2uandtrilogy.com

Όταν μπαίνει ο χειμώνας, μου αρέσει να μαγειρεύω χορταστικά και θρεπτικά ζεστά πιάτα.

Το ταρτιφλέτ είναι από εκείνα τα φιλικά και οικονομικά πιάτα που μου αρέσουν ιδιαίτερα.

Εύκολη στην προετοιμασία, αυτή η συνταγή της Σαβοΐας απολαμβάνετε πάντα με την ίδια ευχαρίστηση με φίλους ή οικογένεια για τη μεγαλύτερη απόλαυση όλων.

Προετοιμασία:35 λεπτά

Μαγείρεμα: 25 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολο

Για 6 άτομα

Προϋπολογισμός ανά άτομο: 1,67 €

Συστατικά

- 1,5 κιλό πατάτες

- 1 reblochon

- 200 γραμμάρια απλό μπέικον

- 20 cl φρέσκιας κρέμας

- 2 κρεμμύδια

- 25 cl λευκό κρασί από τη Σαβοΐα

- Ελαιόλαδο

- Αλάτι πιπέρι

Πώς να το κάνουμε

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους.

2. Τα βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που θα πάρουν μια βράση. Αφήνουμε να ψηθούν για 15 με 20 λεπτά (ψήνονται όταν τρυπώντας τα με τη λάμα ενός μαχαιριού, φυτευτεί εύκολα μέσα).

3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°.

4. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα κρεμμύδια και τα ιδρώνουμε για 5 λεπτά σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.

5. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.

6. Ρίχνουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στο τηγάνι και βράζουμε το παρασκεύασμα για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

7. Προσθέστε το λευκό κρασί και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

8. Αδειάζετε το παρασκεύασμα σε ένα ταψί για γκρατέν και σκεπάζετε με κρέμα φραίσ.

9. Κόβουμε το ρεμπλόχον στη μέση, κατά μήκος και το τοποθετούμε με την πλευρά της φλούδας προς τα έξω.

10. Ψήνετε το πιάτο για 20 με 25 λεπτά, το reblochon πρέπει να είναι ρευστό και να ροδίσει ελαφρά.

Σερβίρουμε αμέσως και συνοδεύουμε το ταρτιφλέτ με μια πράσινη σαλάτα.

Συμβουλή μπόνους

Τι είδους πατάτες να διαλέξετε για την παρασκευή ταρτιφλέτ;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά είδη πατάτας. Ωστόσο, αποφύγετε αυτά που προορίζονται για τηγανητές πατάτες και πουρέ, όπως π.χ bintje.

Επιλέξτε πατάτες με σφιχτή σάρκα για καλύτερη απόδοση μαγειρέματος (όπως π.χ αμαντίνη, σαρλότ Οπου όμορφο από fontenay).

Προϋπολογισμός

- 1,5 κιλό πατάτες (τύπου σαρλότ): με 1,30 € το κιλό ή 1,95 €

- 1 reblochon: 450 g στα 10,71 € το κιλό, δηλαδή 4,82 €

- 200 γραμμάρια απλό μπέικον: 6,60 € το κιλό, δηλαδή 1,32 €

- 20 cl crème fraîche: 3,15 € το λίτρο, δηλαδή 0,63 €

- 2 κρεμμύδια: περίπου 200 g με 1,70 € το κιλό ή 0,34

- 25 cl λευκό κρασί Savoy: 4 € το λίτρο ή 1 €

Μια προσθήκη του 1,67 € ανά άτομο ή 10,05 € για 6 άτομα.

Σας αρέσει αυτό το κόλπο; Μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο Facebook.

Επίσης για να ανακαλύψετε:

Οι 11 καλύτερες συνταγές για ένα ωραίο και φθηνό απεριτίφ.

Η μυστική συνταγή για πετυχημένο πουρέ πατάτας.