Πώς να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο πολύ εύκολα.
Δεν ξέρω για εσάς, αλλά είμαι μεγάλος φαν του βουτύρου.
Το σπιτικό βούτυρο είναι ένα από τα πιο δροσερά και νόστιμα πράγματα που έχω φτιάξει ποτέ!
Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας επεξεργαστής τροφίμων.
Ειλικρινά, τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα καλό σπιτικό βούτυρο;
Εντάξει, υπάρχει και η σπιτική μαγιονέζα!
Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι έτσι Ανετα ! Από τότε που το ανακάλυψα, δεν αγοράζω πλέον βούτυρο στο σούπερ μάρκετ.
Να το ξέρεις με 1 λίτρο φρέσκια κρέμα, το έκανα 450 γρ σπιτικό βούτυρο.
ΠΡΟΣ ΤΟ 2,50 € το λίτρο της crème fraîche, είναι αρκετά λογικό για καλό σπιτικό βούτυρο, έτσι δεν είναι;
Συστατικά
Για 450 γραμμάρια σπιτικού βουτύρου:
- 1 καρότο (προαιρετικά)
- 60 ml γάλα (προαιρετικά)
- 1 λίτρο κρέμα γάλακτος (30% λιπαρά)
- ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Προετοιμασία
Βήμα 1 (προαιρετικό)
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε 1 καρότο.
Ζεσταίνουμε το καρότο με 60 ml γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.
Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο τυρόπανο (πανί για χρήση σε τρόφιμα), φιλτράρετε τα καρότα για να αποκτήσετε ένα πορτοκαλί γάλα.
Ρίξτε το γάλα στο μπολ της κουζινομηχανής σας.
Πετάξτε το καρότο που περίσσεψε.
2ο βήμα
Ρίξτε την κρέμα φρεζ στο μπολ του επεξεργαστή ζαχαροπλαστικής σας, που είναι εξοπλισμένο με το επίπεδο χτυπητήρι.
Προσθέστε το αλάτι και σκεπάστε τη συσκευή με μια πετσέτα ή μια μικρή πετσέτα.
Προειδοποίηση: Πιστέψτε με, είναι σημαντικό να καλύπτετε τη συσκευή με μια πετσέτα. Αλλιώς θα το βάλεις παντού!
Ξεκινήστε το ρομπότ με τη μέγιστη ταχύτητα.
Βήμα 3
Συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα, παρακολουθώντας το συχνά.
Στην αρχή το μείγμα θα γίνει σαντιγί.
Στη συνέχεια, η κρέμα γίνεται κοκκώδης.
Σταδιακά, χωρίζεται σε βούτυρο και βουτυρόγαλα.
Δεδομένου ότι το βουτυρόγαλα είναι ρευστό, εδώ είναι που πιτσιλίζει πολύ ο επεξεργαστής τροφίμων - μην ξεχάσετε να το καλύψετε με μια πετσέτα!
Στη συνέχεια, οι κόκκοι του βουτύρου μαζεύονται μαζί.
Το βούτυρο σας είναι έτοιμο όταν αρχίσει να πήζει και κολλάει στο μίξερ.
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, στραγγίστε το σπιτικό σας βούτυρο σε ένα μπολ για να αφαιρέσετε το βουτυρόγαλα από την επιφάνειά του.
Βήμα 5
Για να αφαιρέσετε όλο το βουτυρόγαλα, ξεπλύνετε το βούτυρο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό ενώ το πιέζετε με τα χέρια σας ή μια σπάτουλα.
Συνεχίστε να πιέζετε, μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό.
Τέλος, πλάθετε το βούτυρο σας σε κομμάτι ή πιάτο.
Αποτελέσματα
Και ορίστε! Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε νόστιμο σπιτικό βούτυρο :-)
Σου είπα ότι ήταν εύκολο.
Μπορείτε να διατηρήσετε το σπιτικό σας βούτυρο στο ψυγείο έως 4 εβδομάδες.
Σερβίρετε με ψωμί ή φυσικά χρησιμοποιήστε το για μαγείρεμα. Απόλαυσε το μεσημεριανό σου !
Σημείωση: Για να πετύχετε αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε ένα ρομπότ ζαχαροπλαστικής. Για να το αγοράσετε τώρα, προτείνουμε αυτό το ρομπότ ζαχαροπλαστικής.
Και εσύ ? Γνωρίζετε κάποια άλλη σπιτική παρασκευή βουτύρου; Μοιραστείτε το μαζί μας στα σχόλια. Ανυπομονούμε να ακούσουμε νέα σας!
Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.
Επίσης για να ανακαλύψετε:
Τι να κάνετε με το ληγμένο γάλα; 6 Χρήσεις που κανείς δεν ξέρει.
Το White Cheese Cake, μια πραγματικά οικονομική απλή συνταγή.
