε μια σακούλα κατάψυξης.
4. Κλείστε καλά τη σακούλα κλείνοντάς την με φερμουάρ.
5. Βάλτε τη σακούλα στην κατάψυξη.
Αποτελέσματα
Ορίστε, μπορείτε τώρα να αποθηκεύσετε ωμούς κρόκους αυγών για μήνες :-)
Εύκολο και γρήγορο, έτσι δεν είναι; Τέρμα οι κρόκοι αυγών.
Πολύ χρήσιμο όταν θέλετε να φτιάξετε μαρέγκες ή άλλη συνταγή ζαχαροπλαστικής που δεν απαιτεί κρόκους αυγών.
Και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όταν τα χρειάζεστε για να ροδίσετε τα γλυκά σας ή να φτιάξετε μια άλλη συνταγή, όπως ζυμαρικά καρμπονάρα, κρέμες επιδόρπιο, αυγά με χιόνι, κρεμ μπρουλέ (ή καταλανικά), παγωτό ή ακόμα και σαμπαγιόν ή μαγιονέζα.
Συμβουλή μπόνους
Για να ξεπαγώσετε την ακριβή ποσότητα κρόκων αυγού που χρειάζεστε, απλά προσθέστε το ισοδύναμο ενός κρόκου αυγού ανά σακούλα.
Για να διαχωρίσετε τον κρόκο του αυγού από το ασπράδι σε 5 δευτερόλεπτα, εδώ είναι το κόλπο.
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει αυτό το κόλπο της γιαγιάς για την αποθήκευση των κρόκων των αυγών σας; Ενημερώστε μας στα σχόλια εάν λειτουργεί για εσάς. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
33 Εξαιρετικές συμβουλές για τη συντήρηση των τροφίμων. Όχι άλλα λαχανικά που σαπίζουν στο ψυγείο!
20 έξυπνες συμβουλές για να αποθηκεύσετε τα τρόφιμά σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
