Πώς να αρωματίσετε εύκολα το σπιτικό σας ξύδι;
Έχετε φτιάξει το δικό σας σπιτικό ξύδι, αλλά θέλετε να προσθέσετε λίγο επιπλέον σε αυτό αρωματίζοντάς το με ένα ή περισσότερα υλικά της επιλογής σας;
Λοιπόν, είναι δυνατό, και όχι πολύ περίπλοκο. Θα σου τα εξηγήσω όλα!
Ακολουθώντας την πρόσφατα δημοσιευμένη συμβουλή μου που εξηγεί πώς να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό ξύδι, υποθέτω ότι ο πειρασμός είναι να προχωρήσετε περισσότερο και να το αρωματίσετε με διάφορες γεύσεις.
Σας δείχνω πώς να αρωματίσετε εύκολα το ξύδι σας.
Η επιλογή των αρωμάτων
Εξαρτάται φυσικά από τη γεύση του καθενός: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρωματικά βότανα, φρούτα, λαχανικά αλλά και λουλούδια.
Όποιο κι αν επιλέξετε, τα υλικά σας πρέπει να πλυθούν καλά, να στραγγιστούν καλά και να στεγνώσουν.
Βασικοί κανόνες
Πρέπει να ακολουθήσετε αρκετούς κανόνες για να αρωματίσετε με επιτυχία το ξύδι σας:
- μην κάνετε αυτή τη λειτουργία στο ίδιο το μπολ με ξύδι αλλά σε άλλο δοχείο, διαφορετικά κινδυνεύετε να σκοτώσετε τη μητέρα του ξιδιού και να σταματήσετε τη διαδικασία,
- τα συστατικά που επιλέγονται πρέπει να είναι εξ ολοκλήρου σκεπαστός με ξύδι,
- το δοχείο πρέπει να πωματίζεται κατά τη διάρκεια του χρόνου διαβροχής (μεταξύ 15 ημερών και 1 μήνα),
- βράστε το δοχείο σας για να το καθαρίσετε καλά πριν την επέμβαση,
- Μόλις τελειώσει το αρωματισμένο ξύδι σας, αποθηκεύστε το σε ένα μπουκάλι με φελλό.
3 παραδείγματα συνταγών
Μπορείτε να φανταστείτε πολλές δυνατότητες για να αρωματίσετε το ξύδι σας και οι διαδικασίες είναι σχεδόν οι ίδιες. Ακολουθούν 3 ιδέες συνταγών που μπορείτε να προσαρμόσετε στις επιλογές σας.
Ξίδι μέντας
- Βάλτε 1 κλαδί μέντας σε 1 λίτρο ξύδι.
- Αφήστε να μουλιάσει για 3 εβδομάδες.
- Φιλτράρετε το ξύδι (με φίλτρο καφέ για παράδειγμα) πιέζοντας καλά τα φύλλα μέντας για να εξαχθούν οι ουσίες.
Να το απολαμβάνουν με ταμπουλέ!
Ξίδι λεβάντας
- Βάλτε 100 γραμμάρια φρέσκα λουλούδια στο ξύδι σας.
- Αφήστε να μουλιάσει για 1 μήνα.
- Φιλτράρετε όπως παραπάνω.
Για χρήση σε σαλάτες και ωμά λαχανικά για διακριτική γεύση...
Ξίδι βατόμουρο
- Παίρνετε 500 γρ σμέουρα από τα οποία αφαιρείται το κοτσάνι και τα βάζετε σε 1 λίτρο ξύδι.
- Αφήστε να μουλιάσει για 10 ημέρες.
- Φιλτράρετε όπως πριν.
Προσθέστε σε πουλερικά ή κόκκινο κρέας.
Συμβουλές μπόνους
- Όσο πιο εύθραυστο είναι το επιλεγμένο συστατικό, τόσο πιο σύντομη είναι η διαβροχή: ο χρόνος θα είναι μικρότερος για τα πέταλα των λουλουδιών παρά για τα κλαδιά του θυμαριού, για παράδειγμα.
- Μπορείς να κρατήσεις 1 χρόνος το αρωματικό σου ξύδι.
- Είναι επίσης πολύ πιθανό να ανακατεύουμε τα υλικά μεταξύ τους κατά τη διαβροχή: θυμάρι και σκόρδο, φλούδες δυόσμου και πορτοκαλιού, τζίντζερ και μάνγκο ...
Εναπόκειται σε εσάς να πειραματιστείτε: για να το κάνετε αυτό, δουλέψτε μικρές ποσότητες ξύδι (1/2 λίτρο) και αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη!
Σειρά σου...
Έχετε δοκιμάσει κάποια συνταγή που σας άρεσε; Σας ευχαριστούμε που μας το είπατε στα σχόλια! Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Πώς να φτιάξετε μηλόξυδο από μήλα που περισσεύουν.
Πώς να φτιάξετε εύκολα σπιτικό ξύδι;
